1个萝卜，10元大虾，多做给孩子吃，营养解馋，孩子天天点名要（萝卜虾的做法大全）

1个萝卜，10元大虾，多做给孩子吃，营养解馋，孩子天天点名要

"《美味与营养的邂逅：萝卜大虾的烹饪秘籍》

在美食的浩瀚星空中，大虾宛如一颗璀璨的明珠，以其丰富的营养价值和鲜美的口感备受青睐。 它富含多种人体必需的营养物质，如优质蛋白质、维生素以及矿物质等，而脂肪含量却极低，这使得它成为了无论是追求健康饮食的人群，还是正在努力减肥的人士都能放心适量享用的美味食材。 今天，就让我们走进厨房，用大虾与朴实无华的萝卜巧妙搭配，精心烹制一道汤色乳白、鲜香味美的萝卜大虾，让家人在品尝美味的同时，摄取充足的营养。 这道菜的制作过程不仅简便易行，而且最终呈现出的滋味定能让您和家人赞不绝口。 接下来，就让我们一同开启这场美食之旅，详细探究萝卜大虾的制作教程吧。

【萝卜大虾】

【精心筹备食材与调料】

我们需要准备的食材有：一根鲜嫩多汁的萝卜、七八只活蹦乱跳的大虾、一块新鲜的生姜以及两三棵翠绿的香菜。 这些食材将是这道佳肴的主角和关键配角，它们的完美融合将演绎出一场味觉的盛宴。 至于调料方面，由于大虾本身就具有浓郁的鲜味，所以我们只需准备少许食用油、适量的食用盐和鸡精，便能充分调动出食材的原始美味，让每一口都充满家的味道和自然的鲜美。

【细腻处理食材，尽显烹饪匠心】

首先，让我们来处理大虾。 拿起剪刀，小心翼翼地将大虾的虾脚和虾头剪去，这一步骤不仅能够去除大虾可能携带的杂质，还能让虾肉在烹饪过程中更加入味。 紧接着，用一根纤细的牙签，轻轻地挑出大虾背部的虾线，虾线中含有大虾的消化道等脏物，务必清理干净，这可是保证菜品口感和卫生的关键环节。 去完虾线后，将大虾放入清水中仔细清洗，确保每一只大虾都洁净无瑕，然后捞出沥干水分，整齐地摆放在盘中，等待下一步的烹饪召唤。

接着，把目光转向萝卜。 将萝卜在水龙头下冲洗干净，用削皮刀削去外皮，露出洁白如玉的萝卜肉。 随后，根据个人喜好，将萝卜斜刀切成或厚或薄的片状，再将片状的萝卜切成均匀的细丝，切好的萝卜丝放入盘中备用，它们即将在锅中与大虾共舞，释放出独特的清甜味道。

生姜的处理也不容忽视。 把生姜清洗干净后，用刀削去外皮，切成片状放入小盘中。 需要特别提醒的是，生姜外皮往往残留着较多的农药，所以一定要去除干净，以确保我们食用的安全与健康。

最后，将香菜洗净，挑选出其中的黄叶和烂叶并丢弃，去掉香菜的根部，然后用刀切成细碎的末状，放入小盘备用。 香菜的独特香气将为这道萝卜大虾增添一抹清新的气息，使其味道更加层次丰富。

【烹饪步骤，演绎美味华章】

食材和调料都已准备就绪，接下来就是见证美味诞生的时刻 —— 烹饪。 首先，起锅烧油，待油温微微升高后，将姜片放入锅中，用铲子轻轻翻炒，瞬间，厨房里便弥漫着生姜独有的浓郁香气，这股香气将为后续大虾的炒制奠定美味的基础。

姜片炒香后，迅速将处理好的大虾放入锅中，此时改用大火快炒，让大虾在高温的作用下迅速变色，将大虾的鲜美牢牢锁住。 大虾变色后，立即加入适量的清水，加入清水后先用铲子快速翻拌均匀，让大虾的鲜味充分融入到水中。

接着，将切好的萝卜丝倒入锅中，继续翻炒，使大虾与萝卜丝充分混合，让它们的味道相互渗透、交融。 此时，锅中的食材仿佛在欢快地跳跃，奏响着美味的交响曲。

各种食材翻炒均匀后，就到了调味的关键步骤。 向锅中加入适量的食用盐和鸡精，再撒上切好的香菜末，然后继续翻炒大约一分钟左右，让盐、鸡精和香菜的味道均匀地分布在每一根萝卜丝和每一只大虾上，将所有食材的美味激发到极致。

最后，关火出锅，将这道色香味俱佳的萝卜大虾盛入精致的小盘中，一道令人垂涎欲滴的萝卜大虾就大功告成了。 看着盘中那乳白的汤汁、鲜嫩的大虾和翠绿的香菜，相信您的食欲已经被完全激发出来了。

【烹饪小贴士，让美味更完美】

萝卜丝的粗细可以根据个人的口感喜好进行调整，如果喜欢口感细腻一点，可以切得稍微细一些；如果偏爱更有嚼劲的口感，则可以切得稍微粗一点。 不过，建议最好选择青萝卜，青萝卜口感清甜、汁水丰富，与大虾搭配能够相得益彰，为菜品增添独特的风味。

大虾的处理一定要细致到位，虾头和虾脚必须剪去，虾线更是要挑干净，这一步千万不能马虎省略，否则会影响菜品的口感和品质。

在炒制大虾时，一定要用大火快炒，这样可以迅速锁住大虾的鲜味；而在煮制的过程中，可以根据实际情况选择大火或中小火，如果喜欢汤汁浓郁一些，可以用中小火慢慢炖煮，让萝卜充分吸收大虾的鲜味；如果追求清爽的口感，则可以用大火快速煮熟，保持食材的鲜嫩口感。

好了，今天这道美味的萝卜大虾就和大家分享到这里了。 我是水大叔，始终秉持着一本正经的态度探索美食的无限乐趣。 如果您也喜欢这道萝卜大虾的做法，那就赶紧行动起来，亲自去厨房尝试一下吧，相信您一定会收获满满的成就感和家人的赞赏。

【小贴士】

萝卜可以切得稍微细一点，也可以切得稍微粗一点，但最好要准备青萝卜。

大虾一定要处理干净，把虾头和虾脚都要剪去，而且还要把虾线挑去，挑去虾线是最重要的一步了，千万不能省略。

在炒大虾的时候要用大火快炒，在煮的时候可以用大火，也可以用中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由 “水大叔” 原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！ "

TAGS标签：