继油焖大虾后，又一美食被奥运冠军带火了，网友：这是啥神仙吃法（继油焖大虾后,又一美食被奥运冠军带火了,网友这是啥神仙吃法了）

继油焖大虾后，又一美食被奥运冠军带火了，网友：这是啥神仙吃法

"《奥运冠军带火的美食：排骨包子，快来一探究竟！ 》

在美食的世界里，总有一些奇妙的缘分，让一道道佳肴从默默无闻到备受瞩目。 大家好呀，我是秀厨娘，一个热衷于待在厨房里钻研美食的姑娘呢。 每天我都会在这里和大家分享一道营养美味的家常菜做法，要是您也同样喜爱制作美食，那可一定要关注我哦，咱们可以相互分享在美食制作过程中积累下来的宝贵经验，一起学习，共同为家人和朋友们烹制出更营养健康、让人赞不绝口的美食呀！

奥运冠军与美食的奇妙联结

俗语说得好：“冷在三九，热在三伏。 ” 还记得那年的三伏天，天气虽热得让人有些难耐，但最让大家热血沸腾的，莫过于看到咱们国家的奥运健儿们，在东京奥运会的赛场上奋力拼搏，不断斩获奖牌啦。 那段日子呀，很多人每天都会守在电视机前，时刻关注着东京奥运的各项赛事，为中国的奥运健儿们呐喊加油呢！

奥运会开幕的第一天，获得东京奥运首金的杨倩，在接受采访的时候，笑着说想吃妈妈做的 “油焖大虾”。 就这么简简单单的一句话呀，瞬间带火了这道经典的鲁菜 ——“油焖大虾” 呢。 一时间，网络上好多人都在四处求这道菜的做法，都想着亲手做这道 “油焖大虾”，让家人们也尝尝奥运冠军心心念念的美味呢。

而最近呀，又有一道美食，被同样在东京奥运会上大放异彩的奥运冠军张常鸿给带火了哦。 在当地时间 2021 年 8 月 2 日，于日本东京举办的 2020 东京奥运会射击男子 50 米步枪三姿颁奖仪式上，张常鸿可是备受瞩目呢。 他可是来自山东龙口的优秀小伙儿呀，在这次东京奥运会中，他不仅凭借着精湛的技艺，一举夺得了男子 50 米步枪三姿比赛的冠军，更是打破了这一项目的奥运会纪录和世界纪录呢，为中国射击队成功拿下了本届奥运会的第四枚金牌，同时呀，这也是山东男选手在东京奥运会上收获的第一枚金牌哦，真的是太厉害了！

在接受采访的时候呢，张常鸿满脸笑容地说，自己最想吃妈妈包的 “排骨包子” 呢，而且呀，他还特意补充道，这种吃法可是只有他的老家山东龙口那边才有哦，热情地邀请大家去山东龙口品尝品尝呢。 他介绍的这道家乡特色美食呀，一下子就在网上引起了网友们的热烈讨论呢。

有的网友好奇地说：“排骨包子？ 我还从来都没吃过呢，用排骨做馅，感觉应该挺好吃的呀，不过吃的时候，会不会被排骨硌到牙呢？ ” 还有网友兴致勃勃地表示：“吃过各种各样菜馅的包子，可就是没吃过排骨包子呀，这是啥神仙吃法呢？ 求做法呀！ ”

我呢，作为一位美食达人和张常鸿的老乡，觉得自己有责任也有义务，把这道山东龙口的特色美食 “排骨包子” 的做法分享给大家哦，相信大家学会之后，一定会喜欢上这道独特的美食呢。 喜欢的朋友，可得赶快收藏一下啦！

【韭菜排骨包子】的详细做法

准备食材

咱们先来看看需要准备哪些食材吧，有面粉、排骨、韭菜、姜、盐、生抽、料酒、味极鲜、酵母粉、豆瓣酱、食用油哦，这些都是常见又好找的食材呢，准备齐全了，咱们就可以开始动手制作啦。

具体步骤

和面发酵：

首先呢，找一个干净的盆，在盆内加入 1000 克面粉，再放入 5 克酵母粉，接着用大约 30 度左右的温水来和面哦。 一边加水，一边用筷子搅拌，等面粉差不多都成絮状了，就可以上手揉面啦，把它揉成一个光滑的面团。 揉好之后呀，给面团盖上一层保鲜膜，然后把它放到一个温暖的地方，让面团静静地发酵，一直等到它变成原来的 2 倍大哦，这个过程需要一些耐心等待呢，不过看着面团慢慢膨胀起来，也是挺有意思的呀。

腌制排骨：

接下来去买 2 斤肋排哦，让卖肉的商家帮忙剁成 2 厘米长的小块，这样大小的排骨块，包在包子里会比较合适呢。 买回家后，把排骨仔细地清洗干净，沥干水分，再装入干净的盆中。 往盆里加入适量的姜末，这姜末可以很好地去腥哦，再加入适量的盐、料酒、味极鲜、食用油，还有 2 勺豆瓣酱呢，然后用筷子或者手把它们充分搅拌均匀，让排骨都裹上这些调料，腌制 20 分钟左右，这样就能使排骨提前入味啦，等会儿包出来的包子吃起来才会更有滋味呢。

制作包子皮：

等面团发酵好之后呀，把它从盆里取出来，放在案板上，再多揉一会儿，这一步是给面排气哦，把面团里发酵产生的气泡都排出去，这样做出来的包子皮才会更加细腻呢。 揉好之后，把面团搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，接着用擀面杖把每个面剂擀成中间厚、四周薄的包子皮呀，这样的包子皮在包馅的时候不容易破，而且包出来的包子形状也好看呢。

包制包子：

包子皮都擀好以后呀，咱们就可以准备包馅啦。 先把韭菜清洗干净，一定要多洗几遍哦，把韭菜洗得干干净净的，然后沥干水分，切成小段，装入到盛有排骨的盆内，再用筷子搅拌均匀。 接下来，取一个擀好的包子皮，用勺子舀入适量的菜馅，然后再往每个包子里面放上 2 - 3 块腌制好的排骨，最后呢，就像平常包包子那样，捏褶收口，把菜馅和排骨都稳稳地包在里面啦，一个排骨包子就初步成型咯。

蒸制包子：

在蒸锅内加入适量的水，然后在每个包子胚下面，垫上一张玉米叶哦，玉米叶不仅可以防止包子粘在蒸锅上，还能给包子增添一股淡淡的玉米清香呢。 把包好的包子一个个整齐地摆入锅中，注意每个包子之间要留有一定的空隙，不然等会儿蒸的时候，包子膨胀起来就容易粘连在一起啦。 摆好之后，盖上锅盖，让包子再醒发 15 分钟哦，这一步可不能省略呀，醒发好了，包子蒸出来才会更加松软可口呢。 15 分钟后，开大火开始蒸，等看到蒸锅上汽了，再接着蒸 20 分钟，美味的排骨包子就可以出锅啦，这时候，满屋子都会弥漫着包子的香气呢。

关于排骨包子的几个小问题答疑

吃排骨包子时，会硌牙吗？

答案是不会哦，不过具体原因呀，我就先卖个关子啦，大家自己动手尝试一下，就知道其中的奥秘咯，相信尝过之后，您一定会喜欢上这种独特的口感呢。

蒸排骨包子，时间这么短，排骨能蒸熟了吗？

当然能蒸熟啦，这是因为呀，蒸制时的温度其实要比煮、炖的时候更高呢，在高温的作用下，排骨熟起来也是挺快的哦，所以不用担心排骨蒸不熟的问题啦。

除了韭菜排骨包子以外，还可以用其他蔬菜做馅吗？

当然可以呀，像豆角、芸豆、芹菜、白菜等蔬菜，都可以用来包排骨包子呢。 不过呀，如果用这些蔬菜做馅，蒸制的时间要比用韭菜馅的时候多 10 - 15 分钟哦，毕竟不同的蔬菜在蒸熟的难易程度上还是有些差别的呢，大家制作的时候可要留意一下这个小细节呀。

不知道大家有没有吃过排骨包子呀？ 您最喜欢哪种做法呢？ 要是您还有其他排骨的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享哦，咱们可以一起交流交流，让美食的世界变得更加丰富多彩呢。 今天的美食分享就到这里啦，乐于分享真的会让我们的生活变得多姿多彩哦。 如果您喜欢我的分享，就麻烦动动手指，转发 + 收藏 + 点赞支持一下吧，您的每一个赞，可都是我继续努力分享美食的动力呀，感谢大家的支持，感恩有你们的陪伴呢！

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