谷雨来临，3种海虾正大量上市，最低才4元一斤，再不吃就封海了（海虾上市时间）

谷雨来临，3种海虾正大量上市，最低才4元一斤，再不吃就封海了

"谷雨时节，不容错过的 3 种低价鲜美海虾

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”，谷雨作为春季的最后一个节气，宛如大自然奏响的一曲换季乐章，它的到来预示着春夏开始交替，气温逐渐回升，雨水也日益增多。 在雨水的润泽下，百谷焕发出勃勃生机，呈现出一片欣欣向荣的景象，整个时节可谓是万象更新，气候宜人，让人沉醉在这美好的春日尾声之中。

而谷雨时节的来临，也意味着一年一度的休渔期正一步步靠近。 之所以会有休渔期，是因为每年这个时候恰好是鱼虾的繁殖旺季呀，再加上如今捕捞设备越发先进，捕捞力度如果不加以控制，很容易对海洋渔业资源造成过度消耗呢。 所以，通过休渔期让海洋休养生息，并且配合适当的增殖放流活动，才能确保我们世世代代都能持续享受到海鲜带来的美味呢。

每年五一休渔期来临前的这段时间，那可是渔民们出海捕捞作业的黄金旺季，市场上各类时令海鲜琳琅满目，品种繁多。 其中呀，有 3 种海虾格外受到大家的欢迎，当下它们正大量上市，价格还十分亲民，最低的甚至只要 4 元一斤呢，而且它们肉质鲜美，是人工养殖难以企及的独特风味哦，要是遇到了可千万别错过呀，毕竟一旦封海，想要再吃到这样新鲜的小海虾，那可得至少等上四个月以上呢，想想都觉得漫长呀。

1、嘎巴虾

嘎巴虾，也被称作 “鼓虾” 呢，它长着两个独特的夹子，模样有点类似淡水的小河虾哦。 虽说它的个头不大，但胜在肉质细嫩，鲜香无比，这小小的身躯里仿佛蕴藏着大海的鲜美滋味呢。 关键是呀，它的价格还特别便宜，一般在这个季节售卖的嘎巴虾，价格通常都不会超过 10 元一斤哦，真可谓是物美价廉的海鲜佳品呢。

嘎巴虾的食用方法多种多样，除了常见的蒸煮之外，最受大家喜爱的吃法当属生腌嘎巴虾了，这道菜堪称谷雨前后北方沿海城市一道极具特色的时令下酒好菜哦，那独特的风味，吃过一次就让人难以忘怀呢。

下面就给大家分享一下生腌嘎巴虾的具体做法哦。

推荐菜谱：生腌嘎巴虾

首先，要挑选鲜活的嘎巴虾，将它们仔细清洗干净，同时把里面残留的小鱼和杂物都一一捡去，然后沥干水分，放在一旁备用哦。

接着，在已经沥干水分的嘎巴虾中，依次加入葱姜丝、干辣椒丝、一品鲜酱油、香菜根、适量的盐、米醋、白糖以及辣鲜露，轻轻地拌匀，让每一只虾都能均匀地裹上这些调料，之后再缓缓淋入高度白酒哦。

把淋入高度白酒的嘎巴虾再次拌匀，然后蒙上一层保鲜膜，将其放入冰箱冷藏腌制 2 个小时以上，等到时间一到，取出来就可以尽情享用这道美味独特的生腌嘎巴虾啦，那鲜香入味的口感，绝对值得一试哦。

2、花腰子虾

花腰子虾跟嘎巴虾在长相上有几分相似之处，不过它的个头可要比嘎巴虾大上许多呢，而且虾壳也相对更硬一些哦。 谷雨前后呀，正是花腰子虾大量上市的好时候呢。 花腰子虾每年上市的时间很短暂，这个时节恰好是它们繁殖的时候，所以呀，花腰子虾的虾头里面都藏着满满的虾籽呢，吃起来那叫一个鲜香可口，虾籽在齿间爆开的感觉，为整个品尝过程增添了别样的乐趣哦。

下面为大家介绍一下辣炒花腰子虾的做法哦。

推荐菜谱：辣炒花腰子虾

先把花腰子虾认真清洗干净，放在清水中多浸泡漂洗一会儿，一直到水变得清澈为止，这样可以把虾身上的杂质都去除干净哦，之后捞出沥干水分，放在一旁备用呀。

在锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜、麻椒和干辣椒，快速翻炒爆香，接着把沥干水分的花腰子虾倒入锅中，用铲子不停地翻炒均匀，让每只虾都能充分吸收调料的香味哦。

等花腰子虾的水分慢慢炒出来以后，烹入适量的料酒和一品鲜酱油，再加入适量的盐调味，继续翻炒，一直炒到虾身全部变色，并且锅中没有多余的汤汁了，这时候就可以出锅享用啦，那香辣可口的味道，让人食欲大增呢。

3、小毛虾

小毛虾呀，就是我们平日里用来制作虾皮的那种小虾哦。 别看它个头小小的，可那鲜美的滋味，却是很多大虾都比不上的呢，真可谓是 “浓缩的都是精华” 呀。 而且呀，它关键的优势还在于价格，4 元钱一斤的价格，在这个季节里，甚至比吃青菜还要便宜呢，实在是性价比超高的美味选择哦。

接下来给大家介绍一下鸡蛋炒小毛虾的做法哦。

推荐菜谱：鸡蛋炒小毛虾

先将新鲜的小毛虾仔细漂洗干净，把里面夹杂的残渣都捡出来，然后沥干水分备用哦。

在沥干水分的小毛虾中，加入葱姜末、适量的料酒、盐以及胡椒粉，搅拌均匀，之后打入鸡蛋，再次搅打均匀，让鸡蛋液充分包裹住每一只小毛虾，最后再加入少许的淀粉拌匀，这样可以让炒出来的小毛虾口感更加丰富哦。

在锅中倒入适量的油，油热后，把搅打好的毛虾倒入锅中，用铲子轻轻地将其摊平，用小火慢慢煎制，等到两面都呈现出金黄的色泽后，就可以盛出来享用啦，那外酥里嫩，鲜香十足的味道，一定会让你赞不绝口哦。

谷雨来临后，距离休渔期也就只剩下 10 多天的时间了哦，对于喜欢吃海鲜的朋友们来说，这个时节可千万不要错过这些应季的美味呀，尤其是这 3 种小虾，它们在这个季节不仅价格便宜，而且味道还特别鲜美呢，要是错过了，可就得眼巴巴地盼着封海结束啦，所以赶紧抓住机会品尝一番吧。 "

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