吃货福音！ 小龙虾扎堆上市，有的一份便宜40元（小龙虾大量上市价格跳水）

吃货福音！ 小龙虾扎堆上市，有的一份便宜40元

"标题：《小龙虾盛宴来袭：价格波动下的美味与商机》

随着夏日的脚步逐渐临近，每年五一过后，小龙虾便如同一场盛大的狂欢派对，扎堆涌入市场，成为了当之无愧的夏季 “网红美食”，频繁地刷爆大家的微信朋友圈，让众多吃货们心驰神往，翘首以盼这一美味时刻的到来。

小龙虾集中上市，价格现波动

记者不辞辛劳，深入探访了省内多地的小龙虾市场和养殖基地，发现近期小龙虾市场呈现出一片热闹而复杂的景象。 由于小龙虾上市时间较为集中，加之外地小龙虾纷纷涌入本地市场 “分一杯羹”，不少地方的小龙虾价格每斤出现了 5 - 8 元的下降，降幅接近两成，这无疑给广大消费者带来了实惠。 然而，与去年同期相比，不少地区的小龙虾价格却相对有所提高，这背后究竟隐藏着怎样的市场奥秘呢？

8 日上午，记者佯装成普通消费者，走进了聊城颇具规模的淡水鱼交易市场 —— 聊城交运农贸市场。 漫步其中，只见市场上的小龙虾琳琅满目，一般按照体型大小被细分为两到三类。 其中，体型较小的一种龙虾每斤价格在 17 至 19 元之间，而另一种体型较大、俗称 “青虾” 与 “红虾” 的小龙虾价格则在 20 元到 25 元之间。 一位经验丰富的商户向记者透露，小龙虾的价格犹如变幻莫测的天气，随着季节的更迭而起伏不定。 他回忆起去年同期，“红虾” 的价格大约在 25 元到 26 元一斤，而今年却降至 20 元一斤。 对于这 5 元左右的差价，该商户认为主要是由于如今养殖小龙虾的人数日益增多，市场供应逐渐充裕，导致价格竞争加剧。 不过，也有其他商户持有不同的看法，他们觉得今年小龙虾的价格与往年同期相比，虽然确实便宜了一些，但差距并不显著。 他们推测，目前价格走低的原因是南方地区小龙虾成熟后，大量涌入本地市场，使得市场供需关系发生了变化。

位于德州陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社，宛如一颗璀璨的明珠，是德州最大的龙虾养殖基地。 在这里，一个占地近 300 亩的龙虾养殖基地孕育着无数的小龙虾。 8 日上午，记者有幸见到了该合作社的负责人金德旺。 他满脸笑容地告诉记者，当下正值出虾的黄金旺季，每天平均出虾量都在 200 斤以上，在行情最好的时候，甚至可以达到四五百斤之多。 “一个月前，个头较大的龙虾，价格颇为可观，最贵的时候能够卖到 56 元 / 斤，即便总体均价也达到了 30 元 / 斤。 ” 金德旺感慨地说，不过这两天价格出现了些许回落，今天出虾的价格是 24 元 / 斤。 尽管如此，总体而言，与去年同期相比，价格还是要贵 3 元至 5 元，涨价幅度在 10% 左右。

在济宁鱼台县张黄镇梁岗村，养殖户宋艳辉撑着一艘木船，在自家的池塘中熟练地捕捞着小龙虾。 “像这种稍小的虾，今天的价格是 20 元 / 斤，稍大一些的则是 28 元 / 斤。 ” 宋艳辉一边忙碌着，一边向记者介绍道，小龙虾的品质不同，价位自然也有所差异。 五一假期过后，小龙虾的价格如同坐上了滑梯，开始出现明显回落。 与半个月前相比，最常见的小龙虾价格下降了大约 8 元左右。 但对于养殖户来说，只要小龙虾的价格能够保持在 15 元以上，便能够实现盈利，维持生计。

聊城阳谷养殖小龙虾的杨先生，自 2017 年起便涉足小龙虾养殖领域，是阳谷县较早大面积养殖小龙虾的开拓者之一。 他深知小龙虾价格的起伏规律，感慨地说：“小龙虾的价格本身就像六月的天气，特别不稳定，有可能短短 3 天就会发生变化，也有可能一周之内就会有所波动。 ” 杨先生举例说，3 月份时，由于小龙虾的质量上乘，最高能卖到 50 元一斤，而到了 5 月份，小龙虾容易受到疾病的侵袭，品质有所下降，价格也随之出现下滑。 因此，他认为目前市场上小龙虾价格的变动属于正常的市场现象，不必过于惊慌。 “我觉得今年的销售情况应该还是比较稳定的。 ” 杨先生满怀信心地说，他所养殖的小龙虾将在 7 月份上市，虾苗是从济宁微山湖地区精心引入的。 目前聊城地区养殖小龙虾的人数相对较少，而夏季烧烤以及平时酒店备餐都对小龙虾有着巨大的需求，所以他坚信未来小龙虾的销售市场前景广阔，一片光明。

龙虾烧烤店，招牌菜价格大跳水

在济宁市任城区喻屯镇大周村，大庆龙虾店的店主周大庆正忙得不可开交，他熟练地将收来的虾按照重量进行分类。 “五一过后价格开始下降，但与去年同时期相比，还要高出两三元。 ” 周大庆向记者介绍道，受市场需求的影响，每逢节假日都是小龙虾的销售旺季，所以五一期间价格一直居高不下。 然而，五一过后，各地龙虾如潮水般大量上市，市场的需求却有所回落，这就导致龙虾的价格下降了不少。 不过，相对来说，目前的价格还算比较平稳，没有出现大起大落的情况。

在济宁城区的一家龙虾烧烤店内，店主热情地向记者介绍说，随着小龙虾价格的下降，他们店的招牌菜麻辣小龙虾也进行了价格调整，降下了不少。 前段时间，一份 3 斤左右的小龙虾售价还高达 168 元，而现在的价格已经贴心地调整至了 128 元，让消费者能够更加实惠地品尝到这道美味佳肴。 “目前一两左右的小龙虾，价格还维持在 40 元左右。 ” 鱼台县龙虾协会秘书长王伟光介绍说，鱼台的小龙虾以其底板干净、肠管清晰的优良品质，深受广大客户的青睐。 虽然小龙虾的价格有所下降，但市场总体保持在比较平稳的态势，对养殖户的影响也在可控范围内，不会造成太大的冲击。 根据往年的经验，在鱼台龙虾节过后，小龙虾的价格往往还会迎来全面上涨的趋势。

多知道点：养龙虾要破除五月 “魔咒”

在德州陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社，养殖户金德旺凭借多年的实践经验，总结出了一套独特的 “养虾经”。 对于小龙虾的饮食喜好，他了如指掌：“豆类、鱼类、菜类都是龙虾的最爱。 ” 金德旺笑着说，养殖龙虾还需要注意密度适中，密度过小会影响总体产量，而密度过大则会导致龙虾个头偏小，影响品质。 “养小龙虾有个五月‘魔咒’，在这个月份，水温逐渐升高、养殖密度较大、养殖环境容易变差，各种疾病便会接踵而至，像白斑综合症、黑鳃、烂鳃、肠炎、肝胰腺坏死等。 ” 金德旺忧心忡忡地说，龙虾一旦生病，就如同推倒了多米诺骨牌，一个龙虾生病便会迅速殃及一池龙虾，后果不堪设想。 “但只要我们做好虾池的清洁以及消毒工作，加强日常管理，所谓的五月‘魔咒’其实是可以被打破的。 ” 金德旺坚定地说，眼中闪烁着自信的光芒。

齐鲁晚报?齐鲁壹点记者 刘潇 王成 李岩松 通讯员 乔志宇 宋双双

小龙虾的上市，不仅为吃货们带来了舌尖上的盛宴，也为养殖户和商家们带来了机遇与挑战。 在价格波动的背后，是市场供需关系的微妙变化以及养殖户们辛勤劳作的身影。 让我们共同期待这个夏天，小龙虾能够继续在餐桌上绽放光彩，为我们带来更多的美味与欢乐。 "

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