价钱便宜近一半，从出水到上市只要3小时，这样的本地基围虾你吃了吗？ （芙宁娜被焯出水）

价钱便宜近一半，从出水到上市只要3小时，这样的本地基围虾你吃了吗？

"《价钱便宜近一半，从出水到上市只要 3 小时，这样的本地基围虾你吃了吗？ 》

极目新闻记者 曹磊

通讯员 周小平 张琪

夏日的时光里，小龙虾似乎渐渐有了 “价格翘尾” 的苗头，而与之形成鲜明对比的是，向来以鲜美滋味备受青睐的基围虾，却变得越来越便宜，性价比愈发凸显，成为了众多消费者眼中的热门选择呢。

基围虾价格大幅下降，备受市民追捧

连日来，极目新闻记者不辞辛劳，走访了多级市场，深入了解基围虾的市场行情变化。 随着本地养殖的基围虾开始集中出水上市，其价格出现了令人惊喜的下滑。 要知道，就在两三个月前，基围虾最高还能卖到 40 多元一斤呢，可如今呀，价格已经跌至每斤 20 元出头了，这样大幅度的降价，使得基围虾当之无愧地成为了武汉夏季水产品市场上最受追捧的选择之一。

武汉的农业专家介绍说，当地多个新城区在近两年都兴起了 “淡水养虾” 的风潮，而且经过一番努力，取得了相当不错的成效呢。 本地基围虾有着独特的生长优势，一年能够出产两季，其中第一季的丰产期就在 7、8 月份，这也就意味着，在这个美好的夏天里，武汉市民很有可能实现 “基围虾自由”，可以尽情地品尝这一美味佳肴啦。

最低 25 元的基围虾便宜近五成

7 月 16 日一早，天还透着微微的亮色，城市仿佛刚刚从睡梦中苏醒过来，极目新闻记者就来到了汉口长港路口的一座露天生鲜大市场。 刚一进门，便能看到一位经营基围虾的商贩，已经在摊位前摆出了两大盆虾，那鲜活的基围虾在盆里活蹦乱跳的，透着新鲜劲儿，周围还围着不少前来买虾的市民呢，场面十分热闹。

“这边鲜活的虾子 25 元一斤，那边刚刚死不久的虾子 2 斤 20 元，都可以自己挑哦。 ” 一位女商贩正热情洋溢地大声吆喝着，那响亮的声音在市场里回荡，吸引了不少市民纷纷出手采购呢。

“最近基围虾便宜多了，每天能卖两百多斤呢。 ” 这位商贩一边忙着给顾客称虾，一边笑着说道。 她每天早上 6 点多出摊开卖，由于生意红火，往往上午 11 点之前就能把虾卖光了呢。

一位买了 30 元活虾的市民林女士，满脸笑意地跟记者聊了起来：“天气热了以后呀，基围虾可真是非常好的食材呢。 大人可以吃白灼基围虾，那原汁原味的鲜美滋味，让人回味无穷；还可以给小孩煮虾粥，营养又养生，关键是现在价格便宜多了呀。 ” 林女士还透露说，她每周都会给孩子至少吃两顿虾呢。

“4、5 月的春天时买虾，最便宜的时候都要 36 元一斤，最贵的时候我还买过 45 元一斤呢，现在 25 元一斤，差不多是两三个月前的一半了，真的太划算了。 ” 林女士感慨地说道。

随后，记者又来到了汉阳王家湾的一家农贸市场。 在这里，几家水产档口里的基围虾在售数量都比较可观，一个个水盆里装满了鲜活的基围虾，看着就让人满心欢喜。

一位摊主热情地介绍说：“目前上市的基围虾可都是武汉本地养殖的哦，这虾的个头、肉质跟进口虾区别不大呢。 不过呀，由于本地养殖基围虾的成本降低了，所以价格也就自然便宜了下来。 ” 在记者探访的这几家市场里，在售的基围虾按照规格大小的不同，分别标出了每斤 25 元、28 元和 30 元的价格，供顾客们按需选购呢。

武汉基围虾养殖渐成风潮

那武汉本地的基围虾究竟是怎么养殖出来的呢？

7 月 17 日，极目新闻记者来到了武汉市蔡甸区张湾街的一座水产养殖基地，一进入基地，就看到养殖大户陈国荣正忙得不可开交，正忙着给基围虾出货呢。

“现在出的货是今年第一季基围虾，数量挺多的，价格也还算比较可观呢。 ” 陈国荣停下手上的活儿，热情地向记者介绍道。 原来呀，陈国荣在张湾街已经养殖了好几年的基围虾了，在这漫长的岁月里，积累了不少宝贵的经验，如今养殖技术已经比较成熟了，而且他还非常热心，带动了周边不少农户也加入到基围虾的养殖行业中来呢。

“目前我们家的养殖面积差不多有 110 亩呢，基本上一年四季都能产虾哦。 ” 陈国荣自豪地说，“养殖户们会结合武汉市场的需求，按照不同的虾苗品种以及不同的投苗时间段，在基地里划分成多个区域来进行养殖，通过这样科学合理的安排，就能实现四季都有虾供应市场啦。 ”

记者还了解到，现在上市的本地第一季基围虾销售速度非常快，效益也很不错呢，每亩的纯利润能够达到 7000 元左右。 要是再加上第二季的产出，算下来每年的收入能够达到 1.5 万元呢，这对于养殖户们来说，可是一笔可观的收入呀。

对此，江夏区法泗街大路村湖北斯富特养殖科技有限公司总经理许枫也告诉记者：“今年我们投资新建的 50 亩工业化养虾的 3 组温棚里，总共 60 个虾池的年产量可以达到 60 万斤呢，现在已经开始陆续供应市场了，就是为了能让老百姓吃到性价比更高的本地基围虾呀。 ”

汉产虾从出水到上市仅需 3 小时

极目新闻记者从武汉市农业农村部门了解到，目前该市在黄陂、江夏、蔡甸、新洲、东西湖、汉南等六个新城区大力推广 “基围虾” 养殖，经过一番努力，取得了比较明显的成效呢。 本地基围虾在市场上的占有度越来越大，逐渐形成了质优、量大、价优的可喜局面，深受广大消费者的喜爱与认可。

武汉市水产科技推广指导中心专家则表示，为了保证汉产 “基围虾” 的鲜活率，让其售价更加亲民，该市已经逐步建立起了较为完善的基围虾产业技术体系。 按照严格的操作规范，目前武汉本地的鲜活基围虾从打捞出水，到上市销售仅仅只需要 3 小时左右呢，这样的高效率，最大程度地保证了消费者能够品尝到新鲜至极的基围虾。

武汉现代农业教育中心副主任张凯告诉记者，近年来，该中心瞄准消费市场需求，加快特色水产养殖人才培育的步伐，联合武汉市农业农村局、武汉市水产科技推广指导中心，每年都会开办 10 多期特色水产养殖技术培训，同时还积极送技术到田间地头，为特色水产养殖业的快速发展壮大助力，让更多的养殖户能够掌握科学的养殖方法，提高养殖效益呢。

截至目前，武汉市的六个新城区均已建立了基围虾养殖基地，这些基地全部采用大棚工厂化养殖模式，这种先进的养殖模式大大加快了活虾的出水期，实现了四季产虾的科学循环呢。 其中，7 月出产第一季基围虾以后，第二季虾将会在 10 月到 12 月出产，届时又能进一步丰富消费者秋季的餐桌，让大家在不同的季节都能品尝到美味的基围虾啦。

（来源：极目新闻）

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