2021五一假期来湖北品虾（湖北今日虾价查询）

2021五一假期来湖北品虾

"《2021 五一假期：湖北潜江 —— 小龙虾美食的寻香溯源之旅》

在 2021 年五一假期即将来临之际，湖北潜江这座闻名遐迩的 “虾城”，宛如一颗散发着独特魅力的美食明珠，吸引着无数食客前来探寻小龙虾的鲜香奥秘。

4 月 28 日 19 时，华灯初上，绚烂璀璨的灯光将潜江生态龙虾城映照得宛如白昼，整个城区都沉浸在一片热闹而又温馨的氛围之中。 此时，龙虾城内的服务员们刚刚清理完几张桌子，还没来得及稍作歇息，新进门的食客便迫不及待地占据了这些空位。 经历了 2020 年那段艰难时期，曾经一度门口罗雀的无奈与冷清已成为过去，如今的潜江生态龙虾城，又重新恢复了疫情前那种火爆异常的繁荣景象，人来人往，欢声笑语，空气中弥漫着浓郁的小龙虾香气，仿佛在诉说着这座城市与小龙虾之间千丝万缕的不解之缘。

潜江，这座有着众多荣耀头衔的城市，既是 “中国小龙虾之乡”，又是 “中国小龙虾加工出口第一市” 以及 “中国虾稻之乡”。 它不仅仅是 “虾稻共作” 这一生态种养模式的开创者和发源地，更是各类小龙虾美食的摇篮，无数令人垂涎欲滴的小龙虾佳肴从这里走向全国各地的餐桌，征服了无数食客的味蕾，掀起了一波又一波的小龙虾美食热潮。

在这几日里，记者深入潜江这座充满魅力的 “虾城”，沿着大街小巷，追寻着那一缕缕从厨房中飘散出来的油焖虾、蒜蓉虾、卤虾等美食的地道香味，探访了那些与小龙虾一同成长、一同发展壮大的特色餐饮店，用文字和镜头记录下了小龙虾在这片土地上演绎的传奇故事，以及它们所散发出来的独特香味背后的文化底蕴和创新精神。

油焖大虾：传奇起源与品牌坚守

当我们谈及在全国各地餐桌上随处可见的小龙虾时，就不得不提到其中最为火爆、备受食客喜爱的菜品 —— 油焖大虾。 这道名菜的起源可以追溯到上世纪 90 年代末，在潜江市五七大道钻前二路的一间毫不起眼的夫妻餐饮店里，妻子何凤仙凭借着精湛的厨艺，已然成为五七地区远近闻名的大厨，她亲手烹制的油焖仔鸡更是当地家喻户晓、叫好又叫座的一道招牌名菜。 而丈夫李代军，看着妻子在厨房中忙碌而又自信的身影，心中也燃起了一股强烈的愿望，他渴望像妻子一样，能够做出一道让人人称道、赞不绝口的美食。 于是，他突发奇想，决定尝试着用油焖仔鸡的独特做法来烹制从河渠里钓上来的小龙虾。

在那个时候，小龙虾还未像如今这般成为风靡全国的美食宠儿，但李代军坚信，通过自己的不断尝试和改进，一定能够将小龙虾变成一道美味佳肴。 他花费了大量的时间和精力，不断地调整油焖虾的用料配方和烹饪方法，经过无数次的试验和失败，终于，第一盆油焖大虾诞生了。 这盆油焖大虾色泽红艳诱人，香气扑鼻，让人闻之即醉，虾肉鲜嫩麻鲜，口感醇厚，令品尝过的食客们回味无穷、欲罢不能。 尽管当时这盆油焖大虾定价 12 元一盆，在那个年代已经算是高价菜了，但仍然供不应求，食客们纷纷提前预定，只为能够品尝到这道独特的美味。

随着油焖大虾的名气越来越大，2003 年，李代军夫妻二人决定将店铺搬迁至五七夜市，并取名为 “小李子油焖大虾”。 此后，他们的生意蒸蒸日上，又陆续开设了 “小李子油焖大虾” 南浦店、“小李子油焖大虾” 旗舰店等多家分店。 “小李子油焖大虾” 的招牌在有油焖大虾足迹的城市迅速走红，声名远扬。 一时间，潜江、天门、仙桃、武汉及周边省市的虾店纷纷效仿，将店名取为 “小李子油焖大虾”“五七油焖大虾”“潜江油焖大虾” 等，仿佛一夜之间，全国各地到处都是小李子油焖大虾的分店。 然而，这却让李代军夫妇感到十分愁苦和无奈。

在李代军的眼中，这些油焖大虾店虽然挂着相似的招牌，但他深知，每一道油焖大虾都倾注了他的心血和汗水，就如同自己身上掉下来的肉一般珍贵。 他担心如果盲目地广开分店，一旦管理不善，这来之不易的招牌就会被砸掉，多年的心血也将付诸东流。 经过深思熟虑，他决定将错就错，以妻子的名字 “何凤仙” 注册油焖大虾这道名菜，全身心地打理好市域内的 3 家 “小李子” 店铺，坚守住 “潜江油焖大虾” 这一地方品牌的品质和声誉，用匠心和执着守护着油焖大虾的正宗味道。

油焖大虾：登顶 “虾王” 的荣耀之路

2016 年 7 月，对于潜江油焖大虾来说，是一个具有里程碑意义的时刻。 鄂派潜江虾皇带着地道的潜江油焖大虾，登上了全国小龙虾烹饪大赛的舞台，与来自湖南长沙、江苏盱眙、四川成都等地的龙虾大厨们展开了一场激烈的厨艺对决。 在这场高手如云的较量中，潜江虾皇凭借着精湛的技艺和独特的风味，成功战胜了众多竞争对手，荣获 “虾王” 这一至高无上的称号。

从那一刻起，油焖大虾如同一位所向披靡的王者，一路攻城掠地，迅速在全国范围内掀起了一股吃虾的 “狂潮”。 而潜江虾皇也借此东风，不断发展壮大，成为了全国最大的小龙虾经营实体店之一，其影响力和知名度也随之水涨船高。

多年来，潜江虾皇在不断发展的过程中，也练就了独特的精气神。 他们推出的系列名菜，不仅味道鲜美、色泽亮丽，而且在菜品的造型设计上也别出心裁，多变的造型让人眼前一亮。 虾皇店内的装修设计时尚高端，处处凸显着龙虾这一主题元素，环境雅致而富有趣味，无论是服务人员的专业水平，还是顾客的就餐体验，都丝毫不逊色于五星级酒店，为食客们提供了一个舒适、愉悦的用餐环境，让每一位前来品尝小龙虾的顾客都能够享受到一场全方位的美食盛宴。

“我们对每一只虾都严格把关，确保能够找到对应的厨师和供应商。 ” 虾皇实业董事长潘红羽自豪地说道。 潜江虾皇拥有自己的小龙虾养殖基地，在收虾环节，严格以 6 钱以上作为标准，并且仔细剔除老虾、脏虾，还会随机进行抽检化验，确保每一只进入厨房的小龙虾都新鲜、健康、品质优良。 在洗虾、剪虾的环节，采用全封闭、低温、无菌的工厂化操作流程，最大限度地保证了小龙虾的卫生和品质。 当龙虾清理完毕后，会在半小时以内用冷藏车快速配送至虾店，确保小龙虾能够在最短的时间内被烹饪成美味佳肴，呈现在顾客的餐桌上，绝不存在问题虾、隔夜虾等情况，让顾客吃得放心、安心、舒心。

蒜蓉大虾：清新之味的创新传奇

在人们以往对小龙虾美食的印象中，第一反应往往是 “麻、辣、咸、鲜” 等浓郁的口味。 然而，蒜蓉大虾的出现，犹如一股清新的微风，为小龙虾的美食世界带来了全新的体验和感受。 它色泽鲜美，蒜香浓郁，味道爽口，多吃不腻，迅速赢得了众多食客的喜爱和追捧。

而这道令人耳目一新的蒜蓉大虾，其创造者是潜江楚虾王的负责人章登华。 章登华自幼便对美食有着浓厚的兴趣和热爱，喜欢钻研各种食材的搭配和烹饪方法。 2004 年，他在潜江老虾街租下了一间仅有 20 多平方米的小店，凭借着敏锐的市场洞察力，开始做起了当时正流行的油焖大虾生意。

在经营油焖大虾的过程中，章登华发现，虽然油焖大虾味道香鲜辣，口感浓烈，深受许多喜欢吃辣的食客喜爱，但对于那些不吃辣的老人、小孩以及一些口味较为清淡的顾客来说，却有些无从下口。 这一现象让章登华陷入了思考，他开始琢磨着如何能够创新出一种新的小龙虾口味，满足更多人的需求。

直到 2008 年，一次偶然的机会，章登华从一道广东名菜 —— 蒜蓉蒸扇贝中获得了灵感。 他想到，蒜蓉口感香浓鲜美，受众群体广泛，而小龙虾同样属于河鲜，鲜嫩爽口的特点与扇贝有相似之处，那么是不是也可以用蒜蓉来烹制小龙虾呢？ 带着这个想法，章登华开始了漫长而又艰辛的尝试之旅。

他精心挑选了多种不同品种的蒜、优质的油以及各种香料，反复尝试熬制蒜蓉酱，并结合烧制油焖大虾的方法，不断调整烹饪的火候、时间和调料的用量。 功夫不负有心人，在经过了 42 天的不懈努力后，他终于成功烹饪出了一锅鲜香爽口、汤汁浓郁的蒜蓉大虾。 当这道蒜蓉大虾端上桌时，店内的食客们纷纷被其独特的香味所吸引，品尝过后，更是对其赞不绝口。

从最初的一天只能卖出十几份，到后来逐渐增加到一天六十几份，再到周边虾店纷纷前来取经、争相模仿，章登华知道，他的蒜蓉大虾成功了。 这道新口味的小龙虾，不仅为他的店铺带来了更多的生意和声誉，也为消费者提供了更多样化的选择，丰富了小龙虾的美食文化内涵。

在创新小龙虾口味的道路上，章登华从未停止过前进的脚步。 近年来，他不惜花费重金，从广州、宜昌、武汉等地聘请了多位名厨，成立了楚虾王菜品研发团队，致力于开发更多新颖、独特的小龙虾口味。 在他们的努力下，椒盐虾、姜辣虾、藤椒虾等越来越多的口味在小龙虾市场上应运而生，满足了不同消费者的口味需求，进一步推动了小龙虾美食文化的发展和创新。

卤虾：打破传统的网红美食崛起

在小龙虾美食的众多品类中，卤虾的出现无疑是一次大胆而又成功的创新，它彻底改变了人们吃虾的传统方式和习惯。

“江汉平原的人们向来喜欢吃卤制品，然而在此之前，却没有人尝试过将小龙虾做成卤菜。 ” 潜江友锅商贸有限公司执行经理关文介绍道。 2015 年，包括他自己在内的四个充满创新精神的潜江 “80 后”，凭借着对美食的敏锐嗅觉和敢于尝试的勇气，决定挑战传统，研发卤虾这一全新的小龙虾产品。

他们经过了长达 2 个多月的深入研究和反复尝试，将 20 多种精心挑选的原料巧妙地配制成独特的卤水，选用 5、6 钱的整虾放入锅中，卤制长达 16 个小时。 经过长时间卤制的小龙虾，充分吸收了卤汁的香味，出锅后的卤虾咸香入味、Q 弹麻香，口感独特，让人回味无穷。

卤虾的出现，不仅在口味上给人带来了全新的体验，在价格和消费场景上也具有很大的优势。 与价格已经火了十多年且不断上涨，如今已涨到 168 元 / 份的油焖大虾、蒜蓉大虾相比，卤虾的价格论斤卖，仅需 58 元就能吃到一斤，价格亲民实惠，让许多潜江人重新找回了吃虾的快乐，不再觉得吃虾是一种奢侈的消费。

从成本角度来看，餐馆通常使用的是 7 钱以上的大虾，其收购价相比卤虾选用的虾高出近一倍，但实际上，两者在品质和口感上并没有太大的区别。 而且，卤虾还有一个独特的优势，那就是不用担心菜凉了影响口感，也不拘泥于必须在餐馆内就餐这一传统的消费地点。 消费者可以将卤虾买回家，或者在办公室、卡拉 OK 等场所随时随地、随心所欲地享用，非常方便快捷。

“我们当时对卤虾的产品定位就是要与传统虾店有所不同，我们希望将小龙虾做成一种休闲食品，让人们在任何地方、任何时候都能够轻松地撮上一口，享受吃虾的乐趣。 ” 关文满怀信心地说道。

更为幸运的是，2016 年，潜江的外卖市场迎来了快速发展的黄金时期，美团、饿了么等外卖企业纷纷进入潜江市场，这为卤虾的迅速崛起提供了绝佳的机遇。 卤虾凭借着其独特的优势和便捷的外卖配送服务，迅速在潜江本地走红，一时间，朋友圈、外卖红包的大量转发和分享，使得卤虾成为了当之无愧的网红虾。 如今，卤虾店铺在潜江遍地开花，潜江本地人又像十几年前疯狂追捧油焖大虾一样，深深地爱上了卤虾这一新兴的小龙虾美食，卤虾也成为了潜江小龙虾美食文化中的一颗璀璨新星。

潜江，这座充满活力和创新精神的城市，以其丰富多样的小龙虾美食文化，吸引着来自五湖四海的游客和食客。 无论是经典的油焖大虾，还是清新爽口的蒜蓉大虾，亦或是打破传统的卤虾，每一道小龙虾美食背后都蕴含着潜江人民的智慧和创造力，它们共同构成了潜江独特而又迷人的小龙虾美食画卷，让人流连忘返，回味无穷。 在 2021 年五一假期，不妨来湖北潜江，开启一场难忘的小龙虾美食之旅，探寻那些隐藏在街头巷尾的美味与故事。 "

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