黯然销魂的少盐饮食轻松生活清蒸大虾，好吃（少盐清淡菜谱）

黯然销魂的少盐饮食轻松生活清蒸大虾，好吃

"《 少盐饮食轻松生活 之黯然销魂清蒸大虾烹饪秘籍》

在美食的浩瀚星空中，清蒸大虾宛如一颗璀璨而耀眼的明珠，以其鲜美的滋味和丰富的营养，征服了无数食客的味蕾和心灵。 今日，便为您详细揭开这道令人黯然销魂的清蒸大虾的神秘面纱，让您在家中也能轻松炮制出这道美味佳肴。

一、食材精选

基围虾：若干只，精选新鲜肥美的基围虾是这道菜成功的关键。 鲜活的基围虾外壳透亮，虾须灵动，仿佛在向您诉说着大海的故事。 它们肉质鲜嫩弹牙，富含优质蛋白质、多种维生素以及矿物质等营养成分，是这道美食的核心食材，为菜肴提供了丰富而纯粹的鲜美滋味。

蒜：适量，蒜的辛辣与香气能够为大虾增添独特的风味层次。 经过精细处理的蒜末，在与其他调料相互融合后，会散发出一种浓郁而诱人的香味，刺激着人们的嗅觉神经，让人垂涎欲滴。

生姜：适量，生姜的去腥作用在这道菜中不可或缺。 其独特的辛辣味道能够有效地去除基围虾的腥味，同时为菜肴增添一丝清新的气息，使虾肉的鲜美更加突出。

小葱：适量根，小葱不仅具有装饰作用，其翠绿的颜色为菜品增添了一份生机与活力，让人看了便食欲大增。 而且，小葱的清香能够进一步提升大虾的整体风味，使其口感更加丰富多样。

六月鲜轻盐 8 克酱油：1 勺，这款酱油盐分含量恰到好处，既能为大虾增添咸香之味，又不会掩盖虾肉本身的鲜甜。 其醇厚的口感和细腻的质地，能够使调料更好地渗透到虾肉中，让每一口虾肉都充满浓郁的味道。

香醋：2 勺，香醋的酸甜味道为清蒸大虾带来了一种别样的清爽口感。 它能够中和虾肉的油腻感，使整个菜品的口味更加平衡和谐，让人回味无穷。

二、烹饪步骤详解

食材预处理

首先，将精心挑选的基围虾进行细致处理（处理方法见小贴士）。 把虾子放入清水中轻轻洗净，洗去表面的杂质和泥沙后，用锋利的剪刀剪去虾枪、虾眼和虾脚。 虾枪不仅尖锐，而且容易藏污纳垢，去除后既能保证食用安全，又能使虾的外观更加整洁美观。 接着，在虾枪的根部位置斜刀剪开一个小口，用刀尖小心翼翼地把虾胃挑出来，虾胃中含有一些未消化的杂质，挑出后可以提升虾肉的口感和品质。 最后，用牙签在虾背的第二节处轻轻挑起，将虾线挑出来，虾线是虾的消化道，挑出后可以减少虾肉的腥味，让虾肉更加鲜美可口。

将葱洗干净后，用剪刀剪成均匀的小段，然后将葱段平铺在盘子底部，葱的清香会在蒸制过程中慢慢渗透到虾肉中，为大虾增添独特的风味。

把处理好的基围虾沥干水分，整齐地放在铺有葱段的盘子上，再将姜切成薄片，均匀地放在基围虾的表面，姜片的去腥增香作用将在蒸制过程中发挥得淋漓尽致。

蒸制大虾

锅中加入适量的清水，大火烧开后，将装有基围虾的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 10 分钟。 这 10 分钟的蒸制时间能够确保虾肉熟透，同时保持其鲜嫩的口感。 10 分钟后，不要急于打开锅盖，继续焖制一分钟左右，这样可以使虾肉更加入味，口感更加醇厚。

调制灵魂酱汁

在蒸虾的过程中，我们来准备蒜末、葱花、姜末少许，将它们放入一个小碗中。 然后加入 1 勺六月鲜 8 克轻盐酱油和 2 勺香醋，用筷子轻轻搅拌均匀，使各种调料充分融合。 这看似简单的酱汁，却是这道清蒸大虾的灵魂所在，它的酸甜咸香将为大虾增添无限魅力。

装盘与装饰

此时，虾子已经蒸好啦！ 打开锅盖，一股浓郁的鲜香味扑面而来，让人迫不及待地想要品尝这道美味。 用隔热手套小心地将盘子取出，将蒸出的汤汁倒入调制好的酱汁中，搅拌均匀后，再将酱汁均匀地淋在蒸好的大虾上。 最后，将剩余的葱花撒在大虾表面，进行简单的装饰，一道鲜香无比的清蒸大虾就完美呈现在您的眼前啦！

三、基围虾的营养宝藏

增强人体免疫力：虾的营养价值极高，堪称营养宝库。 其富含的优质蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，能够有效地增强人体的免疫力和性功能，对于补肾壮阳、抗早衰有着显著的功效。 对于那些患有肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症的人来说，适量食用基围虾无疑是一种天然的食疗方法，能够帮助身体恢复健康活力。

通乳汁：对于妇女产后乳汁少或无乳汁的情况，鲜虾肉 500 克，研碎后用黄酒热服，每日 3 次，连服几日，便可起到催乳的神奇作用。 这是因为虾肉中含有丰富的营养物质，能够促进乳汁的分泌，为宝宝提供充足的营养，是产妇产后调养的佳品。

缓解神经衰弱：虾皮具有镇静作用，常被用来治疗神经衰弱以及植物神经功能紊乱诸症。 海虾更是一种可以为大脑提供丰富营养的美味食品，其中含有的三种重要脂肪酸，能够使人长时间保持精力集中，提高工作和学习效率，对于缓解现代人的精神压力有着积极的作用。

有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说，是极好的食物选择。 它能够帮助身体快速补充所需的营养物质，促进身体的恢复，让患者早日重拾健康活力。

预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统。 它可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化的发生，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死等心血管疾病，为人们的健康保驾护航。

消除 “时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的 “时差症”。 对于那些经常需要长途旅行、跨越不同时区的人来说，食用虾或许是一种缓解时差不适的有效方法，让您在旅途中也能保持良好的精神状态。

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