鸡蛋疯狂暴跌，活虾一天暴涨50%，猪价回光返照，市场怎么了？ （鸡蛋价格猛涨）

鸡蛋疯狂暴跌，活虾一天暴涨50%，猪价回光返照，市场怎么了？

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2021 年春节前夕农产品价格的异常波动及市场乱象透视

2021 年春节的脚步日益临近，已然到了农历腊月十四，然而农产品市场却呈现出一片风云变幻、令人眼花缭乱的景象，各类农产品价格如坐 “过山车” 般涨跌不停，着实让人摸不着头脑，市场究竟怎么了124？

一、农产品市场的炒作乱象与价格波动怪象

近年来，农产品市场似乎陷入了一种怪圈，价格炒作之风盛行。 一种农产品价格刚出现暴涨，另一种便紧接着暴跌，仿佛在进行一场毫无秩序的接力赛。 从过去的 “姜你军”“蒜你狠”，到如今的 “火箭蛋”“猪坚强”，再到 “辣翻天” 的大葱和 “向前葱”，农产品市场的炒作现象此起彼伏，从未间断。 资本似乎在其中扮演了重要角色，它们如幽灵般穿梭于各个农产品领域，不断推波助澜，导致市场价格异常波动。 肉类、蔬菜、粮食、鸡蛋、水产品等依次成为炒作的对象，让人不禁感叹，这市场就像一个被资本操控的舞台，各类农产品轮番登台表演，而其热度却又如昙花一现，转瞬即逝12。

二、鸡蛋价格行情的急转直下 ——“火箭蛋” 的坠落

元旦刚过，鸡蛋价格便如同被点燃的火箭一般迅速飙升。 短短一周的时间，鸡蛋批发价格就从每斤 3.5 元一路上涨至 6 元，零售市场更是突破了 7 元每斤，在一些大城市的超市，鸡蛋价格甚至高达 8 元一斤。 这背后的主要原因是疫情的影响，使得鸡蛋的流通环节受阻，资本趁机介入，蛋鸡养殖户也集体参与到蛋价的炒作中来。 然而，这种过快的价格上涨引起了有关部门的高度重视，随即对蛋鸡大型养殖企业进行了约谈，并对参与鸡蛋炒作的经营主体开出罚单。 在政策的有力干预下，鸡蛋价格的暴涨势头戛然而止，炒作和变相加价的现象得到了有效遏制。

到了 1 月 25 日，鸡蛋价格开始出现大幅下跌，平均每斤下跌了 0.2 至 0.3 元，部分地区最高下跌了 0.4 元每斤。 目前，鸡蛋主产区的平均价格在 4.1 至 4.5 元每斤之间，主销区的价格则维持在 4.5 至 5 元每斤左右，市场零售价格平均在 5.2 元每斤上下。 这几日鸡蛋价格持续下跌，可谓是一天一个价。 不过，鉴于春节将至，鸡蛋作为春节期间必不可少的年货之一，其需求量将会大幅增加，预计鸡蛋价格不会再继续暴跌，大概率会维持在 3.9 至 4.5 元每斤的合理区间内。 毕竟鸡蛋不仅是春节必备的食品，还具有丰富的营养价值，其在春节期间的市场需求相对稳定，而当前的价格也基本与养殖成本相匹配，养殖成本大约在 3.5 元每斤124。

三、生猪价格的 “回光返照” 与市场玄机

在 1 月 25 日之前，生猪价格经历了连续 10 天的暴跌，可谓是全线溃败，全国范围内没有一个省份的生猪价格出现上涨的态势。 然而，就在昨天和今天，生猪价格却突然峰回路转，一扫往日的阴霾，全线飘红，仿佛出现了 “回光返照” 的奇特行情。

实际上，从数据来看，我国的生猪养殖规模已经得到了显著恢复，据有关统计资料显示，生猪存栏量至少恢复了 90% 以上，达到了 4 亿头，可繁育母猪存栏量也超过了 4100 万头。 而且临近春节，国家又向市场上持续投放了大量的冷冻肉，从常理推断，猪肉价格和生猪价格都应该顺势下跌才对。 但现实却恰恰相反，生猪价格逆反常态地开启了全面上涨之旅。

昨天，黑龙江地区的生猪价格每公斤暴涨 3.6 元，辽宁省的生猪价格每公斤暴涨 2.8 元，吉林省的生猪价格每公斤暴涨 2.4 元。 东三省的生猪价格上涨如同导火索，迅速带动了全国生猪价格的大幅攀升。 究其原因，这一轮生猪价格的大涨与屠宰企业有着密切的关联。 屠宰企业趁着春节期间猪肉需求量大增的契机，南北联合统一提高生猪价格，其目的在于提高猪肉的批发价格和零售价格，从而获取更高的利润空间。

面对当前生猪价格的 “回光返照” 行情，农村中小养殖户和散养户需要保持清醒的头脑，应抓住这难得的时机尽快出栏生猪。 毕竟春节前的时间已经所剩无几，一旦春节过后，生猪价格极有可能会持续下跌。 所以，养殖户们要审时度势，充分利用当前猪价大好的市场行情，及时出售生猪，以免错失良机125。

四、活虾价格的暴涨与多因素叠加效应

在粮食、蔬菜、肉类、蛋类等农产品价格相继经历炒作和波动之后，近期市场的焦点又转移到了水产品上。 随着春节的临近，水产品行情迎来了持续反弹。 在最近一周内，草鱼价格出现了一定程度的上涨，每斤上涨幅度在 0.1 至 0.3 元之间。 广西等地由于前期遭受寒潮袭击，且保暖措施不到位，导致池塘里的鱼虾大量冻死。 目前，全国草鱼的均价为 6.24 元 / 斤，同比大涨了 32.48%，环比上涨 2.97%；鲤鱼均价为 5.31 元 / 斤，同比涨 10.63%，环比涨 3.91%；鲫鱼均价 7.63 元 / 斤，同比涨 34.33%，环比涨 3.11%。 各类鱼的价格都呈现出不同程度的反弹上涨态势。

而在水产品中，活虾的价格上涨尤为引人注目，其涨幅堪称惊人。 以中山地区为例，40 头虾单周上涨 5.5 元 / 斤，目前 30 头虾的价格为 35 元 / 斤，25 头虾的价格为 38 元 / 斤，17 头虾的价格更是高达 55 元 / 斤，市场上甚至出现了 80 元 / 斤的高价。 30 头九节虾原本 70 多元一斤，昨天更是暴涨至 120 多元，一夜之间价格上涨了近 40 元，涨幅超过了 50%。

活虾价格之所以上涨如此之快，主要是由多种因素共同作用导致的。 首先，我国从厄瓜多尔进口的冻虾检测出新冠病毒呈阳性，这使得我国不得不取消了大量的冻虾进口。 要知道，我国每年进口的冻虾数量高达 50 万吨，其中 95% 以上来自厄瓜多尔。 进口渠道的受阻，使得国内市场上的活虾供应相对减少，从而推动了价格的上涨。 其次，我国进入第四季度尤其是年关之际，正是大虾销售的旺季，大虾作为年货必备的一种水产品，几乎家家户户都会购买，市场需求旺盛。 此外，今年气候变化异常，霸王级的寒潮频繁南下，使得鱼塘里的活虾被冻死很多，进一步加剧了活虾的供需矛盾，这无疑也对活虾价格的暴涨起到了推波助澜的作用。

对于活虾养殖户来说，当前活虾价格处于高位且一天一个样，每天每斤能上涨 20 至 30 元，这确实是一个非常诱人的市场行情。 但养殖户们也要保持理性，要抓住当前有利时机及时出售活虾，因为春节过后，活虾的价格很可能会迅速下跌125。

五、农产品价格波动背后的资本阴影与政策监管

综上所述，2021 年似乎是农产品市场颇为特殊的一年，各类农产品价格普遍上涨，就连多年来相对稳定的粮食价格也出现了较大幅度的上涨。 目前，陆地上的农产品炒作似乎已逐渐平息，但水产品市场又开始成为资本关注的焦点。 实际上，农产品价格的每一次暴涨背后，都或多或少有着资本的影子。 一些资本商通过囤积某种农产品，然后进行恶意炒作，待价格上涨后再投放市场，以此谋取巨额利润。

不过，值得欣慰的是，国家已经对农产品价格的异常波动高度重视，对于任何一种农产品包括水产品的价格暴涨现象，一旦发现有经营主体进行炒作或囤积等不正当行为，都会进行严厉的处罚。 毕竟春节期间，稳价保供应才是市场的首要宗旨，只有确保农产品价格的稳定和市场的正常供应，才能让广大人民群众过上一个欢乐、祥和的春节。 "

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