各国大虾了解一下？ 因为小镇吃货，它们在中国卖疯了（大虾哪个国家的好）

各国大虾了解一下？ 因为小镇吃货，它们在中国卖疯了

"《各国大虾了解一下？ 因为小镇吃货，它们在中国卖疯了》

在当今全球化的商业浪潮中，美食作为一种跨越国界的文化与商品，正以前所未有的热度在各国之间流转。 而大虾，作为备受青睐的美食品类，在中国市场上更是掀起了一股热潮，这背后有着诸多引人入胜的故事与缘由呢。

一、阿根廷红虾背后的故事

天下网商记者倪轶容就曾遇到过这样一件事，当时正在进行一场商务洽谈，却被一阵手机震动的声音打断了。 只见帕布洛（Pablo Basso）略显尴尬地关掉手机，解释道：“抱歉，是我太太，她还在生气呢。 ” 帕布洛可是阿根廷最大的红虾捕捞商之一 Iberconsa 的商务总监呀。 就在上个月月底，他受到阿里巴巴旗下的云象全球买手团的邀请，前去洽谈合作事宜。 而巧的是，见面的时间正好是他 48 周岁生日。 他太太满心希望他能留在家里过生日，可帕布洛深知这次洽谈对于公司的重要性，还是不顾太太的反对，西装笔挺地出现在了商务洽谈的现场。

对于一家阿根廷红虾公司来说，中国市场的分量那是不言而喻的，帕布洛心里再清楚不过了。 来自阿根廷政府渔业部的数据显示，在过去的一年里呀，中国人吃掉了近一半阿根廷出口的红虾呢，而且中国即将超越西班牙、日本等传统大客户，一跃成为阿根廷红虾最重要的市场。 作为商务总监，帕布洛自然不想错过任何一个能与中国市场深入沟通的宝贵机会呀。

其实，不仅仅是阿根廷红虾，近年来，进口虾在中国整体呈现出了大爆发的态势哦。 而电商，无疑成为了这一现象背后最重要的推手之一呢。 就拿刚刚过去的天猫双 11 的数据来说吧，截至 11 月 11 日中午 12 点，阿根廷红虾的销量达到了 233 万只，同比增长幅度高达 46% 呢；东南亚黑虎虾也不甘示弱，以 156 万只的销量，实现了 47% 的同比增长哦；而增幅最惊人的当属厄瓜多尔白虾了，在今年双 11 期间，竟然卖出了 2156 万只，同比增长更是达到了令人咋舌的 616% 呀！ 除此之外，还有不少像文莱蓝虾、澳大利亚龙虾等顶级进口虾，也纷纷进入了中国众多 “剁手党” 的肚子里，深受大家的喜爱呢。

让人意外的是，天猫的数据还显示，平台上近一半的进口虾订单，竟然是来自三线及以下城市哦。 这一现象着实值得探究一番呀。

二、进口虾与国产虾的市场格局

这么多进口虾通过跨境电商大量涌入中国市场，那是否会对国产虾市场造成一定的冲击呢？ 天猫生鲜小二浣青对此有着自己的看法哦。 她表示，事实上呀，进口虾并没有对国产虾造成太大的冲击呢。 从天猫上的数据来看，国产虾的增长速度甚至还要高于进口虾呢。 浣青认为呀，除了厄瓜多尔白虾等少数进口虾和国产虾在口感方面比较接近之外，其他进口虾的肉质、口感都各有特色，不太一样哦，所以它们各有各的市场受众群体呢。 而电商的发展，则巧妙地释放了这种多样化的市场需求，为各国大虾都找到了与之相匹配的消费人群哦。

不过呀，她也指出了一个不容忽视的现象，那就是同品类的虾，不同品牌之间的竞争却是非常激烈的呢。 对于进口虾来说，虽然中国是一个规模足够庞大的市场，但是想要在这个竞争激烈的市场中杀出一条血路，站稳脚跟，可不是一件轻而易举的事儿呀。

三、各国热销大虾特点及市场表现

1. 厄瓜多尔白虾：

目前，在中国市场上热销的进口虾种类繁多，其中厄瓜多尔白虾可是备受瞩目的 “明星选手” 哦。 它和中国国产的青岛大虾等同属对虾，肉质也比较接近呢。 而且呀，由于人工养殖在当地得到了广泛的普及，如今厄瓜多尔白虾的产量正以每年 10% 的速度稳步增长哦。 再加上它的供应量大，价格相对又比较低，这些优势使得它在国内成为了进口虾中的 “销量王” 呢，深受广大消费者的欢迎呀。

2. 阿根廷红虾：

阿根廷红虾则是生长在阿根廷南部海域的野生海虾哦。 要知道，目前世界上仅有阿根廷和巴西捕捞这种虾呢，不过巴西的捕捞量极小，几乎可以忽略不计哦。 阿根廷红虾凭借着它硕大的形体、艳丽的红色外观，近年来在中国市场上人气爆棚，销量那也是相当可观，仅次于厄瓜多尔白虾呢。

3. 东南亚黑虎虾：

东南亚黑虎虾原产于越南、泰国、缅甸等东南亚国家哦。 这虾的个头可大了，长得那叫一个 “虎背熊腰” 的，如果把厄瓜多尔白虾比作是身娇体软的妹纸，那它可就是威武雄壮的跑马汉子呀。 它在中国市场上的增长势头也是有目共睹的哦。 就拿 2017 年来说吧，仅仅在天猫平台上，马来西亚黑虎虾的销量，就比前一年增长了 10 倍之多呢，可见其受欢迎程度越来越高啦。

4. 龙虾（澳洲岩龙与北美龙虾）：

龙虾呀，在中国人的印象里，那可是 “土豪标配” 呢。 不过呀，在龙虾这个品类里，也是有着等级之分的哦。 像澳洲岩龙，因为生长缓慢，数量相对有限，所以它的肉质可达刺身级别，那品质是相当的高呀，属于龙虾里的 “加强版” 呢，价格自然也不便宜，一只龙虾就能卖到上千元哦。 而以波斯顿龙虾为代表的北美龙虾呢，由于生长周期较短，数量比较多，所以属于龙虾里的 “入门级” 哦。 近年来，波斯顿龙虾在中国的销量呈现出了暴增的趋势呢。 就拿 2017 年来说，仅加拿大一个国家，就向中国出口了价值 21 亿加元（合约 110.6 亿元人民币）的北美龙虾哦，这数字可着实惊人呀。

四、各国为迎合中国买家所做的努力

1. 阿根廷红虾的品质与效率提升：

阿根廷姑娘克劳蒂娅（Cloudia Serrago）的全家可都和渔业有着千丝万缕的联系呢。 她的父母是渔民，姐姐在水产公司品控部工作，而她自己，则是一名渔业工程师，为阿根廷一家红虾公司效力哦。 在克劳蒂娅的记忆中呀，小时候爸爸带她去参观红虾加工厂，她看到当时工人会在红虾处理车间里抽烟、吃东西，这在现在看来，简直是不可思议的事儿呀。 如今呀，进入加工车间之前，工人们必须严格遵循一系列清洁程序，得先换衣服、鞋子，戴上不能露出头发的帽子，如果有胡子的话，还要戴上一个口罩呢。 而克劳蒂娅的工作，就是通过引进先进的技术，以及优化工艺流程，来帮助工人们提高加工效率哦。

随着中国市场的日益崛起，阿根廷红虾的出口量也是逐年递增呀，越来越多的渔业公司纷纷加入到红虾捕捞的行列中去了呢。 有的公司呀，甚至把之前捕捞鳕鱼的船只都用来捕捞红虾了哦。

不过呀，阿根廷政府为了保护生态环境，对红虾的捕捞数量有着严格的规定哦。 比如说，在每年的 10 月底到来年 5 月，也就是红虾产仔的期间，那是严禁去远海捕捞红虾的哦。 而且呀，政府还会专门派人，对每艘归航的红虾捕捞渔船进行称量工作呢，一旦发现有过量捕捞的情况，就会毫不留情地施以罚款，情节严重的话，甚至会吊销营业执照哦。

在这样严格的规定之下，红虾商家们只能在品质和效率方面下功夫啦。 一方面呀，几乎每家阿根廷红虾公司，都会聘请像克劳蒂娅这样的渔业工程师；另一方面呢，它们也不断加大在基础设施方面的投入，积极引入现代化的技术，以此来增强自身的竞争力哦。 比如说，近年来，“船冻” 技术就被引入到了红虾捕捞环节中哦。 被捕捞上来的红虾呀，会在船上直接进行冷冻，这样就能最大程度地保证红虾的新鲜度了呢。 虽然这项技术的成本可不低，但它在阿根廷红虾捕捞行业却获得了广泛的应用哦。

作为较早进入中国市场的阿根廷红虾品牌，Conarpesa 的销售经理巴蒂妮（Estela Baldini）能够深切地感知到这个新兴市场的变化哦。 “刚开始的时候呀，中国消费者看到没煮熟的虾竟然是红色的，都特别惊讶呢，可如今，他们变得相当专业了，对品质的要求也很挑剔哦。 ” 巴蒂妮说道。 2015 年，Conarpesa 品牌刚进入中国市场的时候，消费者很难记住它这个西班牙语名字，就用品牌的黑色包装盒 “黑盒” 来称呼它呢。 后来呀，Conarpesa 索性就把 “黑盒” 作为了在中国市场上使用的名字了哦。 巴蒂妮还指出，“黑盒” 可是阿根廷最大的红虾捕捞商之一，而且拥有自己的码头哦。 在近海捕捞之后，运往工厂陆冻的季节里呀，当别的渔船需要等待 2 - 3 个小时，让卡车把红虾运到冷冻库时，“黑盒” 却可以直接在自己的码头上货，并且能在 1 小时内就完成冷冻呢，这无疑就成了品牌的一大竞争优势哦。 去年呀，“黑盒” 品牌向中国出口了 12000 吨红虾呢。

帕布洛也表示，过去呀，Iberconsa 一直在中国从事 B2B 业务，销量方面确实取得了不错的成绩哦，在公司里，做得最好的渔民年收入能高达 50 万美金呢。 不过呢，这种业务模式有个弊端，就是没办法让品牌深入了解中国消费者的需求，而且中国消费者对 Iberconsa 这个品牌也没什么认知度哦。 所以呀，品牌希望能够进行 B2C 的尝试，想要站在离中国市场更近的地方，更好地去满足中国消费者的需求呢。 “如今，阿根廷红虾界的各大玩家都已经悉数入场了，我们希望能走在前面呀。 ” 帕布洛满怀期待地说道。

2. 澳大利亚龙虾公司的中国策略：

对于澳大利亚龙虾公司来说，中国那可是再熟悉不过的买家了哦。 自从中澳自由贸易协定签订之后，澳大利亚龙虾出口到中国的数量那是猛增呀。 像吉龙腾渔民合作有限公司（以下简称吉龙腾），它可是全球最大的岩石龙虾捕捞公司哦，占据了西澳大利亚 65% 的龙虾捕捞量呢。 公司供出口的龙虾中呀，中国吃货们那可是相当给力，“承包” 了 95% 的量，而美国、日本等其他市场加起来，才仅仅占据了剩下的 5% 哦，由此可见中国市场对其的重要性啦。

岩石龙虾的售价可不便宜呀，大约要 350 元人民币一斤呢，差不多是普通波士顿龙虾价格的 3 倍以上哦。 因为中国市场有着如此强劲的需求，吉龙腾的渔民们对这个市场也格外关注呢。 他们不但常常向市场部打听中国的消息，甚至还买了中国黄历藏在家里，通过黄历去了解哪些日子宜结婚，哪些日子是中国的传统节日呢，因为他们发现呀，在这些特殊的日子里，往往都是澳洲龙虾销量大增的时候哦。

此外呀，公司还特意把厂房搬到了距离机场仅仅 10 分钟车程的地方，并且积极和一些航空公司展开合作呢。 这些直飞中国的航空公司呀，直接把航空货柜放在了吉龙腾的厂房里，就是为了能让新鲜捕捞上来的龙虾可以第一时间运往中国哦。 在 2017 年的时候，吉龙腾还专门开出了旗下品牌 Brolos 的天猫旗舰店，直接面向中国消费者销售龙虾呢。 吉龙腾资深市场专员 Joanne 认为呀，通过电商这个平台，品牌不但可以更好地了解消费者的需求，还能更好地对消费者进行产品相关知识的普及呢。 因为在天猫旗舰店的页面上有不少关于澳大利亚岩龙的介绍呀，消费者就能明白为什么这个产品价格比较贵了哦。 “毕竟，这比一般的龙虾要多花好几百块钱呢。 ”Joanne 解释道。

五、供应链助力进口虾在中国热销

在天猫首席试吃官永澄看来呀，进口虾在中国能够迎来大爆发，一方面是因为消费升级了，国人现在尝鲜的意愿越来越强烈了哦；另一方面呢，也和电商平台的精心运营有着密切的关系哦。 通过电商平台，以及新零售的模式呀，消费者有机会接触到很多平时在线下根本看不到、也买不到的进口虾哦，一旦购买品尝之后觉得好吃，就会反复回购，这就进一步带动了进口虾的销量呢。

天猫的数据还显示，在进口虾的消费人群里呀，内地城市的消费者数量要多于沿海城市呢，而且三线城市的消费情况直逼一二线城市哦。 永澄分析认为，内地城市本身就不产虾，而三四线城市的线下商超、菜场里，又很少有进口虾售卖，所以电商平台就为这些地域的消费者提供了更多样的选择，从而推动了进口虾在这些地方的销量增长哦。

此外呀，传统的中国消费者，往往更偏好鲜活的鱼虾，不过现在更年轻的中国消费者，对冻品的接纳程度却变得很高了哦。 永澄解释说，年轻人的生活节奏快呀，现在都不太愿意自己再去买鲜活水产回去宰杀、处理了，所以冻品就成了很好的替代品哦，这其实也是生活便利化的一种体现呢，毕竟在西方，冻鱼、冻虾都是很常见的食品呀。

而浣青则认为，供应链的不断优化，让产品的性价比变得更高了，这也是推动进口虾在中国大爆发的一个重要原因哦。 就拿阿根廷红虾来说吧，它线下的售价大约是 160 - 170 元人民币两公斤呢，可是在双 11 期间，天猫超市的红虾，在满减优惠之后，售价仅仅为 80 元两公斤哦，这价格优势可太明显啦。 而这低价背后的秘密呀，就在于供应链哦。 天猫超市的红虾，有一部分是由阿里巴巴旗下云象供应链通过产地直采的方式来提供的哦。 在浣青看来呀，直采至少有这么几个好处呢：一是能够精选商家，这样就可以让产品的品质更有保障啦；二是可以缩短供应链的长度，使得产品能够更快地抵达消费者手中，从而保证产品的品质更佳哦。

在首届中国国际进口博览会上（以下简称进博会）呀，云象正式宣布 “阿里云象全球买手团” 成立了哦。 这个买手团是由云象采购和阿里渠道买手共同构成的呢，未来五年呀，“云象全球买手团” 将会深入产地进行直采，助力云象完成 “40 + 50 + 100” 的集采目标（也就是与 40 个全球优质原产地国家、50 家全球优质原产地产区、100 家全球顶尖供应商建立战略合作关系）哦。

今年双 11 前夕呀，应阿根廷驻华大使馆的邀请，阿里巴巴旗下大进口生鲜集采供应链平台云象全球买手团，还携带着天猫超市、大润发、欧尚等渠道代表一起，飞往了阿根廷哦。 买手团和政府推荐的近 30 家生鲜商家进行了洽谈，并且走访了其中 5 家，当场就下了订单呢，效率那是相当高呀。

六、进口虾选购与市场教育的考量

不过呀，并不是每个阿根廷商家，都能生产出高品质的红虾哦。 云象供应链的海鲜买手 Ava 就表示，他们在挑选的时候呀，不但会通过虾的新鲜度、颜色、黑头率等指标来考察品质，还会仔细查看加工厂的条件以及生产效率等情况哦。

大润发有限公司苏州区区域经理童少青也分享了自己的感受哦，她说这次阿根廷之行呀，不但让她积累了第一手的供应商资源，还让她学到了许多专业知识呢。 比如说，她第一次认识到，野生的阿根廷红虾，竟然还比一些人工养殖的进口虾价格便宜呢，她觉得呀，这些特点都可以成为大润发之后在市场推广方面的卖点哦。

在盒马鲜生这里呀，通过买手直采，原本只能出现在餐厅里的波斯顿龙虾，现在成功进入了千家万户哦。 生鲜采购黄孟辉指出，在北美市场呀，个头比较大的波斯顿龙虾更有市场，不过盒马根据中国消费者的偏好，订购了 400 克左右，相对较小的龙虾哦，一只单价差不多 100 块钱，这样的大小和价格，大部分盒马会员都能够接受呢。 如今呀，波斯顿龙虾和帝王蟹，已经成了盒马最畅销的海鲜品类了哦。

浣青认为呀，就目前的市场情况来说，不同品类进口虾之间的竞争其实并不明显哦。 毕竟呀，“萝卜青菜各有所爱” 嘛，而电商平台的发展，则释放出了 “增量”，让口感不同的大虾们，各自在市场上 “划地为王” 哦。 现在的中国消费者，他们的喜好和选择变得越来越多元化了呢，对国产大虾和进口大虾的消费，甚至是对不同进口虾的消费，完全有可能体现在同一个人身上哦。

永澄则指出了一个值得关注的问题哦，目前在市场上，部分进口虾的口感还存在一定的争议呢，就比如说阿根廷红虾吧。 和中国人习惯的那种 “Q 弹” 的虾肉质感相比呀，阿根廷红虾如果加热时间久了，肉质就会变得比较 “面”，不太适宜中国人常用的水煮等烹饪方式哦。 所以呀，商家们需要花费一些时间去进行市场教育，把烤、焗等更适合红虾的烹饪方式，介绍给中国消费者哦。 “谁能掌握让消费者正确打开食材的方式，谁在中国市场上将会走得更远呀。 ” 永澄意味深长地说道。

总之呀，各国大虾在中国市场上的热销，是多种因素共同作用的结果，而未来它们又将如何在这个充满机遇与挑战的市场中继续发展，值得我们持续关注哦。 "

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