产自洪湖的小龙虾，看制作过程让人食欲大开（洪湖小龙虾特点）

产自洪湖的小龙虾，看制作过程让人食欲大开

"《洪湖小龙虾：一场味蕾的热辣狂欢》

在夏日的美食版图中，小龙虾无疑是那最为闪耀的明星之一。 每年立夏的钟声刚刚敲响，这些身披红甲的小家伙们便迅速占领了城市里的每一处角落，无论是热闹繁华的餐厅，还是温馨雅致的酒店，亦或是充满烟火气息的路边摊位，小龙虾都以其独特的魅力成为了当之无愧的时令佳肴。 仿佛在这个热情似火的季节里，如果没有尽情品尝几次小龙虾，就好似错过了整个夏天的精髓。 那火辣的外表与浓郁醇厚的味道，宛如一把把热情的火炬，点燃了无数吃货心中那团对美食炽热的爱火，让他们纷纷为之倾心、为之追捧。

而近日，我们有幸探寻到了一家隐匿在城市中的小龙虾馆子，据说这里的小龙虾有着让人仿佛穿越回往昔老夜市的独特风味，能够瞬间勾起人们心底那份最纯粹的美食记忆。 亲爱的朋友们，在夏天外出休闲聚餐时，你是更钟情于在舒适的店里享受美食，还是偏爱那充满生活气息的路边大排档呢？ 欢迎大家在评论区留下自己的独特见解，一同分享夏日美食的欢乐时光。

“大海与天涯，有时抵不过沙发和小龙虾。 ” 这句俏皮而又贴切的话语，恰如其分地描绘出了吃货们对于夏天的执着与热爱。 当夜幕如同一块巨大的黑色绸缎，轻轻地覆盖在城市的上空，华灯初上，那闪烁的灯光宛如夜空中的繁星，点缀着这个充满活力的夜晚。 此时，一盘热气腾腾的小龙虾端上桌来，瞬间成为了全场的焦点。 食客们轻轻地剥开小龙虾那鲜艳的外壳，将鲜嫩的虾肉送入口中，细细品味。 刹那间，麻辣鲜香的滋味如同一股汹涌的浪潮，迅速席卷了整个口腔，继而攻占了吃货们的心灵和胃腑，让人陶醉其中，欲罢不能。

刚踏入这家小店，映入眼帘的便是餐桌上一盘盘摆放整齐的小龙虾，那鲜艳欲滴的红色，如同燃烧的火焰，瞬间点燃了食客们内心深处潜藏的食欲。 食客们纷纷放下手中的手机，仿佛在这一刻，世间的一切纷扰都与他们无关。 他们低下头，专注地品尝着盘中的美味，那副认真的模样，似乎只有这样全身心地投入，才能不辜负这小龙虾所带来的美好体验，才能真正领悟到吃小龙虾的真谛所在。

这家店的老板是来自湖北洪湖的热情好客之人，店里所选用的小龙虾据说均来自那片美丽富饶的洪湖水域。 洪湖，作为国内最大的淡水湖之一，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在中华大地之上。 其湖水清澈见底，宛如一面巨大的镜子，倒映着蓝天白云。 得益于这片纯净无污染的水域环境，生长在此处的小龙虾个个腮白壳软，品质上乘，无疑是制作油焖小龙虾的绝佳食材。

湖北人在制作小龙虾方面，有着一套独特而讲究的方法，单从他们处理鲜虾的细致程度上，便可略窥一二。 每一只小龙虾都被精心地处理过，贴心地剪掉了头部，取出了胃囊，还会细致地开背，将虾线挑出。 据说，只有经过这样严谨的处理工序，才能烹饪出正宗美味的油焖小龙虾。

当那盘令人期待已久的油焖小龙虾被端上桌时，一股热腾腾的香气扑面而来，仿佛是一位热情的舞者，在嗅觉的舞台上尽情地展示着自己的魅力，率先征服了食客们的味蕾。 这些小龙虾的虾壳相对较薄，只需手指轻轻用力，便能轻松地剥出完整的虾肉，让人感受到一种别样的满足。 放入口中，虾肉软嫩 Q 弹，香辣的味道早已深深地渗透其中，每一口都让人陶醉在这浓郁的美味之中。

油焖小龙虾的精髓所在，无疑是那独特的酱汁。 这酱汁是由茴香、甘草、香草等十几种香料，再加上秘制红油精心焖煮而成。 仅仅是那散发出来的香气，便足以撩拨起人们内心深处对美食的渴望。 然而，若想让这道美食更加出味，还少不了两种特殊的辣椒。 四川辣椒以其独特的香气，为酱汁增添了浓郁的香味，而印度魔鬼辣则以其火辣的口感，瞬间点燃了舌尖上的热情。 当然，如果食客们有个人口味上的特殊需求，还可以要求加麻加辣，尽情享受属于自己的独特美味。

小龙虾在烹饪之前，会先经过一道精心的处理工序。 清洗干净之后，放入中温的油锅里炸制片刻。 据说，这样做可以快速锁住小龙虾的鲜嫩口感，使其在后续的烹饪过程中，依然能够保持那份鲜活的美味。 等到小龙虾的外壳微微发红，稍稍变色时，便可迅速捞出，等待下一步的华丽变身。

接下来，便是热油爆香葱姜蒜的时刻，那 “噼里啪啦” 的声音，仿佛是一场美食交响乐的前奏。 随后，放入一些花椒、麻椒和辣椒，煸炒出浓郁的香味。 紧接着，将精心调制的酱料倒入锅中，炒香之后，倒入炸好的小龙虾，让它们在大火的翻滚中，均匀地裹上一层又一层的辣椒、花椒等香料。 最后，加入啤酒，小火慢炖，让小龙虾充分吸收浓汤的鲜香。 经过这一系列精心烹制的过程，做好的油焖小龙虾只只油光发亮，仿佛被赋予了生命一般。 剥开外壳，便能看到那呼之欲出的鲜嫩虾肉。 将剥好的虾肉在汤汁里轻轻滚一滚，放入口中，瞬间便能感受到丰富的肉汁在舌尖上流淌。 虾肉紧实弹牙，先是那鲜美的味道在口腔中弥漫开来，随后便是阵阵麻香，如同一场味觉的盛宴，让人回味无穷。

在小龙虾那丰富多彩的口味世界里，蒜蓉口味始终占据着一席之地。 那金灿灿的蒜蓉，如同细碎的黄金，均匀地裹在小龙虾的身上，散发出满满的蒜香，仅仅是闻上一闻，便让人食欲大增。 除此之外，还有清蒸小龙虾，这种做法最大限度地保留了小龙虾的原汁原味。 用力嘬上一口，虾肉鲜嫩爽滑，仿佛是大自然赋予的最纯粹的美味，让人陶醉其中，感受到那份最原始的鲜美滋味。

当然了，如果觉得仅仅品尝小龙虾还不够过瘾，不妨再尝试一下店里的烤串。 这些烤串或许会在不经意间，给你的味蕾带来意想不到的惊喜。 想象一下，在一个美好的夜晚，有鲜美的小龙虾、香气四溢的烧烤，再配上一杯冰爽的啤酒，用这样的方式开启夜生活，无疑是一种极致的享受，光是想想都让人觉得无比过瘾。

亲爱的朋友们，快来参与我们的话题讨论吧！ 在评论区留言 夏天外出休闲聚餐你更喜欢在店里吃还是路边大排档？ ，截止到 2018 年 5 月 25 日下午 18:00，我们将抽出 20 名最受欢迎的评论，送出鲜虾吾双价值 158 元的油焖大虾一份哦！ PS：只有移入精选留言区的评论才算有效，且奖品仅限堂食。

鲜虾吾双的二三事

店名：鲜虾吾双

特色：油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾

地址：郑州市玉凤路和凤鸣路交叉口东南角（点击导航即可轻松找到）

消费：人均 80 元

营业时间：11:00— 次日凌晨 04:00

导演 | 男人茶 Sir

摄像 | 袁正正

文案 | 周周

本文为香香美食原创，转载请联系后台授权，让我们一起守护这份美食的独特魅力与创作的心血。 "

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