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厄瓜多尔冻南美白虾到底能不能吃？权威解读来了
2025-04-20人已围观
厄瓜多尔冻南美白虾到底能不能吃？权威解读来了
▲唐山盛华世家商业广场冷冻南美白对虾已全部下架（张会甫/摄）
多地启动风险排查机制
据不完全统计，上海、浙江、四川、湖北、宁夏等省份均采取了类似处置措施。上海市市场监管局数据显示，仅7月11日单日便出动执法人员2606人次，检查各类经营单位3962家，采集样本476份，检测结果全部为阴性。值得注意的是，江西萍乡某社区团购平台售出的同批次产品中检出3份外包装阳性样本，成为全国首个社区流通环节阳性案例。
▲唐山某海鲜市场全面下架冷冻水产品（张会甫/摄）
进口管控与本土供给现状
海关总署进出口食品安全局披露的关键数据显示：2023年1-6月，我国自厄瓜多尔进口冻虾总量达28.6万吨，约占同期水产品进口总量的17%。此次涉疫的3家企业——Industrial Pesquera Santa Priscila S.A（注册号24887）、Empacreci S.A（注册号681）和Empacadora Del Pacifico Sociedad Anonima Edpacif S.A（注册号654），其输华产品约占厄瓜多尔对华出口总量的35%。
与之形成对比的是国内养殖产业的蓬勃发展。根据农业农村部最新统计，2024年我国南美白虾养殖总产量突破210万吨，其中海水养殖占比53%，淡水养殖占比47%。中国水产流通与加工协会秘书长指出："目前我国自给率已达76%，进口冻虾主要满足餐饮业标准化供应需求。"
科学认知与消费指南
国家食品安全风险评估中心副主任李宁在近期发布会上强调："现有研究表明，新冠病毒通过食物传播的可能性极低。2020年至今，全球累计确诊超5亿病例中，尚未发现经食品感染的确诊案例。"该结论与世界卫生组织、美国疾控中心等国际机构的权威判断高度一致。
对于消费者关心的处理建议，北京市疾控中心给出具体指引：
1. 采购防护：优先选择正规商超，全程佩戴口罩并携带消毒湿巾
2. 生熟分离：使用独立包装袋分装海鲜与其他食品
3. 加工规范：佩戴食品级手套处理食材，接触后及时洗手
4. 烹饪要求：确保中心温度达到70℃并持续2分钟以上
5. 餐具消毒：处理生鲜的刀具、案板需用75%酒精擦拭
产业链溯源与质量把控
从产业链角度看，海关总署已建立双重防控机制：一方面对105个输华冷链食品国家实施源头管控，2024年累计暂停23家境外生产企业进口资质；另一方面强化口岸查验，对进口冷链食品实施"采样全覆盖、包装全消毒、追溯全链条"管理。值得关注的是，10家被暂停资质的企业系主动申请暂缓出口，显示出国际合作的良好态势。
厄瓜多尔驻华商务参赞马里奥·费尔南德斯回应称："厄方完全理解并支持中方的食品安全措施，已启动专项质量提升计划，要求所有输华企业安装视频监控系统，实现生产流程全程可追溯。"
市场影响与消费趋势
尽管短期市场出现波动，但行业数据显示，2024年1-3月冷冻虾类产品线上销售额同比逆势增长23%。京东生鲜品类负责人透露："平台已建立'核酸检测证明'展示专区，带证商品销量较普通商品高出40%。"这反映出消费者在科学认知基础上的理性选择。
中国海关总署进出口食品安全局提醒消费者：通过正规渠道购买、严格执行烹饪规范的前提下，食用冷冻水产品安全风险可控。对于已购买涉疫批次产品的消费者，可凭购物凭证至原购买点办理退货，相关损失由进口商承担。