曾经亩赚十几万的火热品种，今年遭遇重大挫折，金刚虾的未来在哪

曾经亩赚十几万的火热品种，今年遭遇重大挫折，金刚虾的未来在哪

"《金刚虾养殖：从辉煌到困境的转折与未来展望》

在水产养殖的舞台上，金刚虾曾是一颗耀眼的明星，然而如今却陷入了发展的困境，其未来的走向充满了不确定性。

“2019 年之前，那些养得好且卖得好的养殖户，1 亩金刚虾能赚 20 多万，2020 年虽说利润有所下滑，但养得好的 1 亩也能有 10 多万的收益。 可谁能想到，今年金刚虾的利润下滑得如此厉害。 ” 近期，福建漳州地区的养殖户们满是无奈地抱怨道。 在他们眼中，今年的金刚虾养殖难度陡然增加，赚钱的养殖户比例预估仅有 3 - 4 成，而且利润情况与往昔相比，简直是天壤之别，这似乎也印证了 “大热必死” 的魔咒。

回溯到 2016 年左右，福建漳州漳浦地区开始兴起高位池养殖金刚虾的热潮，随后的几年间，这股热潮如同燎原之火，迅速蔓延至广东的潮汕、粤西地区，以及海南等地，甚至近两年还波及到了浙江、江苏一带。 当下，高位池养殖已然成为金刚虾养殖的主流模式，其特点鲜明：放苗密度高、产量高，利润也曾颇为可观。 一般而言，高位池平均 1 亩会投放约 10 万尾虾苗，当然，不同的养殖户会根据自身情况有所调整，有的放苗量更高，而有的则不到 10 万尾。 “过去几年，金刚虾的病害逐渐增多，为求稳妥，今年不少养殖户都降低了放苗密度，不过具体的放苗数量还是要依据个人的养殖技术以及配套条件来决定。 ”

在产量方面，高位池养殖的金刚虾成绩斐然，产量高的每亩能接近万斤，即便养殖水平稍逊一筹，达到七八千斤也算是相当不错的成绩，而养殖效果较差的，产量可能不到五千斤。 回首 2018 和 2019 年，高位池金刚虾养殖的利润堪称疯狂，每亩纯利润能够达到 20 万元以上，令人咋舌。 不过到了去年，利润普遍下滑，能达到每亩 10 万以上的利润就已实属不易。

除了高位池养殖，也有部分养殖户选择在土塘中养殖金刚虾。 相较于高位池，土塘养殖的放苗密度较低，产量自然也不高，利润方面更是无法与高位池相媲美。 通常情况下，土塘养殖金刚虾时，1 亩会投放 2 万尾虾苗左右，有些甚至只投放 1 万尾，具体的放苗数量同样取决于个人的实际情况。 土塘养殖的金刚虾产量大多在 1000 斤以上，据水产养殖网了解，许多养殖户都反映，金刚虾相较于南美白对虾更好养殖，成功率也更高。 “在土塘中养殖南美白对虾，每亩投放几万尾虾苗，可到最后很多养殖户连 1000 斤的产量都难以达到，而且其销售价格也低于金刚虾，所以土塘养殖金刚虾的优势还是相当吸引人的。 ”

此外，在北方，还有一些养殖户采用水泥池和帆布池等模式来养殖金刚虾，并且走起了反季节路线。 由于冬季需要加温，养殖成本大幅上升，因此只有凭借反季节销售时的高价才能维持收支平衡。 目前，这些非主流的养殖模式在北方虽有人尝试，但尚未形成大规模的气候。

这几年，金刚虾养殖面积在南方呈现出爆发式增长的态势，其背后的主要驱动力无疑是诱人的利润。 “许多原本养殖南美白对虾的养殖户纷纷转而养殖金刚虾，尤其是近年来上半年南美白对虾的养殖难度日益增大，不少人便采用了一茬金刚虾一茬白对虾的‘白加黑’模式，养殖效益相较于单纯养殖白对虾有了显著的提升。 ”

金刚虾养殖产业的蓬勃发展，还离不开饲料厂和虾苗场的大力推动。 众多饲料厂纷纷推出金刚虾专用饲料，并加强了金刚虾养殖模式的推广与宣传。 往昔，金刚虾养殖多是使用对虾饲料替代，而如今在主要产区，金刚虾专用饲料随处可见。 与此同时，近几年南美白对虾苗市场竞争白热化，利润愈发透明，一些虾苗场便将目光投向了利润更为可观的金刚虾苗领域。

媒体的宣传也在金刚虾的热潮中起到了推波助澜的作用。 2019 年时，关于金刚虾的宣传还较为有限，然而从去年开始，相关的宣传报道陡然增多，各种高利润的养殖案例被广泛传播，这使得跟风转养金刚虾的养殖户数量急剧增加。 “归根结底，还是露天养殖南美白对虾的利润每况愈下，金刚虾作为新兴品种，才得以拥有发展的空间。 ”

然而，在养殖面积迅速扩张的背后，金刚虾的消费市场却未能实现同步增长。 再加上疫情的影响，价格偏高的金刚虾销量时常出现大幅下降的情况。 “目前，金刚虾主要在一些大城市有一定的销量，比如上海的销量可观，浙江的杭州、宁波以及广东的珠三角地区销量也还不错，但在其他众多市场，其销量则不尽如人意。 ”

一位流通商向水产养殖网透露，金刚虾销量不佳可能与以下几个方面密切相关：其一，疫情对消费市场产生了严重的冲击。 2020 年疫情的影响最为显著，尽管今年疫情形势有所好转，但零星散发的疫情仍然对金刚虾市场造成了一定的干扰。 其二，市场认可度有待提高。 近一两年，金刚虾的主要消费市场变化不大，新增的销售市场增量极为有限。 其三，销售价格偏高。 相较于南美白对虾，金刚虾的价格明显更高。 尽管市场偶尔也会出现价格波动，但往往是批发价格受到影响，而终端的零售价格始终居高不下。 在当前的消费大环境下，价格偏高的品种销量难以提升，这也是情理之中的事情。

对于金刚虾未来的消费市场规模，一些大型流通商认为，这主要取决于金刚虾的市场定位。 “金刚虾的价格决定了其市场定位。 就拿南美白对虾来说，即便在反季节购买，只要不是在偏远地区，终端零售价格也不会太高。 在白对虾上市的高峰期，许多菜市场里的售价仅 20 多块钱，而且近年来，广大老百姓已经充分认识到了白对虾的营养价值，其群众消费基础愈发广泛，而金刚虾要达到这样的市场普及程度，还有很长的路要走。 ”

可以说，自 2020 年以来，金刚虾在被各种爆炒之后，形势却并不乐观。 尤其是在疫情尚未稳定的情况下，市场消费迟迟未能打开，而养殖量却持续攀升，这对于养殖户而言，无疑是一个严峻的挑战。 一些有着多年金刚虾养殖经验的养殖户唉声叹气地表示，以前养殖金刚虾的人少，尽管收购商数量有限，但价格相对稳定有保障，只要能养出规格和产量，就能获得暴利。 但今年的情况却让他们大失所望，“即便养殖成功了，利润也确实比南美白对虾要好一些，但许多人当初选择养殖金刚虾就是冲着高额利润去的，如今现实与期望存在落差，心里难免有些失落，而且并非所有人都能养殖成功。 ”

而且，受到苗种、技术、环境、病害等多方面因素的综合影响，今年金刚虾的养殖成功率相较于过去几年大幅下降。 首先是虾苗问题，如今众多虾苗场都涉足金刚虾苗的培育，但市场较为混乱，养殖户即便花费高价，也未必能购得优质虾苗。 其次是技术门槛，尽管金刚虾相对容易养殖，但毕竟也需要一定的技术积累，即便有过南美白对虾养殖经验的人，也不见得就能轻松驾驭金刚虾养殖。 再者是养殖环境，并非所有养殖户都能拥有优质的水源等理想的养殖条件。 最后是病害问题，今年白斑、黑腮等病害困扰着众多养殖户，“在一些养殖成功率低的产区，成功率仅有一两成，情况十分凄惨，部分养殖户甚至放弃金刚虾养殖，转而回归南美白对虾养殖。 ”

假设金刚虾这个品种没有经历如此疯狂的炒作，或许在未来几年还能保持稳健的缓慢增长态势，那些已经投身金刚虾养殖的虾农或许还能继续享受几年红利。 但现实没有假设，今年许多跟风养殖金刚虾的养殖户不仅失望而归，甚至遭受了重大损失，以至于有人断言金刚虾养殖可能难以为继。 然而，水产养殖网认为，现在下这样的结论还为时尚早。 关键在于接下来各方如何进行调整，如果部分养殖户因信心受挫而放弃金刚虾养殖，那么或许能为剩下的养殖户腾出一定的发展空间。 即便现有的养殖户都继续坚持金刚虾养殖，只要养殖技术过关、管理得当，依然能够实现盈利，只是难以再现前几年的暴利景象罢了。 实际上，只要亩产能达到 5000 斤以上，利润依然相当可观，即便产量只有三四千斤，其收益也不比南美白对虾差。

在养殖投资领域，利润无疑是最具吸引力的因素，但如果养殖户仅仅着眼于利润，而忽视了一个品种在发展过程中可能出现的各种问题，那么遭受损失也是在所难免的，毕竟期望越高，失望也就越大。 “倘若养殖户能够适当降低对利润的过高期望，或者说克制自己的贪婪之心，那么金刚虾养殖的利润依然是较为可观的。 尤其是考虑到疫情的持续影响以及市场尚未完全打开这两个现实因素，当前金刚虾还能保有一定的利润空间，这已经算是不幸中的万幸了。 ” 金刚虾养殖的未来充满挑战，但也并非毫无希望，或许在经历这一轮的调整与沉淀后，金刚虾养殖能够找到一条更加稳健、可持续的发展道路。 "

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