吃一只少一只，渤海湾对虾来青岛65块钱一只，错过了想买都难（渤海湾海虾）

吃一只少一只，渤海湾对虾来青岛65块钱一只，错过了想买都难

"标题：《珍稀之味：渤海湾对虾亮相青岛，海洋馈赠的珍贵与变迁》

在青岛的海鲜市场中，近日出现了一道令人瞩目的 “天价” 风景 —— 渤海湾对虾，其价格之高，着实令人咋舌。 “对，没错，65 块钱一只。 ” 当这一价格传入耳中时，第一反应往往是怀疑自己听错了。 然而，这的确是纯野生渤海湾海捕大虾的售价，仅仅一只虾，竟要价 65 元。 若不是亲眼目睹，实在难以相信这般昂贵的价格会出现在一只虾身上。

这只虾之所以如此稀罕珍贵，一方面源于其硕大的个头，另一方面则是因为它鲜活的状态。 在熙熙攘攘的码头上，这样鲜活的大型海捕虾实属罕见。 或许正是深知其金贵之处，摊主老板小心翼翼地将它安置在一个恒温水箱里，还不断充着氧气，仿佛在呵护一件稀世珍宝。 平日里，我们在市面上购买大虾时，大多是按照斤两来计算价格，而在码头上以单个售卖大虾的情况，实在是头一回遇见。 就在前几日，网上曾有青岛本地的海鲜达人晒出了崂山附近的海捕虾，其价格更是高达 “90 块钱一根”，这对于普通消费者而言，无疑是一个遥不可及的价格，让人感觉这样的海鲜消费已经超出了自己的承受范围。

据摊主老板介绍，这种海捕虾的销售对象主要是少数高端客户群体，而且根本不愁销路。 在那些有钱人的眼中，他们更看重货物的品质，价格反倒成了次要的考虑因素。 当然，老板的这番话真假难辨，但不可否认的是，在这万物复苏的春天里，能够捕捞到如此大个头的海捕野生虾，从侧面反映出我们周边的海洋生态环境正在日渐好转。 这无疑是一个令人欣喜的信号，让人们对海洋资源的可持续发展重新燃起了希望。

回首往昔，据老辈人回忆，在六七十年代，无论是青岛还是全国其他沿海地区，海捕大虾的数量颇为可观，能够大量捕捞上岸，成为百姓餐桌上常见的美食。 然而，随着社会的不断发展，沿海口岸的渔民数量日益增多，捕捞强度也逐渐加大，这使得海捕对虾的数量逐年锐减。 以至于在过去的前些年里，野生海捕虾逐渐成为了市场上的 “稀罕物”，难得一见。 许多网友在回忆童年时，常常提及小时候吃大对虾、大螃蟹的情景，那时的海鲜资源丰富，价格也十分亲民，八几年的时候仅仅几块钱一斤，甚至会因为吃得太多而感到厌倦。

仔细观察这只野生海捕大虾，从外观上便能发现它与养殖虾的明显区别。 其外表呈现出暗黄色，而养殖虾的颜色则相对发黑。 对于资深的海鲜吃货们来说，野生虾的品种繁多，常见的有中华对虾、日本对虾（斑节虾）、黄虾（雄性中国对虾）、青虾（长毛对虾）等，每一种虾的口味都各具特色，但只要是海捕的虾，其肉质都有着共同的特点 —— 鲜甜可口，口感 Q 弹十足，充满了大海的原汁原味。

说到大虾的烹饪方法，其实颇为简单。 最为经典的当属白水煮大虾，将大虾放入清水中煮熟后，只需蘸上简单的调料（如酱油、醋、香油调制而成的蘸料），就能尽情品尝到虾肉的鲜美。 当然，烤大虾、油焖大虾等做法也深受大众喜爱，不过这些烹饪方式在使用佐料进行配置时，可能会在一定程度上掩盖虾肉原本的鲜甜味道，各有千秋的做法满足了不同食客的口味需求。

在码头上，除了备受瞩目的渤海湾对虾，还有手掌大小的海螺也吸引着不少顾客的目光。 这些海螺的售价为 20 多块钱一斤，若是深海海螺，其外壳特别薄，肉质鲜嫩，味道十分鲜美。 然而，购买海螺可是一门学问，关键在于学会挑选。 首先要确保海螺是鲜活的，因为死海螺是不能食用的，否则可能会对身体健康造成危害。 野生海螺具有独特的外观特征，其身上的颜色呈现出紫色，这或许与其水下的生长环境密切相关。 画面中所展示的这种海螺，人们也习惯称它为 “红李子”，其壳口内呈杏红色，常见的养殖方式有吊笼养殖和虾池混养两种。

“海捕大虾，吃不起，还是来点便宜蛎虾吧！ ” 在青岛西海岸新区的积米崖码头，接连几日的晴朗好天气为出海作业创造了绝佳的契机。 附近的不少居民纷纷 “组团” 前来码头寻觅新鲜的海鲜好货，在众多的海鲜品种中，新鲜的蛎虾、八带、鲅鱼等成为了当下青岛市民解馋、“哈酒” 的热门硬菜。 随着外部环境的日益好转，孩子们陆续返校上学，商超、食堂也相继开放，青岛街头的人气逐渐恢复，又呈现出往日的热闹与繁华。 看着码头上络绎不绝的客流量，摆摊卖货的老板们脸上也露出了久违的笑容，这笑容中既包含着对生意兴隆的期待，也洋溢着对生活逐渐回归正轨的喜悦。

海洋是大自然赋予人类的宝贵财富，这些珍稀的海鲜不仅满足了人们的味蕾，更见证了时代的变迁和海洋生态环境的起伏。 希望在未来，我们能够更加珍惜这些海洋资源，通过合理的捕捞和科学的养殖，让这些美味能够持续地出现在我们的餐桌上，同时也让海洋生态保持平衡与稳定，实现人与自然的和谐共生。 "

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