椒盐虾想吃自己做，简单这样做，外焦里嫩，下酒又下饭，一盘不够（椒盐虾的做法最正宗的做法）

椒盐虾想吃自己做，简单这样做，外焦里嫩，下酒又下饭，一盘不够

"《椒盐虾：想吃自己做，简单美味，外焦里嫩，下酒又下饭，一盘不够》

在美食的世界里，虾总是散发着独特的魅力，对于那些生活在远离海边的人们来说呀，虾更是有着一种莫名的、强大的吸引力呢。 无论我们是选择将它简单地白灼一下，品尝那原汁原味的鲜嫩口感；还是用来煮汤，让鲜美的虾味融入汤中，成就一锅鲜香的汤品；亦或是采用煎、炸等烹饪方式，让虾焕发出别样的风味，只要虾一上桌，总能收获大家满满的喜爱与称赞哦。

虾的种类那可是相当丰富的呀，像我们平日里比较熟悉的就有河虾，那小巧玲珑的模样，透着一股灵动劲儿；还有明虾，个头适中，肉质紧实；以及龙虾，那威武的身姿，光是看着就觉得霸气十足呢。 而且呀，虾的营养价值非常高哦，富含着丰富的蛋白质和钙呢，这对于正在成长发育的孩子们来说，简直就是绝佳的营养美食呀。 经常做给孩子们吃，有助于提高他们的抵抗力，还能促进骨骼发育呢，孩子们吃了身体壮壮的，个子也能长得高高的哦。

说到虾的吃法，那可真是多种多样啦，不过呀，我们家孩子特别钟情于椒盐虾呢，那浓郁的味道，让人一吃就停不下来，甚至连虾壳都可以一起嚼着吃，越嚼越香，别有一番滋味哦。 大家都知道，白灼虾虽然有着鲜嫩的味道，还带着一股清甜味，可就是虾壳不太好下咽呀，然而虾里面的钙主要就集中在虾壳上面呢，要是把虾壳丢掉，那可真是太可惜了呀。 而且呀，虾体内还含有一种很重要的营养物质，那就是虾青素啦，就是虾表面呈现红颜色的成分哦，它可是一种强抗氧化剂呢，经常吃虾的话，对于延缓衰老可有很好的功效哦。

既然椒盐虾这么美味，下面就把这道椒盐虾的详细做法分享给大家吧，喜欢吃虾的朋友们不妨收藏起来呀，等空闲的时候，去市场买上新鲜的活虾，做给家人尝尝，做法真的是非常简单，一看就能学会哦。

【椒盐虾】

一、食材

准备虾 500g 哦，最好是挑选那些鲜活的虾，这样做出来的口感才更鲜美呢。 再准备半个洋葱，半个青椒，少许小葱，1 块姜，3 瓣大蒜，适量的淀粉、椒盐粉、辣椒面，还有香油以及足量的食用油哦，这些食材齐聚一堂，就能共同打造出美味的椒盐虾啦。

二、椒盐虾的做法

处理虾：

首先呀，要把所有的食材都准备齐全哦。 把买回家的虾放在案板上，先用剪刀小心翼翼地把虾枪剪掉，这虾枪尖尖的，要是不剪掉呀，吃的时候很容易扎嘴呢。 接着再把虾脚也剪掉，然后剪掉虾头上面的一角哦，这时候要特别细心啦，用镊子或者剪刀尖把里面的虾囊连着虾线一起挑出来，虾囊和虾线里面可能会藏着一些脏东西，去掉之后吃起来会更爽口哦。 处理完这些之后呀，再用剪刀把虾背剪开，这样做的好处可多啦，能让虾在后续的腌制和烹饪过程中更加容易入味呢。 等全部都处理好了，用清水仔细地清洗干净，然后把水沥干，放在一旁备用哦。

准备配料：

接下来就是准备配料的环节啦，这可也是很重要的步骤哦，它们能给椒盐虾增添丰富的香味呢。 先把洋葱拿出来，清洗干净后，先用刀切成细丝，然后再改刀切成小碎丁，放在一旁备用哦。 青椒呢，要先把籽去掉，再清洗干净，同样先切成细丝，接着改刀切成小碎丁，也放在一边备用呀。 小葱清洗干净后，把葱白部分切下来，切成葱花，装入盆里哦。 姜要先去皮，清洗干净，然后切成姜末，放入盆里哦。 大蒜去皮，清洗干净后，先切成片，再改刀切成蒜末，也放入盆里备用啦，这样配料就准备好啦。

炸虾：

大虾沥干水之后呀，就可以开始裹淀粉啦，先放入适量的淀粉哦，然后用手轻轻地将大虾抓拌均匀，要确保每一个虾都能均匀地裹上一层淀粉哦，这一步可关键啦，这样炸出来的虾口感会更加酥脆呢。 准备好这些后，起一锅哦，往锅里放入足量的食用油，把油烧热至冒烟，这时候呀，你要是把筷子插进油里，能够看到筷子周围快速起小气泡，那就说明油温合适啦。 接着把裹好淀粉的虾轻轻地倒进去，开大火炸哦，在炸的过程中，要不时地用筷子翻动一下，防止虾粘连在一起呢，先炸半分钟左右，让虾先定型，这时候就可以用漏勺把虾捞出来啦。 可别以为这样就结束了哦，还要把油温再升高一些，然后把虾再倒进去复炸 10 秒左右，经过复炸这一步骤呀，虾就能变得更加酥脆啦，复炸可是让虾口感酥脆的小秘诀哦。

炒制：

虾炸好之后呀，锅里留下少许底油就行啦，然后把刚才切好的那些配料，也就是洋葱丁、青椒丁、葱花、姜末、蒜末统统倒入锅里哦，用铲子快速地翻炒均匀，把这些配料炒出香味来，这时候厨房里就会弥漫着一股浓浓的香味啦。 接着把炸好的虾也倒进来，快速地翻炒均匀，让虾和配料充分混合在一起哦。 然后呢，撒上适量的椒盐粉，还有辣椒面，按照自己的口味喜好来添加就好啦，我个人比较喜欢吃辣，所以加了辣椒面，如果你不能吃辣的食物呀，也可以不用加辣椒面哦，撒完之后继续翻炒均匀，让虾均匀地裹上一层椒盐粉和辣椒面就可以啦。 出锅前呀，再往锅里淋上一些香油，快速翻炒均匀，这香油能让虾吃起来更香哦，这样就可以出锅装盘啦。

品尝美味：

哇哦，香辣美味的椒盐虾就这样做好啦，看着那色泽诱人、香气扑鼻的一盘椒盐虾，真的是让人垂涎欲滴呀。 吃的时候呀，可以连着壳一口一个，越嚼越香呢，这味道真的是太赞了，往往一盘根本都不够吃呢。 这样做出来的椒盐虾，用来下酒那是再合适不过了，吃着虾，喝着酒，别提多惬意了；用来下饭也是绝佳的选择哦，能让人胃口大开，多吃上几碗米饭呢，真的是一道非常不错的美食哦，最近我们家可是经常做来吃呢。

小贴士

今天给大家分享的这个椒盐虾的做法就介绍到这儿啦，真的是非常简单易操作哦。 在这里呀，还有几个小提示要跟大家说一说呢，方便大家能做出更完美的椒盐虾哦。

为了方便后面食用呀，虾最好先把虾枪去掉哦，前面也提到了，虾枪尖尖的，很容易扎嘴呢。 把虾头里面的虾囊和虾线去掉后，吃起来口感会更好，也避免了里面脏东西影响口感哦。 虾在炸的时候呀，一定要提前裹上淀粉哦，这样不仅炸出来的虾口感更加酥脆，而且还能让虾里面的营养物质不易流失呢，里面的虾肉口感也会比较紧实，吃起来更加鲜香哦。

另外呀，虾肉虽然营养价值很高，但在食用的时候也有一些需要注意的事项哦。 如果皮肤有炎症等问题的时候呀，最好就不要吃虾了哦，因为虾可能会加重炎症症状呢。 虾也不宜和啤酒长期这样搭配食用哦，不然很容易增加痛风的机率呢。 还有哦，对海鲜过敏的朋友可一定要谨慎吃虾呀，要是不小心吃了，很容易引起过敏症状的，那可就遭罪了呢。 而且呀，在感冒咳嗽的时候，也最好不要吃虾哦，吃了可能会加重感冒症状呢。 最后要记住哦，吃虾最好要煮熟透了再吃，还有就是一次不要吃太多虾哦，不然很容易给肠胃造成负担，引起消化不良的问题呢。

总之呀，美食虽好，但也要吃得健康、吃得合适哦，希望大家都能做出美味又健康的椒盐虾，尽情享受美食带来的快乐呀。 "

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