50元钱吃3斤今年小龙虾便宜了！ 但想把大虾吃爽难（小龙虾最便宜多少钱一斤）

50元钱吃3斤今年小龙虾便宜了！ 但想把大虾吃爽难

"《小龙虾价格 “跳水” 背后：市场供需的微妙博弈与品质隐忧》

夏日的微风轻拂，又奏响了小龙虾与冰爽啤酒共舞的乐章。 对于众多食客而言，这是一场舌尖上翘首以盼的狂欢。 然而，今年杭州的小龙虾市场却呈现出一番耐人寻味的景象：价格虽大幅亲民，但若想尽情畅享大虾的肥美，似乎仍有些遥不可及。

小龙虾拥趸小徐，率先敏锐地捕捉到了这一市场变化的脉搏。 他兴致勃勃地分享道：“今年的小龙虾价格简直低到超乎想象！ 夜宵摊随处可见 100 元 3 斤的实惠之选。 我甚至还吃到过 50 元 3 斤的，虽说个头小巧玲珑，但着实是价格优势尽显。 ” 小徐还特意翻出常点外卖的那家餐馆去年的账单，进行了一番详细的对比：“去年，他家的香辣小龙虾，2 斤装就得 158 元，换算下来每斤高达 79 元。 而今年，同样的价格却能买到 2.5 斤，这单价一算，每斤仅 63.2 元，相比去年直降五分之一，降幅着实惊人。 ”

小徐所遭遇的小龙虾降价情形，究竟是个别现象，还是市场的普遍趋势呢？ 怀揣着这份好奇，我踏上了走访杭城多家农贸市场的探寻之旅。

在江南豪园农贸市场，三家水产摊位整齐地摆放着小龙虾，犹如等待检阅的士兵。 其中，4 - 6 钱（需注意，1 钱约等于 5 克）的中虾，价格大致在每斤 20 - 25 元的区间徘徊；而 6 - 9 钱的大虾，则稳稳地站在每斤 30 - 35 元的价位线上。 午后 1 点，市场内的顾客稀稀落落，我踱步至一家专注售卖小龙虾的摊位前。 摊主手法娴熟地清理着虾线，同时不忘热情地向我推销：“我这儿卖的可是正宗的江苏水库虾，品质绝对有保障，您瞧这虾肚子，洁白如雪，干净得很嘞！ ” 当我问及今年小龙虾是否真的更加实惠时，摊主毫不犹豫地点头应和：“那是当然，去年这个时候，同样规格的虾，每斤至少要比现在贵上 5 元呢。 ” 不过，我在这个市场并未寻觅到传闻中令人心动的 “跳水价” 小龙虾。 当我向一位摊主打听何处能买到十几元一斤的小龙虾时，摊主耐心地解释道：“那些十几元一斤的大多是稻田虾，今年稻田虾的品质不太理想，个头参差不齐且偏小，所以我这儿就没进货。 ”

告别江南豪园农贸市场，我又马不停蹄地前往三墩第二农贸市场和紫萱农贸市场。 在三墩第二农贸市场门口，一位短发女老板正手持网兜，在水盆里精心打捞着小龙虾。 见我目不转睛地盯着水盆里的虾，她热情地招呼我：“小龙虾快收摊了，给你便宜点。 ” 她透露，上午 7 钱以上的虾还卖 25 元一斤，“眼瞅着快收摊了，23 元一斤卖给你。 ” 女老板还忍不住抱怨，这几日小龙虾的价格犹如坐过山车，一天一个样：“7 - 9 钱的大虾上周零售价还高达 30 多元呢，这价格降下来都一个星期了。 ”

在紫萱农贸市场，两个售卖小龙虾的水产摊位上，4 - 6 钱的小龙虾统一标价 20 元一斤。 其中一位女摊主告诉我，之前同样规格的小龙虾她都卖 20 多元一斤。 对面摊位的老板正忙着给顾客收拾筐子里剩下的半筐小龙虾，我上前询问是否有卖 10 多元一斤的跳水虾，他手上的动作未曾停歇，一边麻利地摘着虾头，一边回答我：“3 - 5 钱的小龙虾现在确实是 15 元一斤，不过个头太小，肉少得可怜，我这边也就没进这种货。 ”

究竟是何种因素在背后操控着小龙虾价格的起伏呢？ 为了一探究竟，我联系了湖北荆州的小龙虾养殖户李金城，试图揭开这层神秘的面纱。

先聚焦于价格体系。 李金城详细地介绍道，4 钱以下的小虾，当地农户一般以 4 元一斤的价格转手给虾贩子。 虾贩子在综合考虑损耗、人工以及运输成本等因素后，当这些小虾流入农贸市场时，消费者大致能以 8 元左右的价格将其收入囊中。 对于 4 - 6 钱的中虾，农户的出售价格为 8 元一斤，虾贩子则加价至 10 元一斤，最终消费者能够拿到的价格大概是每斤 12 元。 “若是运往杭州，每斤售价还要再上浮 2 - 3 元。 也就是说，在杭州的农贸市场里，较为常见的 4 - 6 钱中虾，若价格较为亲民，每斤大概卖 15 元。 ” 李金城条理清晰地阐释着。

军哥，这位来自河南信阳固始县的小龙虾养殖户，近两年见证了固始县小龙虾产业从无到有的发展历程。 相较于湖北潜江和江苏盱眙等老牌小龙虾产区，固始小龙虾在市场上的份额尚显稚嫩。 然而，提及今年小龙虾降价的浪潮，军哥同样感触颇深：“去年年初的时候，我们这儿出的最底层的虾都能卖到 30 多元一斤，而今年年初最高价格也就 20 元左右。 ” 军哥还特别指出，当下市场上降价的主力军是 6 钱以下的小龙虾，“不过，要是去菜市场寻觅大虾，就会发现其价格基本与去年持平。 ” 以固始的小龙虾养殖户为例，今年塘里大虾的数量明显减少，“如今的市场，大虾尤其稀缺。 ”

李金城在谈及大虾时，不禁长吁短叹：“为何我对 6 钱以上的大虾避而不谈呢？ 原因就在于今年大虾的产量实在是少得可怜。 往年大虾的占比大致在 20% 上下，而今年却骤降至 5%。 ” 他进一步深入剖析，每年的 2 - 3 月，对于小龙虾养殖户而言，是至关重要的投食和卖苗阶段，“切莫小瞧这短短一个月，它直接关乎小龙虾的品质优劣。 ” 然而，今年 2 - 3 月，受疫情的阴霾笼罩，养殖户们无法正常进行投食、精心打理虾塘以及售卖虾苗，这直接导致塘里小龙虾的密度急剧攀升，而营养供应却难以为继。 李金城无奈地表示：“最终呈现出的结果便是我们所看到的，今年青虾（个头较小的虾类）数量泛滥，红虾（个头较大的虾类）数量稀缺，而且小龙虾的整体品质也大打折扣。 倘若虾塘换水不勤，小龙虾还会出现腹黑的现象，外观看起来脏兮兮的，实在是令人堪忧。 ”

今年的小龙虾市场，价格虽呈下降趋势，却暗藏着大虾稀缺、品质参差不齐的隐忧。 这背后是疫情对养殖户生产环节的无情冲击，也让我们清晰地看到农产品市场在面对突发状况时的脆弱与无奈。 不过，随着疫情阴霾的逐渐消散，市场的逐步复苏以及养殖户们的积极调整与应对，或许在不久的将来，小龙虾市场将重拾往日的繁荣与活力，再次让广大食客能够毫无顾忌地大快朵颐，尽情享受小龙虾带来的美味盛宴。 "

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