您的位置：首页 > 虾百科虾百科
盱眙龙虾：江苏地理标志产品的崛起之路（盱眙龙虾是哪的特产）
2025-03-30人已围观
盱眙龙虾：江苏地理标志产品的崛起之路
盱眙，一个因龙虾而声名鹊起的地方，正以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为江苏乃至全国的一道亮丽风景线。这里的小龙虾，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的喜爱，也成为了当地经济发展的支柱。在这片土地上，勤劳的人民用智慧和汗水，将小龙虾产业发展成为一项富民强县的系统工程，展现了江苏人民勇往直前、追求卓越的精神风貌。
由江苏省知识产权局和新华报业传媒集团联合主办，扬子晚报承办的“2022苏地优品——我最喜爱的江苏地理标志产品”公益调查活动正在进行。在60个入选的江苏地理标志产品中，盱眙龙虾以其独特的风味赢得了众多网友的青睐，得票数始终位居前列
江苏省知识产权局与新华报业传媒集团共同主办，扬子晚报承办的“2022苏地优品——我最喜爱的江苏地理标志产品”公益调查活动中，众多江苏地理标志产品参与角逐。在这些产品中，盱眙龙虾以其独特的风味，吸引了大量网友的喜爱，得票数一直稳居首位。
盱眙，这座享有“龙虾之都”美誉的城市，以其出产的小龙虾而闻名。每当人们品尝到美味的小龙虾，脑海中便会浮现出盱眙的名字，而提到盱眙，自然就会想到龙虾，这种紧密的联系使得盱眙因龙虾而名扬四海。
盱眙龙虾，作为淮安市盱眙县的特产，是一种淡水龙虾，学名为克氏螯虾。它们在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、八仙湖等河湖水塘中茁壮成长。这些龙虾体色鲜艳，肉质鲜美，肥美多汁。盱眙水域广阔，全县水域面积达96万亩，126座中小型水库点缀其间，为龙虾提供了优越的生长环境，形成了“三白两多”（腹白、腮白、肉白，黄多、肉多）的独特品质。
盱眙龙虾节已成为该地的一大亮点。盱眙龙虾协会秘书长谢彪透露，22年前，盱眙人民首创龙虾节，并申请地理标志商标，以此推动小龙虾产业的发展。2008年，龙虾节升级为中国·盱眙国际龙虾节，使得盱眙龙虾和龙虾节声名远播。连续22年的龙虾节，让这个苏北小县成为了“中国龙虾之都”和“中国生态龙虾第一县”。
近年来，盱眙龙虾荣获了“中国名牌农产品”、“国家农产品地理标志”、“中国驰名商标”、“中国名菜”等多项国家级荣誉。2021年12月13日，它还被列入国家首批地理标志运用促进重点联系指导名录。盱眙县也因此荣获了全国唯一龙虾（活体）出口基地、中国龙虾之都、中国生态龙虾第一县、国家级虾稻共生标准化示范区、国家地理标志产品保护示范区等多项荣誉称号。
盱眙不仅拥有虾稻共生产业园、龙虾超级加工厂、龙虾小镇、全球龙虾交易中心等，还形成了一条绿色高效的特色产业链。依托盱眙龙虾的品牌优势、百万亩水稻的资源优势和山水生态优势，盱眙开发了“虾稻共生”综合种养新模式，走上了“种草养虾、养虾有稻、稻法自然、生态循环”的养殖之路。这催生了“盱龙香”系列优质稻米品牌，荣获首届全国稻渔综合种养优质渔米大赛金奖、江苏好大米十大品牌等殊荣。
盱眙县通过龙虾产业，走出了一条富民强县的新路。目前，全县拥有龙虾加工企业70余家，从事龙虾养殖、贩运、烹饪的人数超过20万，全国龙虾餐饮加盟店超过2000家，各类网店近2000家。龙虾美食、龙虾香米、龙虾调料、龙虾文创等四大系列产品，造就了一批百万虾富、千万虾王，龙虾产业经济总产值近200亿元，全年龙虾交易量达17万吨。
省知识产权局及当地政府的支持下，龙虾产业已成为盱眙的特色产业、支柱产业和富民产业。盱眙因小龙虾而火，亿万家庭因小龙虾而富，这是盱眙人的诗意乡情，也是勤劳的江苏人民“一起向未来”的昂扬精神风貌的体现。
洪泽湖天泉湖八仙湖等河湖水塘中繁衍生息。这些龙虾体色红亮，光泽饱满，肉质鲜嫩，肥美多汁。盱眙水域辽阔，全县水域面积达96万亩，126座中小型水库点缀其间，为龙虾提供了优越的生长环境，形成了“三白两多”（腹白腮白肉白，黄多肉多）的独特品质
洪泽湖、天泉湖、八仙湖等众多河湖水塘中，盱眙龙虾悠然繁衍生息。这些龙虾以其红亮的体色、光泽饱满的外观、鲜嫩多汁的肉质而著称。盱眙县水域广阔，总面积高达96万亩，其中126座中小型水库散落其间，为龙虾营造了得天独厚的生长环境。这里的水质清澈、底质松软，溶解氧浓度适中，水草繁茂，这一切共同造就了盱眙龙虾“三白两多”的独特品质——腹白、腮白、肉白，以及黄多、肉多。
盱眙的水域不仅面积宏大，而且生态环境优良。这里的水体pH值维持在7.6-8.2的适宜范围，为龙虾的生长提供了稳定的生物化学条件。与传统的养殖方法相比，盱眙的养殖模式更加注重生态平衡和可持续发展。
盱眙龙虾的养殖过程可以简化为以下几个步骤：选择合适的河湖作为养殖场地；实施周期性监测，确保水质和溶解氧浓度达到最佳水平；采用科学的管理方法，保证龙虾的健康成长。
盱眙，龙虾的养殖已经成为一项重要的产业。据统计，盱眙的龙虾养殖面积占到了全县水域面积的相当比例，养殖产量也逐年上升。这些龙虾不仅在国内市场上受到欢迎，还出口到国外，成为盱眙县的一张亮丽名片。
盱眙龙虾的成功，离不开当地政府和相关部门的支持。他们通过举办龙虾节等活动，提升了盱眙龙虾的知名度和美誉度。如今，盱眙龙虾已经获得了多项国家级荣誉，包括“中国名牌农产品”、“国家农产品地理标志”等，成为了中国龙虾产业的佼佼者。
盱眙龙虾的产业链也日益完善，从虾稻共生产业园到龙虾超级加工厂，再到龙虾小镇和全球龙虾交易中心，形成了一条完整的产业链条。这些产业的发展，不仅带动了当地经济，也为当地居民提供了大量的就业机会。
盱眙龙虾以其独特的品质和丰富的营养价值，赢得了消费者的喜爱。在未来的发展中，盱眙龙虾将继续保持其优势，为盱眙县乃至江苏省的经济发展做出更大的贡献。
国家农产品地理标志”“中国驰名商标”“中国名菜”等多项国家级荣誉。2021年12月13日，它还被列入国家首批地理标志运用促进重点联系指导名录。盱眙县也因此荣获了全国唯一龙虾（活体）出口基地中国龙虾之都中国生态龙虾第一县国家级虾稻共生标准化示范区国家地理标志产品保护示范区等多项荣誉称号
江苏省的众多地理标志产品中，盱眙龙虾以其独特的风味脱颖而出，赢得了众多网友的喜爱，得票数一直名列前茅。这款龙虾不仅荣获了“国家农产品地理标志”、“中国驰名商标”、“中国名菜”等多项国家级荣誉，更是在2021年12月13日被纳入国家首批地理标志运用促进重点联系指导名录。盱眙县也因此荣获了全国唯一的龙虾（活体）出口基地、中国龙虾之都、中国生态龙虾第一县、国家级虾稻共生标准化示范区、国家地理标志产品保护示范区等多项殊荣。
盱眙县的水域资源丰富，全县水域面积高达96万亩，其中126座中小型水库星罗棋布，为龙虾的生长提供了得天独厚的自然环境。这里的龙虾体色红亮，光泽鲜亮，肉质细嫩，脂肪丰富，味道鲜美。盱眙龙虾的“三白两多”特点——腹白、腮白、肉白，以及黄多、肉多——使其在市场上备受青睐。
盱眙县通过举办龙虾节等活动，成功地将盱眙龙虾推向了国际舞台。盱眙龙虾节自22年前创立以来，已成为展示盱眙龙虾文化和推动产业发展的重要平台。这一活动的成功举办，使得盱眙县从一个小众的苏北小县，蜕变成为了享誉国内外的“中国龙虾之都”。
盱眙县还积极发展龙虾产业链，建设虾稻共生产业园、龙虾超级加工厂、龙虾小镇、全球龙虾交易中心等，形成了以龙虾为核心的特色产业链。借助盱眙龙虾的品牌优势、丰富的水稻资源和山水生态优势，盱眙县实施了“虾稻共生”的生态养殖模式，不仅提高了龙虾的产量和质量，还促进了稻米的种植，实现了农业的可持续发展。
如今，盱眙县拥有超过70家龙虾加工企业，从事龙虾养殖、贩运、烹饪的人数超过20万，全国范围内的龙虾餐饮加盟店超过2000家，各类网店近2000家。龙虾美食、龙虾香米、龙虾调料、龙虾文创等四大系列产品，不仅丰富了消费者的选择，也为当地带来了显著的经济效益，龙虾产业经济总产值接近200亿元，年龙虾交易量达到17万吨。盱眙县凭借龙虾产业，成功实现了富民强县的目标，展现了勤劳的江苏人民“一起向未来”的昂扬精神风貌。
龙虾超级加工厂龙虾小镇全球龙虾交易中心等，还形成了一条绿色高效的特色产业链。依托盱眙龙虾的品牌优势百万亩水稻的资源优势和山水生态优势，盱眙开发了“虾稻共生”综合种养新模式，走上了“种草养虾养虾有稻稻法自然生态循环”的养殖之路。这催生了“盱龙香”系列优质稻米品牌，荣获首届全国稻渔综合种养优质渔米大赛金奖江苏好大米十大品牌等殊荣
盱眙县不仅拥有龙虾超级加工厂、龙虾小镇、全球龙虾交易中心等设施，还构建了一条绿色高效的特色产业链。这一产业链得益于盱眙龙虾的品牌影响力、百万亩水稻资源以及山水生态优势。盱眙县创新推出了“虾稻共生”综合种养模式，实现了“种草养虾、养虾有稻、稻法自然、生态循环”的养殖理念。这一新模式催生了“盱龙香”系列优质稻米品牌，该品牌荣获了首届全国稻渔综合种养优质渔米大赛金奖和江苏好大米十大品牌等殊荣。
贩运烹饪的人数超过20万，全国龙虾餐饮加盟店超过2000家，各类网店近2000家。龙虾美食龙虾香米龙虾调料龙虾文创等四大系列产品，造就了一批百万虾富千万虾王，龙虾产业经济总产值近200亿元，全年龙虾交易量达17万吨
盱眙，龙虾产业不仅带动了当地经济发展，更成为了一道亮丽的风景线。据统计，超过20万人投身于龙虾的贩运和烹饪工作，全国范围内龙虾餐饮加盟店数量超过2000家，各类网店也接近2000家。这一系列的数据背后，是四大系列产品的蓬勃发展：龙虾美食、龙虾香米、龙虾调料和龙虾文创产品。这些产品共同造就了一批百万虾富、千万虾王，使得龙虾产业的经济总产值逼近200亿元，年龙虾交易量达到了惊人的17万吨。这样的成就，不仅显著提升了盱眙的知名度，也为当地居民带来了实实在在的经济效益。
支柱产业和富民产业。盱眙因小龙虾而火，亿万家庭因小龙虾而富，这是盱眙人的诗意乡情，也是勤劳的江苏人民“一起向未来”的昂扬精神风貌的体现
盱眙，这座因小龙虾而闻名的城市，不仅点燃了亿万家庭的财富梦想，也展现了江苏人民勤劳向前的精神风貌。小龙虾，这一支柱产业和富民产业，让盱眙从默默无闻的苏北小县蜕变为闻名遐迩的“中国龙虾之都”和“中国生态龙虾第一县”。
这里，小龙虾的产业链条日益完善，从贩运、烹饪到餐饮加盟，再到网店的销售，超过20万人投身其中。全国范围内，龙虾餐饮加盟店超过2000家，各类网店近2000家，共同构成了一个庞大的市场网络。
龙虾美食、龙虾香米、龙虾调料、龙虾文创等四大系列产品，不仅丰富了消费者的选择，也推动了当地经济的发展。这些产品造就了一批百万虾富、千万虾王，龙虾产业经济总产值近200亿元，全年龙虾交易量达到17万吨。
盱眙的成功并非偶然，它依托于盱眙龙虾的品牌优势、百万亩水稻的资源优势和山水生态优势，创新性地开发了“虾稻共生”综合种养新模式。这种模式不仅实现了“种草养虾、养虾有稻、稻法自然、生态循环”的养殖理念，还催生了“盱龙香”系列优质稻米品牌，荣获首届全国稻渔综合种养优质渔米大赛金奖、江苏好大米十大品牌等殊荣。
盱眙的实践证明，通过发展特色产业，可以显著提升地区经济活力，改善民生福祉。盱眙的故事，不仅是盱眙人的诗意乡情，更是勤劳的江苏人民共同迈向美好未来的生动写照。