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根据所需来吃虾（根据所需来吃虾的英文）
2025-01-28人已围观
根据所需来吃虾
"《根据所需来吃虾》
来源：【环球时报健康客户端】
上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲
虾，向来是备受大众喜爱的美食之一，它那鲜美的肉质，不仅易消化，还没有恼人的骨刺，着实是老少皆宜的佳肴呢。 而且呀，虾的品种颇为丰富，虽说所有的虾都属于高蛋白低脂肪的食物类别，但在营养成分方面，却各有所长，各有千秋哦。 接下来呀，就重点为大家介绍以下 5 种常见且颇具特色的虾类。
中国对虾
中国对虾，还有个响亮的名字叫东方对虾呢，它可是与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称 “世界三大名虾” 哦，可见其在虾类家族中的地位不一般呀。
中国对虾在体型方面，体长一般是在 12 - 15 厘米左右，重量大概在 20 - 40 克之间呢。 而且呀，雌虾和雄虾在体型与体色上还有着明显的差别哦，雌虾的体型相对更大一些，体色呈现出灰青的颜色，而雄虾的体型则偏小一点，体色是发黄的呢。
从营养成分来看，这种虾那可真是相当出色呀，蛋白质含量高达 18.3%，而脂肪仅有 0.5%，在众多同类虾中都算得上是佼佼者呢。 品尝起来呀，它的肉质紧实又富有弹性，口感极佳，让人回味无穷哦。
说到烹饪方式，那也是多种多样的呢，常见的就有盐焗、油焖、烧烤、油炸等等。 想必大家都很熟悉的传统美食 —— 油焖大虾，就是以中国对虾为主要原料烹制而成的哦。 只不过呀，中国对虾由于价格相对比较昂贵，所以在日常生活中，大家常常会选用南美白对虾来代替它呢。 南美白对虾的外形和中国对虾颇为相似，而且营养也很不错哦，它还属于高钾食物呢，每 100 克中的钾含量能达到 309 毫克哦。
基围虾
“基围” 这个词呀，其实并非指代某一个特定的虾品种哦，而是一种别具特色的养殖方式呢。 “基” 指的就是基堤、堤坝，而 “围” 呢，意思就是围起来呀。
在过去呀，有些人会在河流入海口用石头围起堤坝，目的就是防止海水侵袭田地呢。 可没想到呀，在涨潮的时候，好多虾苗会顺着潮水进入堤内，然后就在这相对安全的环境里慢慢长大了，人们不用出海就能捞到虾呢，于是这种养殖方式就渐渐推广开来了哦。
最开始的时候呀，基围里养的虾主要是刀额新对虾（芦虾），后来呢，长毛对虾（白虾）、日本囊对虾（竹节虾）也都加入到了基围养殖的行列当中哦。
基围虾的体长一般在 10 - 15 厘米左右，它的特点是壳薄肉肥，看着就特别诱人呢。 在烹饪方面呀，它很适合白灼、煲汤、烧烤等方式哦，不同的烹饪方法能让它呈现出不一样的美味呢。
值得一提的是，在常见的虾类当中呀，基围虾的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，也就是大家俗称的 “脑黄金”）含量是比较高的哦，分别能达到 105 毫克 / 100 克和 102 毫克 / 100 克呢，也就是说呀，只要吃上 100 克的基围虾虾肉，基本上就能补足成人一天所需要的 EPA 和 DHA 了，这对于注重营养摄入的朋友们来说，可是个很不错的选择哦。
黑虎虾
黑虎虾呀，又被称作斑节虾呢，它的外观很有辨识度哦，虾体上有着黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，远远看上去，就像穿上了一件独特的 “花衣裳” 一样呢。
这种虾富含烟酸，矿物质含量相较于其他虾类来说也是相对较高的哦，而且呀，它的虾青素含量更是较一般品种高出了大约 20% 呢，这在营养方面可是有着独特的优势呀。
不过呢，黑虎虾的肉质相对粗糙一些，弹性也比较一般哦，所以在烹饪的时候，一般多采用蒜蓉、盐焗等烹调方式，通过这些方式来处理，能够更好地激发出它的美味，让它在口感上更上一层楼呢。
河虾
河虾在我国的分布那可是相当广泛的哦，江河、湖泊、水库、池塘等地方，都能看到它的身影呢，它可是优质的淡水虾类呀。
河虾的营养价值那也是不容小觑的哦，尤其是钙含量特别高，每 100 克中就含有 325 毫克的钙呢，这可比很多其他的食物含钙量都要高了呀。 除此之外呀，它的钾含量能达到 329 毫克 / 100 克，硒含量也达到了 39.7 微克 / 100 克，在同类虾中都很突出哦。
河虾的体型比较小，外壳也薄，很适合采用爆炒或者椒盐的烹饪方式来制作呢，而且呀，一般搭配韭菜或者青椒一起烹饪，那味道更是一绝，鲜香可口，让人吃了还想吃哦。
罗氏虾
罗氏虾呀，又被称为淡水长臂大虾，它那两条长长的蓝色 “手臂” 可是它的标志性特征呢，让人一眼就能认出它来哦。
罗氏虾的蛋白质含量相当高，高达 20.6% 呢，这在虾类当中也是很出众的哦。 不过呀，需要特别注意的是，罗氏虾的虾头里面充满了生殖腺，也就是大家常说的 “黄”，这部分虽然味道很肥美，但是重金属含量却偏高哦，所以并不推荐大家食用呢，尤其是儿童和孕妇，更要尽量少吃，以免对身体造成不良影响呀。
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总之呀，不同的虾有着不同的特点和营养价值，大家可以根据自己的口味喜好以及营养需求，来选择适合自己的虾类进行品尝哦，这样既能享受美食带来的愉悦，又能满足身体对营养的摄取呢。 "