吃货来了丨麻辣蒜香+油焖……德州这家小龙虾只只弹牙、香到翘脚（蒜香小龙虾介绍）

吃货来了丨麻辣蒜香+油焖……德州这家小龙虾只只弹牙、香到翘脚

"标题：《舌尖上的诱惑：德州阿奕小院的小龙虾狂欢盛宴》

当夏日的第一缕微风轻轻拂过，空气中似乎都弥漫着小龙虾与烤串的诱人香气，这无疑在向人们宣告：夏天即将来临，而一场美食的狂欢盛宴也拉开了帷幕！ 对于德州那些热爱美食的朋友们来说，这意味着又到了可以与小伙伴们相聚在室外，尽情享受小龙虾与撸串带来的欢乐时光的季节。 此刻，正是吃货们全军出击，探寻美味的绝佳时机！

在德州的美食江湖中，有一处备受瞩目的地方 —— 阿奕小院，这里专注于龙虾烧烤，已然成为了众多小龙虾爱好者的心仪之选。 但凡热衷于品尝小龙虾的人都深知，评判小龙虾品质优劣的关键要素在于虾腮是否洁白、虾肚是否干净、虾黄是否丰富以及虾肉是否弹牙。 而阿奕小院的龙虾堪称品质卓越的典范，完美契合了这些高标准的特质！

要成就一盘美味的小龙虾，首要条件便是确保其鲜活新鲜。 阿奕小院的小龙虾个个身世不凡，皆为从微山湖远道而来的特级龙虾，它们生活在清澈的水域中，天生洁净鲜活，体型饱满壮硕，每一只都仿佛蕴含着夏日的蓬勃生机。 为了进一步保证品质，小院还会对龙虾进行精心筛选，严格确保每只龙虾的体重都维持在 8 钱以上，如此优中选优，只为给食客们呈上最顶级的美味。

为了让顾客们吃得明白、吃得放心，老板特意将龙虾蓄养池安置在餐厅的显眼位置，使之成为一个公开透明的展示区域。 在这里，每一只鲜活的小龙虾都在清澈的水中自在地游弋，它们挥舞着钳子，吐着泡泡，仿佛在向顾客们展示自己的活力与鲜美。 顾客们可以亲眼目睹这些小龙虾的鲜活状态，并亲自挑选出自己心仪的那一只。 老板更是霸气放话：如果不是活虾，无条件退货！ 这份对品质的执着与自信，无疑让顾客们吃下了一颗定心丸。

当顾客选定小龙虾后，这些小家伙们会先经过精确称重，随后被送往后厨，开启一场精心打造的 “清洁之旅”。 每一只小龙虾都要在流动的清水下，接受全方位的细致刷洗，这一过程会反复进行，直至洗虾的水变得清澈见底，确保每一寸虾壳都洁净无垢。 接着，经验丰富的洗虾小哥会再次上阵，手持刷子，对每一只小龙虾进行更为精细的刷洗，不放过任何一个细微之处。 如此严格的清洗工序，只为保证每一只送到顾客嘴边的虾都是干净卫生且入味十足的，那些口感粗糙、不干净的困扰，在这里统统都不存在，让顾客们能够毫无顾虑地尽情享受美食的乐趣。

当然，对于小龙虾而言，味道更是重中之重。 阿奕小院深知食客们的味蕾需求，精心研发了麻辣、油焖、蒜蓉、椒盐、咖喱、清蒸和冰醉等 7 种各具特色的口味，每一种口味都蕴含着独特的魅力，足以满足不同食客的挑剔口味。 这其中，凝聚着老板 16 年制作小龙虾经验的秘制酱料，更是为每一道龙虾菜品增添了一抹神秘而诱人的色彩。

就拿油焖小龙虾来说，厨师会巧妙地将小龙虾去头、开背，这一精心设计的处理方式，不仅让浓郁醇厚的汤汁能够更加紧密地与虾肉相互交融，充分吸收汤汁的精华，还极大地方便了顾客剥壳，让食客们能够轻松地享受美食。 经过精心烹制的小龙虾，呈现出红透油亮、光彩夺目的诱人色泽，只需轻轻一瞥，便能让人瞬间被其吸引，仿佛在眼神交汇的瞬间，就被施了魔法一般，完全无法抗拒其诱惑。 当你小心翼翼地揭开小龙虾那粗粝的外壳，你会惊喜地发现，包裹在外壳上以及渗进虾肉里的汤汁浓郁滋润，散发着令人垂涎欲滴的香气。 轻轻剥掉虾头，那满溢的虾膏瞬间映入眼帘，让人忍不住先嘬上一口，感受那醇厚的味道在舌尖上散开。 紧接着，将虾肉轻轻一拉，整个虾肉饱满紧致，放入口中，微微的甜味恰到好处地中和了辣味，口感层次丰富，味道堪称一绝，每一口都让人陶醉其中，欲罢不能。

再看那蒜蓉小龙虾，又有多少人是因为这一口经典醇厚的蒜香而深深迷上了小龙虾呢？ 当烧得红亮的汤汁与金黄的蒜蓉相互交融，那艳丽的色彩搭配瞬间就能勾起人的食欲，浓郁醇厚的蒜香扑鼻而来，让人迫不及待地想要大快朵颐。 将剥出的虾肉放入那金黄的蒜蓉汤汁中轻轻一蘸，放入嘴里的瞬间，除了满足，还是满足。 在这道菜中，龙虾与蒜蓉仿佛是天作之合，少了任何一个，都将失去灵魂，二者完美结合，共同演绎出一场味觉的盛宴，让食客们沉浸在这浓郁的蒜香世界中，无法自拔。

而作为小龙虾经典口味的麻辣小龙虾，其人气和口碑一直居高不下。 然而，正因为这是一种常见的口味，所以更考验大厨的调味技艺。 阿奕小院的麻辣小龙虾凭借着大厨别出心裁的调味手法和秘制酱汁，在众多同类菜品中脱颖而出。 每一只硕大的龙虾都如同海绵一般，完全吸饱了秘制酱汁的香辣味道，当你大口吸吮虾肉时，那辣劲十足的汁水瞬间在口腔中爆发，强烈的刺激感绝对会让你瞬间 “上头”，但即便如此，你却依然会被这独特的味道所吸引，欲罢不能地继续品尝下一只。 在此，小编还要郑重地提醒各位食客：吃完小龙虾后，千万不要着急把盘子撤走，一定要来份面泡在那浓郁的汤汁里。 相信我，当你将面条与汤汁充分搅拌均匀，然后挑起一筷子放入口中的那一刻，你会发现自己仿佛打开了美食新世界的大门，那吸满了龙虾汤汁精华的面条，麻辣鲜香，口感十足，绝对会让你上瘾，让你对这道美食的喜爱更上一层楼。

老板作为一位资深的 “吃咖”，自然不会仅仅局限于经营小龙虾这一美味。 在阿奕小院，我们的二号美食种子选手 —— 烤串，也已经迫不及待地要登场亮相了！ 这里的肉串全部采用现选现烤的方式，精选上等的猪肉、羊肉、牛肉等优质食材，再搭配上老板精心调制的孜然和辣椒两种独特调料，烤制出来的肉串肥瘦相间，恰到好处，既不会过于油腻，也不会过于干涩，只需轻轻闻上一口，那浓郁的肉香与调料的香气便会扑鼻而来，瞬间让人垂涎欲滴，仿佛身体的每一个细胞都在呐喊着要品尝这美味的烤串。

除了经典的烤串之外，羊排这个 “重量级人物” 也是阿奕小院餐桌上必不可少的美味佳肴。 羊排在经过吊炉全方位的精心烤制后，外皮变得酥脆可口，轻轻一咬，发出 “咔嚓” 的声响，仿佛是美食在耳边奏响的美妙乐章。 而其内部的肉质则紧实鲜嫩，纹理清晰可见，呈现出诱人的色泽。 最后，再点缀上洁白的白芝麻，从视觉上看，就已经是一场令人心驰神往的饕餮盛宴了。 当你将一块羊排放入口中，首先感受到的是外皮的酥脆，接着是鲜嫩多汁的羊肉在舌尖上散开，浓郁的肉香与调料的香味相互交织，让人回味无穷，仿佛每一口都能品尝到草原的辽阔与自由。

如果您想要一次性将小龙虾和烤串的美味一网打尽，那么阿奕小院的 “硬菜”—— 龙虾大咖，绝对是您的不二之选！ 这道龙虾大咖由 7 个精致的托盘组成，其中三盘为每份 2 斤的小龙虾，而且口味可以根据您的个人喜好自由选择，让您尽情享受不同口味小龙虾带来的独特魅力。 此外，盘中还有一盘烤羊排，让您能够同时品尝到羊排的酥脆鲜嫩；一盘新鲜扇贝，为您带来大海的清新味道；一盘牛蛙，鲜嫩爽滑的蛙肉为这道大餐增添了别样的风味；以及一盘水果拼盘，在品尝完各种美味佳肴后，来上几块新鲜的水果，既能解腻，又能为整个用餐过程增添一份清爽与甜蜜。 一份龙虾大咖，仿佛将天下美食尽收盘中，让您与亲朋好友一同分享，尽情享受这丰富多彩的美食盛宴，留下一段难忘的美食记忆。

不仅如此，阿奕小院在环境布置上也别具匠心。 整个院落各处都彰显着浓郁的民族特色，大花纹的墙纸、古朴的木桌木椅，每一处细节都在朴实无华之中融入了老板的精心布置与心意，充满了浓浓的市井味道。 在这里用餐，您不仅能够品尝到美味的食物，还能感受到一种独特的氛围，仿佛时光都慢了下来，让您能够全身心地沉浸在美食与欢乐的海洋中。

相信无论是从食材的品质，还是菜品的口味，亦或是独特的用餐环境来看，阿奕小院都绝对会让您竖起大拇指，赞不绝口！ 马上就迎来 “五一” 假期了，您还在犹豫什么呢？ 快约上三五好友，一同来到阿奕小院，尽情地大快朵颐，开启一场属于你们的美食狂欢之旅吧！ 让这个夏天，从这一场美味的盛宴开始，留下一段难忘的回忆！

（齐鲁晚报?齐鲁壹点 见习记者 徐洁莹）

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