市场直击小龙虾价格探底！每斤10元创历史新低

【市场直击】小龙虾价格探底！每斤10元创历史新低

一、多地批发价跌破成本线 市场供应激增

“新鲜小龙虾特价！小青虾10元起！”在南宁埌西综合市场的水产区，摊主们正卖力吆喝。目前本地小龙虾按规格分为19元/斤（小虾）和25元/斤（大虾），较上月降幅达40%。上海嘉燕水产市场作为华东地区主要集散地，日均出货量突破15万斤，其中小规格虾价格下探至10元/斤，刷新近五年最低纪录。成都白家市场更出现批发价10元/斤的极端行情，批量采购（25斤起）还能享受额外折扣。

二、价格腰斩背后的双重推手

持续走低的价格背后，是供应量的显著攀升和消费节奏的阶段性调整。据武汉白沙洲市场监测数据显示，5月以来日均外销230吨小龙虾，预计中下旬稻田虾集中上市后，日供应量将突破300吨。湖北作为主要产区，今年冬虾养殖面积同比扩大19%，直接导致市场供货量达到往年的2-3倍。

消费端的变化同样影响价格走势。“五一”假期后餐饮需求环比下降23%，但电商渠道异军突起。美团外卖统计显示，5月初小龙虾订单同比激增49%，其中肥肥虾庄、文和友等品牌线上销量增幅最高达226%。这种消费场景的迁移，倒逼供应链调整出货策略。

三、产业链各环节的应对之策

面对价格波动，盱眙全球龙虾交易中心的经销商调整了分级标准：三四五钱规格虾稳定在13-14元/斤区间，七八九钱大虾维持在35元/斤水平。湖北养殖户则通过错峰捕捞降低风险，将出虾时间提前至2-4月高价期，该策略使大规格虾（大青）价格稳定在40元/斤以上。

加工企业也在转变策略。盒马鲜生将小龙虾品类扩展至20余种，除鲜活产品外，新增预制菜和即食包装，其中麻辣口味占比达38%。这种深加工模式使产品附加值提升15%-20%，有效缓解了原料价格波动压力。

四、理性消费提示

尽管当前价格处于历史低位，但日均食用量建议控制在200克以内。小龙虾蛋白质含量高达18%，过量摄入易引发消化不良。特别提醒消费者：

1. 选择腮部洁净、腹部透明的健康虾体

2. 烹饪时高温煮沸20分钟以上

3. 避免与维生素C制剂同食

4. 过敏体质者谨慎食用

（注：本文数据均来自各地市场监管部门及企业公开信息，价格统计截止2025年5月10日）

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