小龙虾低价上市，拼综合实力

小龙虾低价上市，拼综合实力

我国作为全球水产产销大国，人均水产品消费量连续八年保持3.5%的年均增幅。以小龙虾、虾滑为代表的深加工水产持续领跑消费市场，仅2024年相关品类就创造了超600亿元的市场规模。但伴随产业成熟度提升，单纯依靠价格竞争的粗放模式已难以为继，从业者正通过供应链优化、产品创新和服务升级构建核心竞争力。

小龙虾低价上市，餐饮终端内卷加剧

据中国水产流通协会监测数据显示，2025年4月湖北洪湖产区小龙虾批发价已跌破近五年最低点：小规格虾（20-30g）维持在7.5元/斤水平，中规格虾（30-45g）报收14元/斤，大规格虾（45g+）成交价稳定在30元/斤区间。相较于2024年同期，各规格产品价格降幅普遍达到18%-22%。

终端消费市场呈现出明显的两极分化特征。郑州世纪联华超市的鲜活小龙虾促销价已下探至19.8元/斤，配合直播间的限时秒杀活动，部分时段成交价甚至低于生鲜猪肉。餐饮渠道的竞争更为激烈，稻田小龙虾等连锁品牌推出的"99元4斤送田螺"套餐，直接将单斤价格压缩至24.75元。外卖平台监测数据显示，69元3斤的促销套餐点击量较去年同期激增47%。

速冻调味虾行情向好，虾尾产品挑战加剧

2025年小龙虾加工市场呈现结构性调整。锅圈供应链数据显示，调味小龙虾产品订单量同比提升32%，而传统虾尾产品采购量则缩减28%。这种变化与养殖模式转型密切相关，潜江市农业农村局统计显示，采用精养模式的养殖户占比已从2020年的35%提升至2025年的68%，大规格虾出塘量因此增加41%。

市场反馈印证了这种趋势转变。郑州水产经销商李忠透露，其代理的某头部品牌调味虾产品周转周期缩短至7天，而库存虾尾产品的滞销率却达到53%。值得注意的是，消费端对产品品质的要求显著提高，电商平台抽样调查显示，消费者对液氮锁鲜技术的认知度已达79%，较三年前提升34个百分点。

小龙虾行业进入成熟期，厂商比拼综合实力

当前产业竞争已从单纯的价格战转向多维能力较量。以胖东来供应链为例，其建立的"24小时鲜度管控体系"使产品损耗率控制在3.8%以下，较行业平均水平降低12个百分点。安井食品推出的"活虾现制、全程冷链"服务方案，成功将客户复购率提升至82%。

供应链效率提升带来显著成本优势。潜虾农业通过整合物流资源，实现了武汉至郑州6小时直达的配送时效，仓储周转效率提升19%。值得关注的是，具有柔性生产能力的工厂正在崛起，某代工企业开发的"一柜多品"生产线，可同时处理5种不同规格产品，设备利用率因此提高27%。

（注：原文中涉及未来预测的"行业大洗牌阶段""赚差价时代过去"等结论性表述已做中性化处理，所有数据均严格引自原文，未新增任何预测性内容。原文末段关于免责声明的技术参数和格式要求已完整保留。）

TAGS标签：