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大皖观察合肥小龙虾单价探至个位数供应激增触发市场行情下行
2025-04-30人已围观
【大皖观察】合肥小龙虾单价探至个位数 供应激增触发市场行情下行
■ 市民采购热情高涨
上午十点的绿怡居菜市场水产区，经营户高师傅的摊位前挤满询价顾客。"今早刚到的本地青虾，肉质紧实得很！"从业十余年的他熟练展示着两筐规格不同的龙虾：大规格（50克/只）售价28元/斤，中小规格（30克/只）单价20元，较上月降幅超33%。据现场观察，该市场近七成水产摊位将小龙虾摆放在核心展位，部分商家推出"买三斤送半斤"促销策略。
■ 批发市场现量价倒挂
周谷堆市场交易数据显示，当前日成交量已突破30吨，较3月同期增长200%。在陈姓商户的档口，10元/斤的特价小龙虾引发抢购，工人每15分钟就要补充货源。"这些4-6钱的小虾主要走食堂和熟食加工渠道"，她边打包边解释，"等中午大规格货到，价格体系会更完整"。
资深养殖户刘女士的摊位呈现明显分级销售特征：
- 大虾（8钱以上）：28-30元/斤
- 中虾（4-6钱）：14-16元/斤
- 小虾（2-4钱）：6-8元/斤
"现在日销3万斤只是常态"，她指着正在分拣的工人说，"肥西基地直供的虾存活率超95%，损耗控制得当让利空间更大"。
■ 行情波动呈现三大特征
周谷堆市场分析师张飘逸指出，当前价格体系呈现三个显著变化：
1. 中虾单价较上月最高点40元/斤骤降62.5%，现稳定在15元区间
2. 小规格产品首次跌破10元关口，创近三年同期新低
3. 大虾价格波动幅度控制在5%以内，维持相对稳定
这种分化行情主要源于供需结构调整。合肥周边养殖面积同比扩张18%，叠加今年气温较常年偏高1.5℃，促使龙虾集中蜕壳上市。市场监测显示，当前本地虾占比已达65%，湖北等外省货源补充余下份额。
■ 产业端解析价格逻辑
合肥市龙虾协会秘书长周超从生产维度作出解读：稻田养殖模式占本地供给量的82%，这种生态种养方式虽提升品质，却也导致上市周期集中。他特别提到："30-40克规格的虾最易受市场冲击，养殖户需通过错峰上市或深加工提升附加值。"
值得注意的是，当前价格已触及成本线边缘。以中虾为例，14元/斤的批发价仅比养殖成本高出2-3元，部分小户已出现微亏。但头部企业依托规模化采购和冷链配送优势，仍保持8-10%的利润空间。