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长沙外卖小龙虾市场：虾尾与卤虾称霸，女性用户引领潮流（长沙本地人 小龙虾）
2025-03-31人已围观
长沙外卖小龙虾市场：虾尾与卤虾称霸，女性用户引领潮流
这座以美食闻名的城市里，小龙虾不仅是夜宵摊上的常客，更是外卖平台上的人气王。据最新数据揭示，在长沙，虾尾这一美味形式在小龙虾外卖市场占据着绝对的统治地位，其市场份额高达63.4%，紧随其后的是同样受欢迎的卤虾，占比达到了31.9%。而曾经风光一时的油爆虾，如今在市场中的份额已经大幅下滑，仅有4.7%。这一变化不仅反映了消费者口味的演变，也折射出了外卖市场的动态变化。
4%，而卤虾则以31.9%的占比紧随其后。相比之下，曾经流行的油爆虾如今只占4.7
长沙，外卖小龙虾的喜好呈现出一种独特的现象：中午11点，这个看似寻常的时间点，竟意外地成为了小龙虾外卖的黄金时段。饿了么发布的数据报告显示，这一时段的订单量占总量的13%，远超其他时段。在这份订单中，虾尾和卤虾成为了绝对的赢家，分别占据了95%以上的市场份额。
虾尾以其63.4%的占比稳居首位，而卤虾也以31.9%的比例紧随其后。这两个口味的选择，似乎已经成为了长沙人对外卖小龙虾的共识。与之形成鲜明对比的是，曾经风靡一时的油爆虾，如今在小龙虾外卖市场中的占比仅为4.7%，其受欢迎程度明显下滑。
长沙的小龙虾交易额在全国城市中排名第9，这一成绩在考虑其外卖总体交易额仅排名第16的情况下，显得尤为突出。这无疑反映了长沙人对小龙虾的狂热程度。
小龙虾的烹饪方式上，从蒸虾、油爆虾到口味虾、麻辣小龙虾，应有尽有。在外卖平台上，消费者们却对虾尾和卤虾情有独钟。香辣味和蒜蓉味成为了他们的首选，而麻辣口味则相对较少。
文和友餐饮集团产品研发总监杨理指出，长沙小龙虾的品类最初只有鸡汤口味虾和水煮口味虾等几种。随着时间的推移，油爆虾和岳阳的虾尾逐渐流行起来。近年来，随着人们对健康饮食的关注，蒸虾和卤虾因其独特的风味和健康因素而受到欢迎。虾尾因其方便快捷的特点，成为了年轻人的首选。而卤虾则以亲民的价格和深入味蕾的香气，逐渐赢得了外卖市场的青睐。
长沙，赤岗商圈的小龙虾外卖订单量位居第一，中天国际和侯家塘商圈则分别位列第二和第三。这一现象表明，白领阶层对于小龙虾的热情不容小觑。而大众传媒学院的师生在小龙虾外卖订单量上贡献最大，成为了榜单的佼佼者。
卖订单的性别分布上，男性在总体外卖订单中占优，但在小龙虾这一细分领域，女性却以略高的比例占据主导。这一现象或许与女性对美食的天然亲近感有关。
通过这些数据，我们可以看到，长沙人对小龙虾的喜爱已经深入到了生活的方方面面。从中午11点的外卖高峰，到虾尾和卤虾的口味偏好，再到赤岗商圈的订单集中，无不体现了长沙人对这一美食的热爱。而这些数据，也为我们揭示了外卖市场的新趋势和消费者行为的新变化。