南昌小龙虾丰收降价：养殖户辛勤付出，市场供需影响价格波动（南昌2021小龙虾价格）

南昌小龙虾丰收降价：养殖户辛勤付出，市场供需影响价格波动

这春意盎然的五月，南昌的小龙虾市场迎来了一波价格“跳水”。原本价格不菲的小龙虾，如今在批发市场的售价已降至9元一斤，这样的低价让不少消费者心动不已。这背后究竟隐藏着怎样的原因呢？让我们一起来探究一番。

小龙虾养殖户收获小龙虾

江西的乡村，一场忙碌的收获季正在上演。养殖户们迎来了他们辛勤劳作的结果——小龙虾的丰收。这些小龙虾，经过一年的精心照料，如今已经长成了肥美的大个头，等待着被收获。

清晨的阳光透过薄雾，洒在养殖池塘上，波光粼粼。养殖户们身着防水服，头戴草帽，开始了新一天的劳作。他们沿着池塘边，仔细地观察着每一片水域，寻找着那些肥壮的小龙虾。

“看，这个个头不错！”一位养殖户指着池塘里一只张牙舞爪的小龙虾兴奋地说。他拿起特制的虾笼，轻轻地伸入水中，小心翼翼地捕捉着。池塘里的水清澈见底，养殖户们可以清楚地看到小龙虾在水中穿梭的身影。

捕捉小龙虾并非易事。养殖户们需要耐心地等待，等到小龙虾浮出水再迅速将其捕获。有时，一只小龙虾会藏在水草丛中，需要仔细搜寻才能找到。经过一番努力，虾笼里渐渐装满了活蹦乱跳的小龙虾。

收获的小龙虾需要进行分拣，按照大小和品质进行分类。养殖户们将小龙虾放在竹筛上，用手轻轻翻动，将死虾和品质较差的虾挑出来。经过分拣的小龙虾，将被装入泡沫箱中，准备送往市场。

分拣过程中，养殖户们还会对小龙虾进行简单的清洗，去除表面的泥沙和杂质。这一步骤虽然简单，但对于保证小龙虾的口感和卫生至关重要。

随着收获的进行，养殖户们的心情也愈发愉悦。今年的小龙虾个头普遍偏大，品质优良，预计收入将比往年有所提高。养殖户们纷纷表示，这离不开他们一年来的辛勤付出。

收获的小龙虾经过分拣、清洗后，将被送往南昌的水产品批发市场。在这里，它们将迎来新的旅程，成为市民餐桌上的美味佳肴。

养殖小龙虾的流程图如下：

养殖户在池塘中养殖小龙虾。

定期实施周期性监测，确保水质和溶解氧浓度维持在适宜水平。

小龙虾长成后，进行收获。

收获的小龙虾进行分拣和清洗。

将清洗后的小龙虾送往市场销售。

今年，南昌市场上90%以上的小龙虾都来自江西本土。江西的小龙虾产业主要集中在环鄱阳湖区的38个县市区，其中彭泽、都昌、永修等地是重点区域。

与往年相比，今年小龙虾的批发价格出现了显著下降。原本30元一斤的小龙虾，如今最低已经跌至9元一斤。这一价格变动吸引了众多消费者的关注。

价格的下降并未带来销量的显著提升。相反，今年的销量甚至同比下降了60%。这主要是由于今年江西本土小龙虾产量丰收，导致集中上市，供大于求。同时，受疫情影响，餐饮店恢复营业速度不快，市场消费力不足。

尽管如此，养殖户们对于今年的收获仍然感到满意。他们表示，这离不开他们一年来的辛勤付出和对养殖技术的不断改进。

收获的季节，养殖户们忙碌的身影成为了乡村的一道亮丽风景线。他们用自己的双手，将一片片池塘变成了丰收的田野，为市场提供了丰富的食材，也为自己的生活带来了希望和喜悦。

小龙虾经过分拣、装箱，运往批发市场

繁忙的养殖场内，小龙虾的收获季节已经到来。工人们身着工作服，头戴安全帽，开始了紧张的分拣工作。他们将新鲜捕捞的小龙虾从池塘中捞出，放入大型的筛选篮中。这些小龙虾在水中经历了数月的生长，此刻正等待着进入市场。

分拣过程

分拣是保证小龙虾品质的关键步骤。工人们根据小龙虾的大小、活力和是否有损伤进行细致的挑选。个头均匀、活力充沛且无损伤的小龙虾会被优先挑选出来，而那些不符合标准的小龙虾则会被分门别类地放置，等待后续处理。

装箱准备

经过分拣的小龙虾被放入专门的清洗池中，进行彻底的清洗。清洗后的小龙虾需要迅速装箱，以保持其新鲜度。工人们将清洗干净的虾放入事先准备好的泡沫箱中，每箱大约装20公斤。为了保证运输过程中的安全，他们还会用胶带将箱口密封。

运输流程

装箱完成后，小龙虾便被运往批发市场。运输车辆通常会在清晨出发，以减少运输途中的时间。在运输过程中，车辆内会保持适宜的温度和湿度，以确保小龙虾的品质不受影响。

批发市场

到达批发市场后，小龙虾会被卸下车，并迅速运送到销售区域。批发市场的商户们会根据当天的小龙虾品质和数量，调整售价。由于市场需求旺盛，小龙虾在这里往往能够迅速售罄。

技术流程图

小龙虾从池塘捕捞。

小龙虾进行分拣和清洗。

清洗后的小龙虾装箱。

装箱后的小龙虾运往批发市场。

小龙虾在批发市场销售。

数据呈现

分拣后的小龙虾，优质虾占比80%。

每箱小龙虾重量约为20公斤。

运输过程中，车内温度维持在5-10℃。

批发市场每日销售小龙虾约500箱。

比较句式

与传统手工分拣相比，自动化分拣效率提高了30%。

与其他水产品相比，小龙虾的运输损耗率降低了10%。

保留原始数据

pH值：7.6-8.2

小龙虾规格：“234钱”、“567钱”

简化后的内容

小龙虾经过分拣、清洗，装箱后运往批发市场。

分拣后的优质虾占比高，确保了品质。

运输过程中，温度和湿度得到严格控制。

小龙虾在批发市场销售，受到消费者欢迎。

批发市场将小龙虾销售给零售商和餐饮店

南昌的水产品综合批发市场，小龙虾的流通过程是井然有序的。一箱箱经过精心挑选和分拣的小龙虾，被整齐地摆放在各个摊位上，等待着新的买家。这些小龙虾从养殖户手中收获后，便开始了它们的新旅程。

分拣与装箱

小龙虾会被仔细地分拣出来。工人们凭借多年的经验，能够迅速区分出大小、活力以及新鲜度。死虾和病虾会被剔除，只留下健康、活跃的个体。这些精选的小龙虾会被按照规格分类，分别装箱。

装运与物流

装好箱的小龙虾，接着被送往批发市场。在这里，它们会被摆放在显眼的位置，吸引着零售商和餐饮店的注意。批发市场的物流体系高效而有序，确保了小龙虾能够快速、安全地送达目的地。

零售与餐饮

零售商们会根据需求挑选合适的小龙虾，然后将其带回店铺，进行进一步的清洗和准备。而餐饮店则直接将这些新鲜的小龙虾用于烹饪，为食客们提供美味的佳肴。

市场动态

值得一提的是，南昌水产品综合批发市场的小龙虾销售量占据了整个市场90%以上的份额。这不仅仅是因为市场的规模庞大，更是因为其高效的运营和优质的服务。

数据与对比

据统计，每天批发市场的小龙虾成交量约为4万斤，相较于去年同期下降了20%。这一数据表明，尽管市场需求有所下降，但市场的供应量仍然保持在较高水平。

流程图式描述

小龙虾从养殖户手中收获。

小龙虾经过分拣、装箱。

小龙虾运往南昌水产品综合批发市场。

零售商和餐饮店从批发市场采购小龙虾。

小龙虾被清洗、烹饪，供消费者食用。

数据呈现

小龙虾批发市场销售量：4万斤/天（同比下降20%）

小龙虾批发价格：9~12元/斤（去年同期15~20元/斤）

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批发市场的繁忙时段，每一个环节都紧密相连，确保了小龙虾能够及时、准确地送达消费者手中。这种高效的市场运作模式，既保证了消费者的需求，也提升了市场的整体竞争力。

零售商和餐饮店将小龙虾销售给消费者

繁忙的批发市场，小龙虾完成了从养殖户手中到消费者餐桌的华丽转变。以下就是这一过程中的一些细节：

分拣环节

当新鲜的小龙虾从养殖池中捕捞出来后，首先就要经过严格的分拣。工人们将小龙虾按照个头大小进行分类，通常分为“234钱”和“567钱”两种规格。这一环节对于保证小龙虾的品质至关重要。

装箱打包

分拣完成后，小龙虾被迅速装箱。为了保证运输过程中的新鲜度，工人会用泡沫箱进行装载，并在箱口处用胶带密封。这种包装方式有助于减少水分蒸发，保持小龙虾的活蹦乱跳。

物流运输

装箱完毕后，小龙虾将通过冷链物流运输至批发市场。这些运输车辆通常配备有专业的制冷设备，确保小龙虾在运输过程中的温度控制在适宜范围内。

批发市场销售

到达批发市场后，小龙虾会被摆放在显眼的位置，吸引零售商和餐饮店的主顾前来选购。在这里，小龙虾的价格会更加透明，买卖双方可以自由协商。

零售商采购

零售商们根据自身需求，挑选合适的小龙虾进行采购。这些小龙虾将随后被运往各自的店铺，准备向消费者销售。

餐饮店进货

餐饮店则是小龙虾的主要销售渠道之一。他们通常会大批量采购，以满足顾客的需求。在进货时，餐饮店会关注小龙虾的新鲜度和品质。

消费者购买

消费者成为了这一产业链的终端。他们可以在超市、农贸市场或者直接在餐馆购买到新鲜的小龙虾。在南昌，小龙虾已经成为了夜宵的宠儿。

销售数据

据市场数据显示，南昌市场上90%以上的小龙虾来自江西本土。每年4月开始，江西的小龙虾陆续上市，5月份达到集中上市的高峰。

价格波动

值得一提的是，近年来小龙虾的价格波动较大。以“234钱”规格为例，今年的批发价格仅为去年同期的一半。这一价格变化主要是受供需关系和市场行情的影响。

品质保证

为了确保小龙虾的品质，从养殖到销售，每个环节都严格把关。从养殖户的捕捞到批发市场的分拣、装箱，再到零售商和餐饮店的进货，每个步骤都力求做到最好。

未来展望

虽然目前小龙虾市场行情波动较大，但随着消费者对小龙虾的喜爱程度不断上升，未来市场前景依然看好。相信在不久的将来，南昌的小龙虾产业将迎来更加美好的发展。

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