花式蒜蓉粉丝蒸虾，颜值高味道好，做法一点也不难，鲜美可口（蒜蓉粉丝蒸虾的做法视频教程）

花式蒜蓉粉丝蒸虾，颜值高味道好，做法一点也不难，鲜美可口

"《花式蒜蓉粉丝蒸虾：颜值与美味并存的简易海鲜大餐》

在美食的世界里，总有那么一些菜肴，它们不仅颜值超高，味道更是令人赞不绝口，而且做法还一点都不难，今天要给大家介绍的这道花式蒜蓉粉丝蒸虾，便是这样一道佳肴。

想象一下，当家里来客人时，身为厨房小白的你是不是常常会为做不出一道拿得出手的好菜而感到尴尬呢？ 想要烹制出一道色香味俱全的硬菜，似乎更是难如登天呀。 不过别担心，这道蒜蓉粉丝蒸虾，就能帮你轻松化解这些困扰哦。

我们平日里吃虾，无非就是简单地水煮一下，或者搭配些配料和青菜一起炒炒，可这样的做法往往很难真正品尝到虾那原汁原味的鲜味呢。 而清蒸，向来都是能够最大限度保留食材最初味道的烹饪方式呀，所以在这道菜里，我果断选择了清蒸，就是为了让虾的鲜美滋味得以完美呈现。

虾在种类繁多的海鲜当中，可是很常见的一种呢，它肉多且厚实，味道更是鲜美无比，品类也是多种多样，像常见的南美白虾、北极虾、对虾、基围虾等等，各有各的特色。 我个人比较偏爱基围虾，原因嘛，一是它的价格十分亲民，普通家庭都能轻松接受；二是它的口感很独特，鲜中还带着一丝清甜，让人回味无穷呀。

而且呀，虾可是高蛋白的典型代表之一呢，它富含大量的蛋白质，同时热量却很低，这对于那些正在减肥减脂的小伙伴们来说，再熟悉不过了，简直就是他们的 “心头好” 呀。 对于儿童而言，虾更是益处多多，里面含有的钙和维生素 D 元素，不仅能够有力地促进骨骼的生长，还能很好地协助身体发育，再加上虾肉本身就很容易消化，所以说，虾是当之无愧的老少皆宜的食材首选呢。

还有哦，按照我接下来介绍的步骤做出来的蒜蓉酱，那味道一点都不输饭店里的呢，你可以一次性多做一些，然后密封好储存起来，不管是搭配其他的海鲜，还是用来烹制蔬菜，都非常实用哦，能让你轻松打造出各种美味佳肴呢。 就像这道蒜蓉粉丝蒸虾，只要把粉丝和虾处理好，再摆上一个好看的造型，最后淋上自制的蒜蓉酱，一道令人垂涎欲滴的海鲜大餐就大功告成啦，好吃又方便，保准能让你的客人对你的厨艺刮目相看呢。

下面就来详细说说这道【蒜蓉粉丝蒸虾】的具体做法吧：

【所需配料】

基围虾 8 个、粉丝 2 把、小米辣 2 个、蒜蓉酱适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、细砂糖 15g、盐少许、葱花适量、香菜适量。

【烹饪步骤】

准备工作：

首先，咱们要先将所用到的食材和配料按照需求一一准备好哦。 把基围虾简单地用清水冲洗一下，将表面的杂质去除干净，让虾保持清爽的状态，为后续的处理做好准备呢。

泡软粉丝：

接着，取 2 把粉丝，放到一个大一点的容器当中，然后倒入适量的清水，让粉丝在水里浸泡，直至泡软。 这一步很关键哦，泡好的粉丝口感才会更好呢。

切配小米辣：

将小米辣仔细地切成小圈，切的时候要注意安全呀，切好后放在一旁备用，它可是这道菜提味增色的 “小能手” 呢。

处理基围虾：

现在就轮到处理基围虾啦。 先轻轻地把虾壳去掉，这时候可得小心点儿哦，别把虾肉弄破了。 然后呢，用牙签挑出虾线和虾肠，这可是去除虾腥味的重要步骤呀。 需要注意的是，虾尾部咱们不用处理哦，留着它后面还有别样的用处呢。

给虾造型：

再用剪刀或者小刀，小心地将虾身从中间切开，不过可千万不要切断呀，接着把虾尾从中间穿过去，就像图片展示的那样，这样处理后的虾不仅造型美观，而且在蒸制的过程中也更容易入味呢。

调制酱汁：

接下来就是准备酱汁的环节啦。 找一个干净无水的锅，依次往里面放入适量的蒜蓉酱、2 勺生抽、1 勺老抽、15g 细砂糖、少许盐，再加入少量的清水，然后用勺子慢慢地搅拌均匀哦。 搅拌好后，开中火将酱汁慢慢烧开，当看到酱汁刚开始冒泡的时候，就要赶紧关火啦，这样做出来的酱汁味道刚刚好，还能避免糊锅呢。

铺粉丝：

把泡软的粉丝均匀地平铺在盘子里呀，这里建议大家选择大一点的盘子哦，这样才能放下所有的虾，摆出来的造型也会更加美观大方呢。

摆虾：

再将处理好的基围虾整齐地摆放在铺好粉丝的盘子上，可以参照图片的样式来摆哦，摆出你喜欢的造型，让这道菜从视觉上就先吸引住大家的目光呢。

淋酱汁：

之后，把煮好的酱汁沿着盘子转圈淋在虾和粉丝上，让每一只虾和每一根粉丝都能裹上浓郁的酱汁，这样蒸出来才会更加入味哦。

蒸制：

把盘子放入蒸箱或者蒸锅里开始蒸制啦，蒸的时间控制在 12 分钟就可以哦。 如果使用的是蒸箱，按照设定时间等待就行；要是用蒸锅的话，最好是等水开了之后再开始计时，这样才能保证蒸出来的虾和粉丝口感恰到好处呢。

最后加工：

时间一到，就可以把盘子取出来啦。 然后均匀地撒上葱花、小米辣，再烧适量的油，等油烧热后，小心地将热油淋在表面，“呲啦” 一声，伴随着这美妙的声音，一阵香辣鲜美的味道瞬间扑鼻而来，这道令人垂涎欲滴的蒜蓉粉丝蒸虾就完美出炉啦。

【烹饪贴士】

在处理基围虾的时候呀，我选择保留了虾头，这样在切虾肉的时候，虾肉就不容易断哦，当然啦，如果您不喜欢吃虾头，在处理虾的时候直接去掉也是完全可以的，按照自己的口味来就行啦。

调制酱料的时候，一定要按照配料的顺序依次放入哦，可千万别放错了呀，不然很可能会影响到最终的口感呢。 而且在烧酱汁的时候，也要特别留意，要用勺子不停地搅拌，看到酱汁刚一冒泡就得马上关火，这样才能避免糊锅，做出美味的酱汁哦。

粉丝的泡发方式也有一些小讲究呢，我个人比较喜欢用清水将其泡软，这样吃的时候粉丝会更有嚼劲哦。 不过您要是想用热水泡软粉丝也是可以的，但泡好后一定要记得再放到冷水里浸泡一下，这样粉丝就不容易断啦，能保证整道菜的品相更好哦。

用蒸箱蒸制的话，12 分钟就刚刚好；要是使用蒸锅，记得水开后再开始计时，这样才能让这道蒜蓉粉丝蒸虾达到最佳的口感和味道哦。

怎么样，是不是感觉这道蒜蓉粉丝蒸虾做起来并没有想象中的那么难呀？ 不妨赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味又好看的菜肴哦。 "

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