葱背对虾：家常美味海鲜料理制作教程（葱爆对虾的做法大全）

葱背对虾：家常美味海鲜料理制作教程

这个海鲜盛行的季节，我们为您带来了一道简单又美味的家常菜——葱背对虾。这道菜以鲜活的虾为主料，搭配香脆的葱，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择。就让我们一起走进这道葱背对虾的制作过程，感受它的独特魅力。

5元/斤，螃蟹33元/斤，进口厄瓜多尔白虾38元/斤，东海带鱼段15.99元/斤，新鲜现剥贝肉21.39元/斤，黄金碟鱼28.5元/650克，海捕野生鲈鱼39元/680克……价格实惠，品质保证

海鲜村，新鲜海鲜，价格亲民，品质优良

走进海鲜村，你就能感受到满满的实惠。这里，螃蟹只需33元/斤，进口厄瓜多尔白虾更是只需38元/斤。东海带鱼段，只要15.99元/斤，新鲜现剥的贝肉，只需21.39元/斤。黄金碟鱼，28.5元/650克，而海捕的野生鲈鱼，更是39元/680克。这样的价格，在市场上实属难得，而且品质绝对有保证。

价格亲民，品质有保障

海鲜村深知，新鲜和实惠是消费者的双重要求。所有海鲜产品均按照“下船价”销售，确保每一分钱都花在刀刃上。无论是野生大对虾，还是精选螃蟹，抑或是来自世界各地的进口海鲜，在这里都能以极具竞争力的价格购买到。

多样海鲜，任君挑选

海鲜村的海鲜种类繁多，满足不同食客的口味。这里有肉质紧实的带鱼，有鲜美多汁的贝类，还有肉质鲜嫩的鲈鱼。每一款海鲜，都是经过精心挑选，确保新鲜度。

美食制作，简单易学

海鲜村还为大家提供了多种海鲜的烹饪方法。无论是简单的炒制，还是精致的卷制，亦或是美味的砂锅，都能在这里找到详细的制作步骤。以下是一些推荐的美食：

砂锅对虾：将虾与青椒、红椒、粉丝等一起烹煮，加入绍酒、白糖、味精等调味，制作出鲜美可口的对虾砂锅。

辣炒对虾：选用南美对虾，加入牛肉酱、料酒、酱油等，烹饪出一道辣味十足的辣炒对虾。

冬瓜卷对虾：将虾肉、金针菇、胡萝卜等用冬瓜片卷起，蒸制后淋上特制的调料，美味又健康。

葱背对虾：简单的葱油虾，只需将虾与葱一起翻炒，加入黄酒、盐等调味，即可出锅。

关注海鲜村，享受海鲜之美

海鲜爱好者们，不要错过海鲜村带来的美味。关注我们的官网或微信公众号“海鲜村”，了解更多海鲜资讯和美食制作技巧。在这里，你将找到属于自己的海鲜美食之旅。

砂锅对虾

众多海鲜料理中，砂锅对虾因其简单易做且口感鲜美，深受食客喜爱。下就让我们一起来学习这道家常美味的制作方法。

原料准备：

- 对虾：适量（根据个人喜好和人数决定）

- 青椒：1-2个

- 红椒：1-2个

- 粉丝：适量

- 菠萝丁：适量

- 绍酒：适量

- 白糖：少许

- 味精：适量

- 熟猪油：适量

- 鲜汤：适量

制作步骤：

准备虾和蔬菜：将对虾去头去壳，留虾尾，去虾线，清洗干净，沥干水分。青椒和红椒洗净后去籽，切成丝。粉丝用温水泡软。

炒虾：在砂锅中加入少许熟猪油，用旺火将锅预热。待油热后，将虾放入锅中，快速翻炒至虾变色，约1-2分钟。

调味：烹入适量的绍酒和姜汁，加盖稍焖，让虾的鲜味更加浓郁。然后加入少许白糖和鲜汤，继续焖煮，让虾充分吸收调味料的味道。

加入粉丝和蔬菜：待虾炒至八成熟时，放入泡软的粉丝和切好的青椒丝、红椒丝，继续翻炒。

收汁出锅：加入适量的味精调味，煮至汤汁略微收紧，撒上菠萝丁增加口感。将炒好的砂锅对虾盛出，即可上桌享用。

烹饪小贴士：

炒虾时火候要大，动作要快，以免虾肉变老。

加入青椒和红椒可以增加菜肴的色泽和口感。

菠萝丁的加入可以为砂锅对虾带来一丝清新的果香。

砂锅对虾是一道简单而又美味的海鲜料理，适合家庭聚餐或是朋友小聚时制作。不妨尝试一下，为您的餐桌增添一份海鲜的鲜美。

辣炒对虾

原料准备

- 对虾：新鲜的南美对虾，肉质鲜美，营养丰富。

- 辣椒：选用辣度适中的辣椒，增加菜肴的辣味。

- 姜片：去腥增香，提升菜肴的整体风味。

- 牛肉酱：增加菜肴的酱香，让对虾更加入味。

- 料酒：去腥增香，提升菜肴的口感。

- 酱油：提供咸鲜味，使对虾更加美味。

- 鸡粉：提鲜，使菜肴更加鲜美。

- 油脂：选用优质食用油，保证菜肴的香滑口感。

烹饪步骤

1. 锅中倒入适量的油，加热至油温适宜。

2. 放入切好的辣椒和姜片，翻炒出香味。

3. 加入对虾，快速翻炒，使虾肉表面微黄。

4. 倒入适量的牛肉酱，翻炒均匀，让对虾充分吸收酱香。

5. 倒入料酒和酱油，翻炒均匀，让对虾更加入味。

6. 根据个人口味，适量加入盐，继续翻炒均匀。

7. 加入鸡粉，提鲜增香。

8. 待对虾完全熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。

口感与技巧

- 辣炒对虾的口感鲜美，辣而不燥，香而不腻。

- 翻炒过程中要注意火候，以免对虾炒糊。

- 牛肉酱的用量要适中，过多会掩盖对虾的鲜美。

- 辣椒的选择要根据个人口味，辣度不宜过重。

辣炒对虾是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的辣炒对虾，与家人共享美食时光。

冬瓜卷对虾

这个炎炎夏日，来一道清爽的冬瓜卷对虾，不仅能解暑降温，还能品尝到海鲜的鲜美。下就让我来详细介绍一下这道美味的家常菜的制作过程。

准备食材：

- 对虾：适量

- 冬瓜：一片

- 金针菇：适量

- 胡萝卜：适量

- 蒸鱼豉油：少许

- 盐：适量

- 鸡精：少许

- 料酒：少许

- 姜汁：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

处理虾：将虾去头去壳，留虾尾，去除虾线，清洗干净，沥干备用。

焯水虾：在锅中加入适量的水，放入虾，焯水至虾变色，捞出备用。

处理蔬菜：冬瓜切成薄片，胡萝卜切丝，金针菇去根洗净，焯水备用。

卷虾：将焯好水的虾和蔬菜放在冬瓜片上，卷起来，确保卷紧，以防虾汁流出。

蒸制：将卷好的冬瓜卷放入蒸锅中，蒸约6分钟，至虾熟透。

调味：在炒锅中加入适量的食用油，加热后，用勺子按压虾头，使虾油流出，然后将蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、蒸鱼豉油、鸡精，煮至汤汁浓稠。

淋汁：将蒸好的冬瓜卷取出，摆放在盘中，将调好的汤汁淋在冬瓜卷上，即可上桌享用。

口感与营养：

冬瓜卷对虾，口感鲜美，虾肉嫩滑，冬瓜清甜，金针菇和胡萝卜的加入，使得这道菜更加丰富多样。虾肉富含蛋白质和微量元素，冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，金针菇和胡萝卜则富含维生素和膳食纤维，是一款营养均衡的夏季佳肴。

烹饪小贴士：

虾线一定要去除干净，否则会影响口感。

冬瓜要切得薄一些，便于蒸煮，也更容易入味。

蔬菜焯水的时间不宜过长，以免营养流失。

调汤汁时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这个夏天，不妨尝试一下这道冬瓜卷对虾，让您的餐桌更加丰富多样，同时也为您的健康加分。

葱背对虾

众多海鲜中，葱背对虾因其独特的风味和口感，成为许多食客的心头好。今天，就让我们一起来这道美味的制作过程。

虾的处理与调味

挑选新鲜的虾，开背去肠线，清洗干净。这一步至关重要，因为干净的处理可以保证虾肉的鲜美。洗净后，用适量的盐和生抽腌制10分钟左右，让虾肉充分吸收调味料的味道。

葱的预处理

与此同时，准备好大葱，洗净切成条状。葱的长度和宽度要适中，以便于烹饪时能够充分入味。

热锅凉油

锅中加入适量的食用油，待油热至六七成热时，将腌制好的虾放入锅中快速翻炒。这里的“快速”很重要，可以防止虾肉变得过于干硬。

加入葱调味

当虾变色后，立即加入切好的葱条。这时，锅中的温度要适中，避免葱炒糊。葱条下锅后，迅速翻炒，让虾肉和葱的香味充分融合。

烹制过程

继续翻炒，让虾肉的鲜味和葱的香气完美结合。此时，可以根据个人口味加入少许黄酒提香，同时加入适量的糖来平衡口感。

收汁出锅

炒至虾肉熟透，汤汁稍微收紧，即可出锅。葱背对虾色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道色香味俱佳的佳肴。

烹饪小贴士

- 虾的处理要干净利落，否则会影响口感。

- 葱的长度和宽度要适中，过长或过宽都会影响烹饪效果。

- 烹饪时火候要掌握好，避免虾肉和葱烧焦。

葱背对虾，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法，成为家庭餐桌上的常客。无论是搭配米饭还是作为小菜，都能给人带来满满的幸福感。快来试试这道美味的葱背对虾吧！

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