基围虾里面白线是寄生虫吗？ （基围虾有白色虫子,能吃吗）

基围虾里面白线是寄生虫吗？

"《基围虾里面白线是寄生虫吗？ 》

最近呀，在网络上有一个关于虾感染寄生虫的小视频被疯狂传播开来，引起了众多网友的关注呢。 视频里，一个没有露脸的人拿着一只虾，先是剪开虾头，然后用牙签挑出了两条细长的白线，还一本正经地声称这就是虾的寄生虫呀。 乍一看，那白色的线条细细长长的，还真有几分像虫子呢，再加上这人说得那么专业的样子，可着实把那些喜欢吃虾的吃货们吓得不轻呀，心里都直犯嘀咕，难道平日里爱吃的虾真的有寄生虫吗？ 那实际情况到底是不是这样的呢？

基围虾头白线并非寄生虫

其实呀，大家大可不必如此惊慌哦。 虾头里出现的那些白线，根本就不是寄生虫呢，而是公虾的生殖腺 —— 输精管呀。 正常情况下，成熟的输精管是无色透明的，而到了繁殖季节，成熟的公虾体内的输精管就会呈现出乳白色哦。 现在这个时节呀，正好是虾的繁殖季节呢，所以公虾里含有输精管也就没什么好奇怪的啦。 而且呀，这虾的生殖腺主要成分就是蛋白质，是完全可以放心食用的哦。

还有人觉得这类所谓的 “寄生虫” 是肝吸虫呢，并且猜测图片中的虾应该是南美对虾。 但实际上呀，截至目前，在南美对虾里都还没有发现过肝吸虫呢。 况且呀，肝吸虫这种寄生虫在鱼虾肉里寄生的时候，凭咱们的肉眼根本就看不到它的存在哦，必须得借助显微镜这样的专业工具才能够观察到呢。

活虾可能含有的寄生虫及危害

虽说虾头的白线不是寄生虫，但活的鱼虾确实是有可能含有其他寄生虫的哦，比如说像肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等等。 不过呢，这里面存在一个感染概率的问题呀，可不是每一只鱼虾都会有寄生虫的哦。 就比如说吧，淡水鱼虾感染肝吸虫的概率相对来说就比较高一些，而海水鱼虾感染寄生虫的概率就要低很多啦。

这肝吸虫呀，主要是寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里面呢。 要是人们食用了那些生的或者没有煮熟透的鱼虾肉呀，就很有可能感染肝吸虫病哦。 一旦感染了肝吸虫，那身体可就会出现各种各样不舒服的症状了，比如会感觉到恶心，上腹部老是有饱胀不适的感觉，肝部还会隐隐作痛，时不时地腹泻等等，这可太影响正常生活了呀。 而且更严重的是，感染肝吸虫还会增加患上肝胆癌症的风险呢，国际癌症中心都已经把它列入一类致癌物名单了，可见其危害之大呀。

有寄生虫的鱼虾能否食用

鱼虾类食品呀，它们本身的营养价值可是相当高的哦，富含蛋白质、钙、铁、维生素 A 等多种对人体有益的营养素呢，而且脂肪含量还比较低，其中的脂肪主要还是 DHA 等不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人体有着各种各样重要的生理作用呢。 并且呀，鱼虾类所含的蛋白质很容易被人体消化吸收，特别适合儿童、老年人这些肠胃功能相对较弱的人群食用哦，再加上它们本身味道鲜美，富含多种氨基酸，简直就是大自然馈赠给人类的一道绝味美食呀。

所以呢，虽然鱼虾里有可能存在寄生虫，但只要我们通过合理的烹饪方式，是完全可以规避掉这些风险的哦，广大吃货们依旧可以开开心心地享受大自然赋予我们的这些美食啦，不用因为担心寄生虫的问题而对鱼虾望而却步哦。

如何正确选择和处理鱼虾

尽量选择新鲜的鱼虾

大家在选购鱼虾的时候呀，一定要记得尽量选择新鲜的哦。 为什么要这么强调呢？ 这是因为呀，鱼虾类富含蛋白质与各种氨基酸，这些营养成分可不光是人类喜欢，对于腐败菌等细菌来说呀，那也是它们的 “最爱” 呢。 而且呀，鱼虾类表面本身细菌含量就比较多，这样的环境特别适宜细菌的生长繁殖。 所以呀，只有选择新鲜的鱼虾，才能更好地保证我们食用时的安全，同时也能确保我们充分吸收到它们的营养价值哦。

一定要把虾做熟了再食用

这一点可太重要啦，不管是虾还是鱼，在食用之前，一定要经过充分的加热哦。 只有经过充分加热之后呀，那些细菌、病毒才能被完全杀死，各种寄生虫就更不在话下了，这样我们就可以完全放心地食用啦。 可千万别抱有侥幸心理呀，有的人喜欢生食鱼片，还以为往里面加点醋、芥末就可以杀死寄生虫了呢，其实呀，这不过是一种自我安慰的做法罢了。 咱们想想呀，咱们胃内的胃酸酸度可比醋酸厉害多了，即便胃酸都没办法杀死细菌、寄生虫，那您就可以想象一下，区区的醋又怎么可能杀死它们呢，所以呀，一定要把鱼虾做熟了吃哦。

注意生熟分开

另外还有一点很关键哦，那就是要注意生熟分开呀。 在烹饪的过程中，像刀具、容器、案板这些餐具呀，都应该做到生熟分开使用哦。 特别是在加工完鱼虾，尤其是淡水鱼虾之后，相关的餐具一定要及时清洗干净，千万不能偷懒哦，不然很容易就会引起交叉污染，给我们的健康带来隐患呢。

希望大家了解了这些知识之后呀，以后在选购、烹饪和食用鱼虾的时候，都能做到心中有数，既能品尝到美味，又能保障自己的健康哦。 "

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