36箱货7家工厂！ 厄虾毒物超标的杜绝方案，为什么选循环水养殖（厄瓜多尔养殖虾有激素吗）

36箱货7家工厂！ 厄虾毒物超标的杜绝方案，为什么选循环水养殖

"《36 箱货 7 家工厂！ 厄虾毒物超标困境下循环水养殖的破局之道》

在当今的水产养殖业中，厄瓜多尔白虾（简称厄虾）产业正深陷一场严峻的危机之中，可谓是 “屋漏偏逢连夜雨”，诸多难题接踵而至，使其发展前景蒙上了一层厚厚的阴霾。

在上周圆满闭幕的第 42 届北美水产品博览会（SENA）上，厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）主席 Jose Antonio Camposano 在接受采访时，神情凝重地透露了一个令人担忧的消息：在 2023 年 12 月 23 日至 2024 年 2 月 19 日期间发往中国的 36 个集装箱货物中，竟被检测出二氧化硫超标这一严重问题。 更为严峻的是，在 2024 年发出的约 6000 条集装箱中，已有 9 个集装箱被发现存在同样的超标情况。 截至目前，虽然退运货柜的具体数量尚未正式公布，但这一事件无疑已经给厄瓜多尔的虾产业带来了沉重的打击。

据详实的统计数据显示，此次受到厄虾 “焦亚硫酸钠” 风波影响的企业范围广泛，包括 Santa Priscila、Songa、Exportquilsa、Omarsa 和 Procamaronex 等在内的 7 家相关工厂，都不得不无奈地暂停发货，整个产业的供应链陷入了停滞状态。 Camposano 主席表示：“我们已经迅速制定了全面的危机管理计划，全力以赴解决出口问题。 目前我们正在积极调整协议条款，严格按照要求进行全面整改，确保所有批次的产品都能符合中国的标准，力求以最快的速度恢复对中国市场的出口业务，重新赢回中国消费者的信任。 ”

此外，Camposano 主席还提到了一个令人揪心的趋势，从今年开始，厄瓜多尔白虾的出口量呈现出两位数的急剧下降态势。 在 1、2 月份，每月的出口量仅在 200 万磅（约 9 万吨）左右，而去年同期的出口量则高达 226 万磅，这鲜明的对比数据充分反映出此次风波对厄瓜多尔虾产业的巨大冲击。

虽然表面上看，此次厄虾出口暴跌的直接导火索是 “焦亚硫酸钠” 超标风波，但深入探究其背后的根源，实则是厄虾长期面临的病害问题的集中爆发。 早在今年 1 月，正大副总裁 Robins McIntosh 就曾忧心忡忡地指出，自去年 10 月以来，厄瓜多尔的养殖环境一直在持续恶化，该国虾类养殖场的弧菌致病情况达到了前所未有的严重程度。

弧菌，作为一种厌氧菌，其菌体短小，形态弯曲成独特的弧形，尾部带有一根鞭毛，属于革兰氏阴性菌。 这种细菌在自然界中广泛分布，河口、海湾、近岸海域的海水以及海洋动物体内都能发现它们的身影，是自然生物链中的一部分，因此几乎所有的水体中都不可避免地存在弧菌。 然而，弧菌病情的发展速度极其惊人，一旦爆发，死亡率和排塘率都会飙升至极高的水平。 从最初的少量发病迹象出现，到最终不得不排塘处理，时间最短仅仅只需 2 - 3 天，这对于养殖户来说无疑是一场噩梦。

在面对弧菌超标的严峻局面时，厄虾养殖商在短期内能够采取的应对方法非常有限，往往只能无奈地选择过度用药，试图以此来控制弧菌的肆虐。 而且，由于不同国家对二氧化硫残留标准的要求存在差异，比如欧洲的标准是 150mg/kg，而中国则更为严格，仅为 100mg/kg，这就使得厄瓜多尔的养殖商在应对中国市场的退货问题时，显得有些手足无措。

当然，我们应该秉持着客观理性的态度，相信厄瓜多尔方面能够在短期内通过加强检测手段、优化生产流程等措施，尽快调整好出口产品的质量，使其符合中国的标准。 但从长远的发展眼光来看，如果厄虾养殖商不能从此次风波中深刻吸取教训，切实改进虾类养殖过程中的病害治理方法，那么类似的问题在未来仍有可能再次出现，甚至可能会导致更为严重的损失，使整个产业陷入更深的困境。

而要想从根本上防治弧菌超标问题，关键就在于有效地控制其生长繁殖的水体环境。 弧菌作为一种厌氧菌，在水体溶氧不足的情况下，尤其是养殖池底部缺氧时，其繁殖速度会变得异常迅速。 因此，在虾类养殖过程中，保持水体溶氧充足，并着力改善养殖池底部的水体环境，是至关重要的关键所在。

而在众多的养殖方案中，如今被广泛认可的最佳方式就是采用工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称 RAS）。 这一先进的系统由净化、温控、增氧和杀菌消毒等多个子系统协同组成，通过一套完整且精密的循环水处理设备，能够高效地滤除水质中的各类有机物，充分反应并去除水中有害的氨氮、亚硝酸盐以及各类有毒元素，从而从根源上抑制像弧菌这样有害病菌的生长环境，稳定养殖池的水环境，有效杜绝虾病的爆发，为虾类的健康生长提供一个安全可靠的环境。

具体落实到虾类养殖的实际操作中，循环水养殖系统有着一套科学严谨的运作机制。 它可以利用微滤机、蛋分及砂缸这类机械过滤器，精准地滤除养殖水体中那些容易催生氨氮的有机物，从源头上减少有害物质的产生。 而生化桶则发挥着独特的生物作用，通过生物手段，将水中出现的亚硝酸盐逐步消化分解掉，使其转化为无害的物质。 此外，二氧化碳脱气塔和 UV 杀菌器也发挥着不可或缺的作用，一方面，二氧化碳脱气塔能够促使二氧化碳顺利离开水体，维持水体酸碱度的平衡；另一方面，UV 杀菌器则如同一位忠诚的卫士，能够消灭外界入侵至池水中的弧菌，有力地抑制弧菌的滋生，为虾的健康成长保驾护航。

正是在以循环水养殖系统为代表的先进工厂化水产养殖模式的有力带动下，近年来，国内多个省份，甚至包括像四川、内蒙古、贵州等原本远离海洋的内陆省份，都成功实现了利用循环水系统养殖虾类的突破，涌现出了众多令人瞩目的成功案例。 这些成功案例不仅为当地的水产养殖业注入了新的活力，也为虾类养殖技术的发展提供了宝贵的实践经验。 同时，它们也极大地推动了包括 CATAQUA 在内的众多循环水设计、设备制造团队的蓬勃发展，各方力量共同汇聚，持续推动着国内虾类循环水养殖模式不断完善，使其向着规模化、大批量养殖的方向稳步迈进，展现出了无限的发展潜力和广阔的市场前景。

在未来的发展道路上，我们有理由相信，随着技术的不断进步和创新，工厂化循环水养殖系统将在全球水产养殖业中发挥更加重要的作用，引领整个行业走向更加绿色、健康、可持续的发展道路，为人们提供更加安全、优质的水产品，满足日益增长的市场需求。 "

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