何建国和众高手共谋虾界大事，明年，广东见（何建国书法一幅值多少钱）

何建国和众高手共谋虾界大事，明年，广东见

"《何建国和众高手共谋虾界大事，明年，广东见》

中国水产频道报道，一场水产行业的千人盛会 —— 第八届中国养虾高手年会已然完满落幕！ 而大家也共同期待着，明年，广东再相见！

文 / 图 水产前沿 何鸿浩 林贞武 沈君 李钒

对虾养殖业的发展现状与前景

当前，全球养殖对虾产量已攀升至 450 万吨这样庞大的体量，并且按照发展趋势预计，在 5 年后这一产量将达到 800 - 900 万吨之多。 由此可见，对虾养殖业始终保持着蓬勃的发展态势，依旧是全球水产业中最具活力，同时也极具投资前景的一片 “热土” 呢。

第八届中国养虾高手年会概况

第八届中国养虾高手年会有着深刻且明确的主题背景与研讨主题。 它以 “挖掘下一个驱动力” 为背景，聚焦于 “种苗选择、动保创新、饲料升级、工业化” 这些关键主题，广邀对虾产业链条上的精英从业者们汇聚一堂，共同谋划 “虾” 界的大事，为行业的未来发展出谋划策。

此次年会的举办得到了众多单位的支持与协作，阵容可谓十分强大。

主办单位：由天津市水产技术推广站、国家虾蟹产业技术体系、《水产前沿》担纲主办；华夏对虾种业创新联盟、天津市水产研究所联合主办。

承办单位：中国水产频道、工业化水产圈负责承办。

协办单位：Calix Limited（澳大利亚）、英伟水产 INVE AQUACULTURE、厦门源正龙生物科技有限公司、唐山三发普林饲料有限公司、江西九正药业有限公司、广州双螺旋基因技术有限公司、广东遂溪县好仕达实业有限公司、江苏好润生物科技有限公司、泰国顶丰水产养殖有限公司等众多单位参与协办。

同时，大会还获得了江苏省东辛农场水产养殖有限公司、湛江市对虾苗种协会、如东县南美白对虾协会、工业化水产养殖联盟、海南省对虾养殖协会、浙江对虾养殖协会、广西对虾养殖协会、惠东县虾业协会等单位的协助。

此外，像天津市渔生堂生物技术有限公司、广州市旭路行电子有限公司、青岛海壬水产种业科技有限公司、渔农在线、烟台大乐饲料有限公司、广东海兴农集团有限公司、海南阜康水产科技有限公司、正大集团等单位也给予了大力支持。 还有上海绿奥生物科技有限公司、广东广盈生物技术有限公司、众合发（北京）生物科技发展有限公司、海南中正水产科技有限公司、广东海茂投资有限公司、北京渔经生物技术有限责任公司、山东海博农牧科技有限公司、河北奇骥生物技术有限公司、渔飞鱼水产、纵海水产科技集团、惠州市三宝生物化学科技有限公司、浙江富地机械有限公司、海南海联水产种苗有限公司、台州金湖机电有限公司、宜春强微生物科技有限公司、湛江市粤凯生物科技有限公司、美国对虾良种选育公司（SIS）、Syaqua 日夜快集团、江苏国昌生物技术有限公司、香港丰华贸易发展有限公司、海壹水产种苗有限公司、广州华峰生物科技有限公司、唐山宏利饲料有限公司、海南宝莱海洋生物科技有限公司、湛江腾飞实业有限公司、天津市创嘉生物技术有限公司、厦门喜大生物科技有限公司、厦门龙程水产科技有限公司、海南禄泰海洋生物科技有限公司、青岛赛格林生物工程有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司、广东绿百多生物开发有限公司、湛江粤海水产种苗有限公司、厦门市新荣腾水产技术开发有限公司、海南泰阳种业有限公司、海南东方中科海洋生物育种有限公司、大北农神爽水产科技集团、广州市利健药业有限公司、天津通威饲料有限公司、海南海域水产有限公司、渤海水产股份有限公司、海一 (厦门) 生物科技有限公司、广东海盟海洋生物科技有限公司、青岛海兴智能装备有限公司、山东镇北集团等单位同样贡献了支持力量呢。

报告环节

何建国：对虾主要病害防控与 “快大” 和 “高抗” 品种的探讨

中国虾蟹产业体系首席科学家何建国回顾往昔，我国的对虾养殖一直在稳步且蓬勃地发展着。 从 1991 年至 2012 年期间，我国对虾养殖产量呈现出持续上升的良好态势，尤其是在行业应用了环境调控防控技术应用期后，更是取得了显著的成果。 其中，中国对虾单位面积养殖产量提高了 5 倍之多；斑节对虾单位面积产量提高了 2 倍；日本对虾单位面积养殖产量同样提高了 2 倍呢。

然而，当下对虾养殖也面临着诸多亟待解决的问题：

病害问题：这始终是困扰养殖户的关键难题，各种病害的侵袭会对对虾的生长、存活等方面造成严重影响。

区域富营养化越来越严重：这一现象不仅影响着水体环境的健康，也间接影响了对虾的生存条件。

对虾是否耐氨氮胁迫：氨氮胁迫对于对虾的耐受能力是一个考验，关乎对虾能否健康生长。

未来需要多少养殖面积：合理规划养殖面积对于整个行业的可持续发展至关重要。

需要什么样的养殖品种：优良的养殖品种是提高产量和质量的基础。

目前，我国现有对虾养殖面积已经超过 850 万亩，其中大水面生态养殖约 500 万亩，小水面半集约化生态系统养殖约 200 万亩，集约化养殖面积约 150 万亩。 不过，这只是现阶段的发展模式，面向未来，养殖需要朝着以下方向去发展：

基于食物网和物质流构建养殖系统：通过这样的方式，能够让养殖系统更加符合生态规律，实现资源的合理利用和循环。

基于病毒生态防控技术构建养殖生态系统或工程化养殖系统：借助先进的防控技术，打造更为健康、稳定的养殖生态，减少病毒带来的危害。

养殖更加趋于稳定和精准化：精准把握养殖过程中的各项参数和环节，确保养殖效益的最大化。

我们期望未来的对虾养殖业能够采用基于生态系统的养殖模式以及基于病害防控技术和高效产出的工程化养殖模式，进而实现 200 万吨的目标呢。 也就是说，用 150 万亩的对虾养殖面积生产出 200 万吨养殖产量，这已然成为我国对虾养殖所追求的重要目标。 而整个行业的良种选育、饲料、病害防控、健康养殖模式、环保等各方面工作，都需要围绕上述目标来展开和推进呀。

姜雄飞：动保产品如何真正为生产解决问题的探讨

江西九正药业有限公司总经理姜雄飞指出，动保产品与饲料相结合，能够系统地解决白对虾的棉花虾问题呢。 由于虾白便、肝肠孢子虫及继发感染等情况，会造成虾肠道消化机能受损，进而导致虾吃料少，而且吃进去的料吸收也少。

不过，合理使用添加剂目录中的维生素、矿物质、氨基酸及其他一些营养添加剂、药食同源的天然植物等产品，能够起到很好的应用效果哦。 例如，上上抗白便快大型膨化对虾饲料，就具备减轻消化负担并修复消化机能的作用，能够使虾快速恢复吃料，同时还能提高抗病力呢。

另外，体内排毒这个环节常常容易被忽视，但其实它也是一个重点所在呀。 上上内毒清选用天然饲用植物烧制而成，对于饲料、冰鲜料及水体中的毒素均有着很好的吸附消除效果，在海参、大黄鱼上的应用效果就特别明显呢。

在养殖过程中，疾病的出现往往是难以完全避免的，所以药物治疗也是养殖环节中不可或缺的重要组成部分。 而且呀，不仅产品本身要好，更要懂得如何正确使用才行呢。 那些被养殖户认可的好产品，都是与当地的品种、环境、养殖模式等因素相互适配的，是科学的组方与合理的应用相互结合打造出来的呢。 科学的组方主要依赖于动保厂家的研发，而合理的应用则更多地在于当地专业的经销商能否科学地使用这些产品啦。

Supathanit jaikra：以泰国经验探讨微孢子虫与苗种标粗关键点

泰国顶丰水产养殖有限公司技术顾问 Supathanit jaikra 介绍说，在对虾感染微孢子虫的情况下，虾的增长速度会变慢，产量也会随之降低，而且大小不均匀，这对于养殖户来说可是不小的损失呢。

其实呀，我们没必要追求完全彻底地消除微孢子虫，因为那样往往需要耗费大量的成本。 我们主要的思路是把它和水分离，通过使用良好的益生菌来控制它、减少它的数量呢。 由于微孢子虫容易集中在池底，所以我们必须要把池底的沉积物处理好才行哦。

那如何降低微孢子虫的发生几率呢？ 可以尝试以下这些方法：

降低养殖密度：合理控制养殖密度，避免过于密集的养殖环境，能在一定程度上减少微孢子虫滋生的风险。

采用循环水系统：这样可以减少外来的病毒风险，为对虾营造一个相对健康、稳定的生长环境。

使用快大品系，选择可靠苗场（密度 16 万 / 平方左右）的虾苗：优质的苗种对于抵抗微孢子虫以及后续的生长发育都有着重要作用呢。

严格处理用水：确保水质干净、清晰，没有沉积物，优质的水源是保障对虾健康的基础条件呀。

溶氧需要足够高于或等于 5mg/L：充足的溶氧对于对虾的生长以及抵抗病害都至关重要呢。

使用标苗方法，放更大的苗养殖：更大的苗免疫系统更强，吃料也更好，能够更好地应对可能出现的微孢子虫问题哦。

对于已经发生微孢子虫的池塘，可以使用生石灰（或氧化钙）使 pH 值大于 10，并且连续保持 7 天以上。 如果操作得当的话，下一轮养殖就大概有 90% 的成功率呢。

而且呀，标苗不仅可以降低微孢子虫的发生几率，还具备诸多优点呢：

减少成本，控制病毒，提供产量，提高养殖批次：从多个方面助力养殖效益的提升，让养殖户获得更好的收益。

加长速，减少料比，提高存活率：有助于对虾更快地生长，降低饲料成本，同时提高对虾的存活数量呢。

在有条件的情况下（如盖棚），可有效应对天气季节变化：增强养殖的抗风险能力，使养殖过程更加稳定哦。

标苗模式多种多样，养殖户可以根据自己的养殖水平以及其他实际情况，选择适合自己的模式呢。 其中标苗环节的关键点在于：

控制好水质：盐度保持在 5 - 34‰，总碱度控制在 150 - 200ppm，pH 值维持在 7.6 - 8.0，并且要经常添加益生菌，营造良好的水质环境。

保证充足溶氧：时刻关注溶氧情况，确保对虾生长有足够的氧气供应哦。

若发生偷死情况，应检测水质并及时处理；若发生肝胰腺不健康情况，应视情况提高饲料质量；建议每 3 天检查肝胰腺情况：通过及时的监测和应对措施，保障对虾的健康状况呢。

Apirada Suksanguan：泰国顶丰低微孢子虫风险循环水模式介绍

泰国顶丰水产养殖有限公司 Apirada Suksanguan 提到，EHP 属于单细胞生物微孢子虫，初次是在虎虾肝胰腺发现这种单细胞生物的呢。 目前存在几种常见的易感情况：

虾吃已经得到微孢子虫的粪便：这种传播途径容易让更多的对虾感染微孢子虫，需要加以防范哦。

微孢子虫卵进入养殖池：一旦虫卵进入养殖池，就很可能引发大面积的感染，影响整个养殖效益呢。

感染后不能治疗，增长速度慢，总产量降低，规格没有变化：这一系列后果凸显了预防微孢子虫感染的重要性呀。

FCR 饲料转化率 = 3，增长低于 0.15 克 / 天：从饲料转化率和生长速度的数据也能看出感染后的不良影响呢。

泰国使用多量排水减少污沉积物，因为如果没有排水，抽沉积物中经常发现 EHP，泰国虾民经常用 PE 为了便利抽沉积物：可见处理沉积物对于防控微孢子虫的重要性呢。

目前，我们会采用循环水养殖的方式来远离微孢子虫的危害，以泰国的经验来看，有以下几个关键点需要注意：

放苗密度：要根据池塘性能改成循环水，泰国习惯为一单位水处理面积匹配一单位到两单位的养殖面积，合理的放苗密度是养殖成功的基础哦。

种苗品系：选择可靠苗场，虾苗需要经过 PCR 检测，常用快大品系，优质的种苗是健康养殖的关键保障呢。

水处理：在养殖前使用高锰酸钾进行消毒处理，杀灭可能存在的病菌等有害物，为对虾创造良好的生长开端呀。

养殖水：务必确保养殖水的干净、清晰、没有沉积物，并且养殖池中必须要有排污设施，保持水体的清洁卫生呢。

养殖管理：在整个养殖管理过程中，要保证养殖水清洁干净，同时也要保证养殖过程中的溶氧充足，全方位保障对虾的生长环境哦。

大规格苗：最后一点，或许可以放更大规格的苗，因为大规格苗的免疫系统更强，在长到 2 克之后，苗的长速更快，吃料抓料也更好，不过这需要养殖在干净的水和池中才行呢。

刘翠红：新机遇 —— 日本对虾工厂化养殖技术分享

青岛赛格林生物工程有限公司董事长刘翠红介绍说，虽然日本对虾在对虾品种中属于小众品种，但其市场价格相对较高，盈利空间颇为可观，所以也受到了众多养殖户的青睐呢。

就拿今年的价格情况来说吧，在 11 月底的时候，30 尾规格的日本对虾价格为 120 元 / 斤，40 尾规格的价格为 100 元 / 斤呢。 而今年价格的顶峰出现在 5 月 1 日前后，那时候 30 尾规格的日本对虾价格高达 180 元 / 斤哦。

近年来，南美白对虾价格不太稳定，许多养殖户看到日本对虾价格持续高涨，便有部分养虾人转而开始养殖日本对虾了呢。

目前，日本对虾主要养殖于广东、福建、山东、河北等地，其养殖模式也是多种多样的，主要有以下几种：

虾海参套养、虾蛏套养，虾蟹混养：通过这种套养、混养的模式，能够充分利用养殖空间和资源，实现多种收益呢。

山东地区几亩至 50 亩的半精养模式：这种模式在一定程度上结合了精养和粗放养殖的特点，适应山东地区的环境和条件哦。

辽宁、河北、山东 100 多亩以上的粗放式养殖：这种大面积的粗放式养殖模式，有着其自身的优势和特点，适合相应的地域环境呢。

福建、广东、广西、海南高位池精养模式：高位池精养能够更好地控制养殖环境，提高养殖的精细化程度，保障对虾的生长质量哦。

山东、河北、辽宁工厂化养殖试点（有成功案例，前景巨大）：工厂化养殖作为一种现代化的养殖方式，有着精准控制环境、减少外界干扰等诸多优点，虽然目前还处于试点阶段，但前景十分广阔呢。

日本对虾养殖过程中也有一些需要注意的要点：

种源：建议北方养殖户选择台湾海峡的日本对虾，南方地区则适合使用北部湾的，合适的种源能让对虾更好地适应当地环境，健康生长哦。

沙子：要选择无杂质、淤泥的沙子，并且还需要经过冲洗、翻砂、暴晒，消毒（漂白粉或高锰酸钾）等一系列流程，优质的底质环境对于日本对虾的生长很重要呢。

水源：如果使用天然海水，那就需要特别注意病原的问题，防止因水源携带病菌而影响对虾健康呢。

肥水：与白虾相似，日本对虾也需要较好的养殖水质，良好的肥水工作能够为对虾提供适宜的生长环境哦。

密度：在水泥池大棚养殖时，直放苗密度以不超过 300 尾 / 平方为宜，合理的养殖密度是保障对虾生长空间和资源的关键哦。

标苗：经暂养后的 PL25 规格的苗可明显提高成活率，做好标苗工作有助于提高养殖效益呢。

病害：日本对虾最害怕纤毛虫病，这种病害会严重影响对虾的生长，所以在养殖过程中要格外留意并做好防控措施呢。

王学佩：大汪子养虾七大成功要素分析

中国畜牧兽医学会动物微生态学分会副会长王学佩指出，大汪子是目前北方养虾业中特有的且规模最大的养殖模式，不过这种养殖模式相对比较粗犷，受外界因素的影响比较大呢。 其中主要受到以下 7 大因素的影响：

光：大汪子养殖区域光照充足，而且没有遮阳设备，所以光照因素对其影响较大，养殖户需要根据光照情况来合理安排养殖工作哦。

水与风：渤海湾四季分明，雨季集中在七八月，当地受洋流影响小，但受季风影响大，这就容易导致虾产生应激反应，同时也会引起菌藻发生变化，养殖户要密切关注这些变化并做好应对措施呢。

盐度：大汪子的碱度比较稳定，但存在高盐度胁迫的情况，所以苗、料、菌需要相互匹配，根据盐度情况来选择合适的苗种、饲料以及有益菌等，保障对虾的正常生长哦。

藻类与浮游动物：建议大汪子要合理控藻，科学投苗"

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