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红火舞动山水城金虾再启新篇章
2025-04-20人已围观
红火舞动山水城 金虾再启新篇章
——第21届中国·盱眙国际龙虾节纪实
范晓林 摄
当舞龙翻腾起赤色浪潮，当十三香气息漫过淮河两岸，这座苏北小城再度迎来全球食客的味觉朝圣。4月10日，第21届中国·盱眙国际龙虾节在数十万民众见证下盛大启幕。作为县域经济与特色产业融合发展的典范，这场持续21载的味觉盛宴已沉淀为兼具生态价值与商业魅力的文化符号。
淮安市委副书记张国梁在开幕式致辞中强调："从2000年首创节庆至今，盱眙始终以创新驱动产业升级。如今全县近20万从业者依托龙虾产业链实现增收，'虾稻共生'模式更让66.5万亩农田实现生态与经济双赢。"数据显示，盱眙现有标准化养殖水面83.5万亩，年产出优质龙虾8万吨，仅鲜虾交易量即达12万吨，形成覆盖养殖、加工、物流、餐饮的完整产业链。
开幕当日，200艘捕捞船在天泉湖面破浪而行，400名虾农同步开启今春首捕。相较于往年，本届开捕仪式凸显三大升级：引入区块链溯源系统确保品质可控；启用无人机巡检提升捕捞效率；搭建实时数据平台联通产销两端。现场商贩表示："盱眙龙虾'体大鳃白、壳薄肉满'的特质二十年如一日，这正是我们跨省采购的核心竞争力。"
在品牌建设方面，盱眙已构建起标准化管理体系。从2004年获颁全国首个动物类原产地证明商标，到2023年品牌价值突破353.12亿元，其成功密码在于"三品协同"发展战略——通过提升品种纯度、严格品质管控、强化品牌运营，打造出龙虾美食、龙虾香米、龙虾调料、龙虾文创四大产品矩阵。值得关注的是，非遗技艺"盱眙十三香龙虾烹制技艺"通过工业化生产，现已实现四季供应，相关企业销量同比激增70%。
产业蓬勃发展的背后，是科技赋能的持续发力。在江苏省级现代农业全产业链示范基地，传感器网络实时监控2000亩示范塘口，无人机精准投喂系统使饲料成本降低18%，数字化管理让亩产提升近20%。而叮咚买菜超级工厂的投产，更将日加工能力提升至2万斤活虾，构建起"田头到餐桌"24小时直达体系。
开幕式现场，两组数据最具说服力：全县聚集70余家加工企业，衍生出2000余家餐饮加盟店与电商网点；龙虾产业对县域经济贡献率连续五年超15%，直接带动8万户家庭增收。正如盱眙县委书记所言："我们始终践行'办节为媒、产业为基'的理念，让节庆效应转化为实实在在的富民成果。"
当4000斤鲜活龙虾在千人宴席上翻腾起香辣云雾，当"龙虾+"文旅项目吸引长三角客群纷至沓来，这座因虾而兴的山水之城，正在续写着"一只虾带火一座城"的现代传奇。正如节庆主题曲所唱："淮水汤汤育金甲，都梁巍巍铸丰碑"——这是属于盱眙的产业诗篇，更是中国县域经济转型升级的生动注脚。