100块钱能买5斤！ 今年小龙虾价格腰斩（小龙虾最低价格）

100块钱能买5斤！ 今年小龙虾价格腰斩

"《小龙虾价格 “大跳水”：百元购五斤背后的市场百态》

在南京这座充满烟火气的城市，夏日的夜晚，街头巷尾弥漫着小龙虾的鲜香，三五好友围坐在一起，品尝着小龙虾，畅饮着冰爽的啤酒，本是一幅惬意无比的画面。 然而，在往年，这或许还带着一丝 “奢侈” 的味道，可今年却大不相同了。 小龙虾自入市以来的两个月间，价格竟出现了令人咋舌的 “腰斩” 现象，这一变化究竟是如何发生的呢？ 记者深入市场的各个角落，为您揭开其中的奥秘。

【餐馆现状】龙虾馆价格亲民，百元四五斤成常态

随着气温的逐渐攀升，夏日的氛围愈发浓郁，小龙虾也当之无愧地成为了南京市民餐桌上备受宠爱的 “网红” 美食。 事实上，不仅仅是南京人对小龙虾情有独钟，在江苏的苏南、苏北地区，以及上海、安徽等地，小龙虾同样拥有着庞大的粉丝群体，深受大众喜爱。

回首前两年，南京市面上的小龙虾价格颇为高昂，大多在 100 块钱两斤左右徘徊。 这使得市民们在与朋友相聚尽情享用小龙虾时，总会或多或少地感到一些 “经济压力”。 但今年的情况却发生了戏剧性的转变，小龙虾的价格从入市伊始便一路走低，持续呈现出下降的趋势。

记者率先来到了仙林文范路的一家龙虾馆，只见其门头上醒目地写着 “一百块钱三斤、吃三斤送一斤” 的字样，细细一算，100 元便能购得 4 斤小龙虾。 龙虾馆老板齐先生向记者感慨道：“前两年，这样的价格简直是天方夜谭，那时小龙虾怎么也得 48 元一斤呢。 可今年，龙虾的价格就像泄了气的皮球，开市的时候还算凑合，之后便一路下滑，尤其是端午过后，价格更是有进一步走低的趋势。 ”

紧接着，记者又走访了玄武区板仓街的另一家龙虾馆，这里更是打出了极具吸引力的 “一百块钱五斤” 的招牌，这一价格无疑达到了近两年来的最低点。 那么，这般低廉的价格究竟是如何形成的呢？ 记者决定展开深入调查，探寻其背后的真相。

【菜场、超市】小龙虾价格实惠，广受市民青睐

离开龙虾馆后，记者来到了仙林的永辉超市。 在超市的水产区，只见小龙虾的摊位前人头攒动，前来购买小龙虾的食客们三两成群，将一池子龙虾围得水泄不通，他们手持夹子，仔细地挑选着自己心仪的小龙虾。 记者注意到，这里小龙虾的价格仅为十七八块钱一斤。 超市工作人员热情地向记者介绍道：“今年的龙虾价格相较于去年确实便宜了不少，每斤大概便宜了 10 块钱左右。 而且，今年龙虾的产地选择也比去年丰富多样，去年进货渠道相对单一，而今年我们可以从多个产地采购，龙虾的个头也普遍比去年大一些。 ”

一位正在专心挑选小龙虾的食客主动与记者攀谈起来，他笑着说：“我们家一到夏天就特别爱吃龙虾，不过总觉得外面龙虾馆里做的不太干净。 去年，我特意从网上学习了烧制龙虾的方法，现在蒜泥、十三香口味的龙虾我都烧得有模有样了。 今年入夏以来，我们家每周都要烧上两次龙虾，每次都会买上个五六斤，一家三口吃得津津有味，不一会儿就能把它们消灭干净。 ”

随后，记者又来到了玄武区樱驼花园菜场。 在菜场的水产区，小龙虾摊位前的牌子上清晰地写着 16 元一斤。 该龙虾摊的老板章先生向记者介绍了今年小龙虾市场的两个显著变化：“一方面，价格确实比去年低了很多；另一方面，销售量却比往年大幅增加。 与去年相比，去年一个上午我只能卖出十几二十斤小龙虾，而今年一个上午就能卖出三四十斤，总体算下来，虽然单价降低了，但挣的钱可能比去年还多一些。 ”

【水产批发】价格同比下降，销量显著上升

为了深入了解小龙虾价格下降的原因，记者来到了南京众彩市场。 在这个热闹非凡的市场里，记者找到了南京众彩经营公司副总经理虞国民，向他探寻背后的缘由。

虞国民向记者详细介绍道，众彩市场内共有 46 家龙虾批发商，每天的批发总量在 100 - 120 吨之间。 其中，一些规模较大的批发商每天的批发量可达 7000 - 8000 斤，而普通商户每天也能批发 3500 - 5000 斤左右。

记者在市场内仔细转了一圈后了解到，众彩水产市场的龙虾主要来源于湖北、安徽以及南京周边地区（如高淳、兴化、马鞍山等地）。 其价格会根据小龙虾的大小和产地有所差异。 例如，青虾和红虾的价格大致相仿，4 - 6 钱的小龙虾价格在 12 - 13 元一斤；7 - 9 钱的则为 15 - 16 元一斤；特青的小龙虾价格约为 18 元一斤；一两以上的红虾价格在 22 元左右一斤；而 1.2 两以上的红虾由于数量稀少，价格相对较高，要 40 元左右一斤，一般的龙虾馆很少会采购这种规格较大的小龙虾用于经营。

虞国民坦言，今年龙虾的整体价格与去年同期相比下降了 7 - 8 元一斤，然而销售量却比往年增加了三分之一左右。 他指出，今年龙虾价格下降的主要原因之一是产地的养殖面积和产量都有了显著的增长。

【养殖户】利润空间压缩，保本成当务之急

既然价格便宜的源头不在批发市场，那么源头的养殖户们又面临着怎样的情况呢？ 记者通过多方联系，与安徽淮南寿县张李乡的养殖户张正朋取得了联系。

张正朋向记者讲述了农村养殖龙虾的发展历程：“农村养殖龙虾在几年前还是个新兴产业，以前大家都主要种植水稻。 但后来看到有几户人家通过养殖龙虾尝到了甜头，于是大家便纷纷跟风养殖。 ”

据张正朋介绍，他们家最初只是在稻田里小规模地养殖龙虾，不过当时的收益还算不错。 第二年，他便大胆地承包了 30 亩地用于养殖龙虾。 尽管当时经验尚浅，但经过一年的辛勤努力，也获得了近十万元的收入，这在农村地区来说，已经是相当可观的了。

然而，今年的情况却让他有些无奈。 为了进一步扩大经营规模，张正朋承包了近 100 亩地全部用来养殖龙虾。 但由于养殖人数的急剧增加，龙虾的市场价格大幅下跌，今年的价格整体比去年下降了三分之一。 这对于养殖户来说无疑是一个沉重的打击，几乎将所有的利润都吞噬殆尽。 他无奈地表示：“今年这近 100 亩的小龙虾，能保住本就算是很不错的了。 ”

鼓楼区美食商会副会长、日食记龙虾创始人蔡超也向记者表示：“今年的龙虾市场与往年相比，确实发生了较大的变化。 往年养殖规模和市场需求相对平衡，但今年养殖的人太多了，导致龙虾的价格有所下降。 不过，对于广大食客来说，这无疑是一个好消息，他们能够吃到品质更好、价格更便宜的小龙虾了。 ”

在这场小龙虾价格的 “大洗牌” 中，我们看到了市场供需关系的微妙变化。 养殖户们在价格低谷中艰难求存，而食客们则享受着价格亲民的美食盛宴。 未来，小龙虾市场又将何去何从，我们拭目以待。

南京晨报 / 爱南京见习记者 胡亮 摄影报道

编辑 麦兜"

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