高密度养虾，用好碳源，效果就是不一样！ 今天就透露最佳的碳源（城市污水处理厂对高碳源废水的利用的减污降碳效果分析）

高密度养虾，用好碳源，效果就是不一样！ 今天就透露最佳的碳源

"高密度养虾，用好碳源，效果就是不一样！ 今天就透露最佳的碳源

前言

在如今的南美白对虾养殖领域，各种创新的养殖技术层出不穷，生物絮团养殖系统便是其中备受瞩目的一种高科技对虾养殖模式呀。 今天呢，我们要跟大家深入分享的是，在生物絮团南美白对虾养殖系统里，添加 3 种碳水化合物（也就是我们常说的 “碳源”），究竟会对南美白对虾的生长性能产生怎样的影响呢？ 这对于养殖户们来说，可是非常关键的信息哦，能够帮助他们在这种养殖模式当中，挑选到更为正确、合适的碳源，从而提升养殖效益呢。

一、碳源在生物絮团养殖系统当中的重要作用

在生物絮团养殖系统里呀，碳源所发挥的作用那是极其巨大的呢。 像 Esparza-Leal（2016）、Moreno-Arias（2017）、Lobato（2019）这些专业的研究都充分显示了，生物絮团技术作为一种高科技对虾养殖模式，有着诸多显著的优势呢。 在养殖过程中呀，它能够将换水的需求最大限度地降低，这对于养殖户来说，可是节省了不少成本和精力呀。 而且呢，它还可以在集约化或者超集约化的养虾模式当中，助力养殖户获得更好的水质管理效率哦，这一点尤为重要呢，毕竟良好的水质是对虾健康生长的关键保障呀。 也正是凭借着这些优势，生物絮团技术能够帮助内陆地区顺利开展南美白对虾的养殖，并且可以在不对当地生态系统造成不良影响的情况下，实现高密度的养殖呢，这无疑是为对虾养殖开拓了更广阔的空间呀。

另外呀，Huang（2021）的一些研究成果也表明，采用生物絮团技术来养殖南美白对虾，对虾的生长性能表现良好，健康状况和免疫力都能得到明显的改善呢。 然而呀，对于生物絮团系统而言，添加碳源是极为重要的一个环节哦。 为什么这么说呢？ 因为碳源能够帮助平衡养殖系统中的 C/N 比（碳氮比）呀，只有保持合理的 C/N 比，才有助于减少养殖过程中产生的毒素呢，同时还能增强生物絮团的形成哦。 要知道呀，微生物的生长繁衍可都是离不开碳源作为营养的呢，有了充足的碳源，它们才能实现快速生长，进而为整个养殖系统的良性运转提供有力的支持呀。

根据 Fugimura（2015）和 Panigrahi（2019）的研究呀，可用于生物絮团系统的碳源，可以大致分类为三种类型呢：

可溶性简单结构物质：比如说葡萄糖和蔗糖呀，它们也被称之为 “速效碳源” 呢。 这类碳源的特点就是能够迅速地溶解在水中，然后快速释放出碳元素，方便微生物及时地进行吸收利用，进而可以快速地去除含氮化合物哦，在调节水质方面能够发挥立竿见影的效果呢。

可溶性混合物：像糖蜜就属于这一类哦，它同样具备较好的溶解性，能为微生物提供所需的碳营养呢。

结构复杂的可生物降解聚合物：例如麸皮、面粉、淀粉以及其他行业的副产品呀，它们也被叫做 “长效碳源” 呢。 这类碳源相对来说，作用发挥得就比较慢一些了，不过它们却可以持续地为生物絮团提供长时间有效的能量，就像是为生物絮团的持续发展提供了源源不断的 “动力” 一样呢。

在生物絮凝系统当中呀，不同类型的碳源，确实会对水质以及南美白对虾的生长性能产生各不相同的影响哦。 比如说，那些可溶性碳源，像葡萄糖和糖蜜呀，它们一旦进入水中，就能迅速溶解并且释放出碳元素，供给微生物快速吸收利用，所以能够很快地去除含氮化合物，对改善水质有着积极的作用呢。 而与之相比呀，结构复杂的碳化合物（也就是长效碳源），它们发挥作用的速度就比较慢了，不过胜在可以长时间持续地为生物絮团提供能量，保障生物絮团的稳定运行呢。

二、研究设计

Hai-Hong Huang 等人最近在《Aquaculture》杂志上发表了一项很有价值的研究呢。 他们采用了三种不同的碳源，分别是葡萄糖（Glu）、糖蜜（Mol）和淀粉（Sta），并且在低盐度的环境下，于生物絮团中开展南美白对虾的养殖实验哦。

在这次研究中呀，设定的养殖密度为 90 尾 /m3，所选用的南美白对虾的初始大小为（0.81 ± 0.02g）哦。 为了更好地对比不同碳源的影响，研究人员设置了三个试验池呢，每个试验池都采用生物絮团养殖系统，不过呀，每个池子所使用的碳源各不相同，分别为葡萄糖、糖蜜和淀粉哦。 就这样，整个研究一共持续进行了 63 天呢，等到研究结束之后呀，再去详细统计南美白对虾的各项生长性能的数据，通过这些实实在在的数据来分析不同碳源对养殖效果的影响呢。

三、研究结果和讨论

生长性能方面：

经过严谨的统计和分析后发现呀，在南美白对虾的终重（FW）、特定生长率（SGR）、周生长率（WIR）、成活率（SR）以及饲料转化率等这些重要的生长参数上，糖蜜组的表现均要高于淀粉组呢。 而葡萄糖组和糖蜜组之间呀，经过对比，并没有呈现出显著的差异哦，这说明葡萄糖和糖蜜在对虾生长性能的提升方面，效果是比较相近且良好的呢。

水质方面：

把葡萄糖组和糖蜜组与淀粉组进行比较的话呀，会发现葡萄糖组和糖蜜组中的 pH 值和碱度明显要更高一些哦，这意味着这两组的水质环境相对更有利于对虾的生长呢。 而且呀，在总氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐的含量方面，葡萄糖组和糖蜜组却显著降低了呢，这充分表明这两种碳源对于改善水质、降低水中有害物质含量有着积极的作用哦。 由此可见呀，不同的碳源确实会对对虾的水质和生长性能产生不一样的影响呢。

作用机制方面：

研究人员认为呀，与那些简单的碳源相比呢，复合碳水化合物（比如淀粉这类）往往需要花费更多的时间去分解成单糖，之后才能被微生物进行吸收利用哦。 而这个分解过程耗时较长，就会导致含氮化合物同化为生物活性物的速度降低了呀，最终也就使得生物絮团物形成的速度变慢了呢。 此外呀，像那些不溶性碳源或者可生物降解的聚合物，在它们还没分解之前呀，是没办法直接被微生物利用的哦，所以它们对于水质起到的调节作用，自然就非常有限了呢。

淀粉作为碳源的影响：

另外呀，从研究数据来看，还有一个很明显的现象呢，那就是采用淀粉作为碳源的时候呀，竟然会降低虾的生长速度，甚至还可能导致虾出现死亡的情况哦。 通过分析淀粉组虾的生长指数和水参数之间显著的相关性，就足以证明这一点了呢。 而且呀，淀粉较低的利用效率，还会限制絮凝物的形成，这对于整个生物絮团养殖系统的正常运转以及对虾的生长环境来说，都是不利的因素呢。

水体有毒物质差异方面：

在这次研究当中呀，还发现了一个很关键的情况，那就是葡萄糖组、糖蜜组和淀粉组中水体有毒物质存在着明显的差异哦。 具体来说呢，葡萄糖组和糖蜜组水体的有毒物质浓度相对较低，这说明它们在维持水体良好环境、降低水体毒性方面表现出色呀；而淀粉组的水体有毒物质浓度就比较高了呢。 之所以会出现这样的情况呀，可能是因为淀粉的降解速度比较慢，生物利用的效率也比较低，从而阻碍了氨氮和亚硝酸盐的同化，最终导致水体的毒性升高了呢。

四、研究结论

综合以上各项研究结果呀，我们可以得出这样一个结论哦：在低盐度的生物絮团中养殖南美白对虾的时候呀，要是采用葡萄糖或者糖蜜作为碳源，那么在南美白对虾的生长性能、存活率、饲料转化效率、微生物活性以及水质等多个方面，都要比采用淀粉作为碳源的时候，表现得好得多呢。 所以呀，在生物絮团养殖系统当中，经过严谨的对比和验证，葡萄糖或糖蜜无疑就是最佳的碳源选择啦。 养殖户们如果采用生物絮团养殖南美白对虾的话，不妨优先考虑使用这两种碳源哦，相信会为养殖带来更好的效果呢。 "

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