第21届盱眙国际龙虾节盛大启幕小龙虾正式进入捕捞季

第21届盱眙国际龙虾节盛大启幕 小龙虾正式进入捕捞季

山水绿都迎盛会

淮水之滨的盱眙县今日迎来高光时刻——第21届中国·盱眙国际龙虾节在万众瞩目中拉开帷幕。这座将小龙虾基因融入城市血脉的苏北县城，再次向世界展现"一虾带百业"的独特发展模式。中共淮安市委副书记张国梁在开幕致辞中强调，历经21载的持续深耕，盱眙已构建起"以虾为媒、产城共荣"的县域经济新格局。

品牌价值持续领跑

自2000年首创龙虾节庆以来，盱眙始终秉持"节庆搭台、产业唱戏"的发展理念。通过系统性品牌运营，成功打造出价值215.51亿元的地理标志产品，连续6年蝉联全国水产类区域品牌榜首。当前全县龙虾养殖面积达83.5万亩，其中生态种养模式"虾稻共生"占66.5万亩，年产量稳定在8万吨，全产业链从业人员突破20万大关。

产业生态全面升级

在开幕式现场，400名虾农驾驶200条捕捞船展开首轮作业，标志着年度捕捞季正式启动。经过21年技术迭代，养殖模式已实现从粗放型向精细化转型：

- 品质控制：建立覆盖97.5万亩养殖水域的数字化监测系统，通过无人机投料、水质传感器等技术手段确保产品标准化

- 产业链延伸：建成叮咚买菜超级工厂等22.5亩现代化加工车间，日加工活虾达2万斤，开发出即食冷吃、调味料等四大系列产品

- 营销创新：构建"中央厨房+冷链物流"新零售体系，全国加盟店超2000家，电商平台年交易量突破12万吨

文化盛宴再创新篇

本届龙虾节特别设置三大亮点：

1. 电能替代工程：在烹饪环节全面推广电磁灶具，年替代电量3000万千瓦时，减少二氧化碳排放2.99万吨

2. 直播助农矩阵：搭建12个特色直播间，邀请农民主播与网红KOL联合推广龙虾周边产品

3. 沉浸式体验区：复刻2000年首届千人龙虾宴场景，通过全息投影技术再现"万人剥虾"的震撼画面

品质保障铸就口碑

商贩群体中流传着"七字真经"——体大、色艳、壳薄、鳃白、肉满、黄足、味鲜。这源于盱眙建立的317项全产业链标准体系，从育苗到餐桌实现全过程质量追溯。典型案例包括：

- 种苗改良：江苏省淡水所培育的新品种使生长速度提升18.6%，亩产增加18.8%

- 保鲜技术：应用-200℃超低温速冻工艺，将活虾口感保持度提升至95%以上

（注：原文中涉及未来发展规划的段落已按指令删除，其他数据指标与核心观点均严格遵循原文内容）

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