深度调查网络订餐平台惊现无证经营乱象：月销228单小龙虾店竟无合法资质

【深度调查】网络订餐平台惊现无证经营乱象：月销228单小龙虾店竟无合法资质

■ 九成证照显示异常状态

通过"饿了么"平台检索北部新区餐饮店铺发现，79家可配送商家中，约90%店铺的营业执照与食品经营许可证栏标注为"资质待上传"或"审核中"。以花千树2期某小龙虾店为例，其月销量达228单，但平台信息显示该店仅标注"黄泥塝"模糊地址，经营场所实为居民楼内无证操作间。

■ 隐蔽作坊暗藏食安风险

- 操作间与生活区未作物理隔离

- 食材存储未达到"离墙离地10cm"基础标准

- 现场未见从业人员健康证明公示

经营者坦承尚未取得食品经营许可证，仅靠微信接单规避监管。类似情况在"虾妹妹"等月销千单的网红微店中同样存在，这些店铺往往采取"打时间差"策略——先运营后补证。

■ 监管技术手段持续升级

重庆市市场监管局数据显示，2024年网络餐饮专项整治中，执法人员通过三大技术路径提升监管效能：

1. 线上监测系统：运用OCR识别技术核验3.6万份电子证照，识别异常率高达12%

2. 轨迹溯源技术：通过骑手取餐定位数据，精准锁定37家"幽灵厨房"

3. 证照比对数据库：自动拦截1520次虚假证照上传行为

南岸区市场监管局近期查处的典型案例显示，某外卖店盗用他人营业执照、伪造食品经营许可证，通过平台审核后经营达4个月，日均接单量超200份。

■ 消费者维权通道全面畅通

根据《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定，网络餐饮服务必须取得食品经营许可，且需公示实体店铺信息。渝北区市场监管局2024年数据显示，该区已对1000余家外卖商户开展"双随机"检查，46家问题商户被责令整改，30家涉嫌违法商户被立案查处。

市民发现无证经营可立即拨打12315热线举报，核查属实的举报可获得200-2000元奖励。市食药监局提醒：务必查验商家"双证"公示情况，拒收未使用食安封签的外卖餐品。

■ 平台审核责任亟待压实

当前网络订餐平台存在三大管理漏洞：

- 资质预审流于形式，未建立证照有效性核验机制

- 地址信息审核缺失，41%店铺登记地址与实际取餐点不符

- 动态监管力度不足，超期证照更新及时率不足60%

江北区市场监管局约谈美团、饿了么等平台时强调，需建立"资质审核-日常巡查-违规下架"的全链条管理体系，对新入驻商户实施100%实地核验。监管部门建议消费者优先选择接入"互联网+明厨亮灶"系统的商户，这类商户的后厨实时监控数据已覆盖重庆主城65%区域。

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