小龙虾破圈记

小龙虾破圈记

【江汉平原飘虾香】

夜幕下的潜江生态龙虾城人声鼎沸，食客们戴着塑料手套大快朵颐。冰镇啤酒碰撞红亮虾壳的脆响此起彼伏，"没尝过潜江虾，不算来过湖北！"操着外地口音的游客边说边嗦着指尖的麻辣汤汁。

这座汉江之滨的水乡，曾因地势低洼饱受涝灾困扰，传统水稻种植年收仅一季。转机始于二十年前，当地巧妙利用水域特性，将"水患洼地"改造为"虾稻沃土"。截至2023年底，全市虾稻共生面积突破85万亩，年产活虾16.56万吨，较传统种植收益翻五倍。

【立体养殖显神通】

"我们正试验'虾稻+N'复合生态系统。"湖北省小龙虾产业技术研究院彭宣国院长指着试验田解释。在保留虾稻共生体系基础上，引入牛蛙、田螺等水生经济物种，形成生态链良性循环。病弱虾苗成为新物种饲料，亩均增收超千元，实现经济效益与生态效益双提升。

在中国小龙虾交易中心的智能大屏前，实时跳动的价格曲线牵动着全国虾农神经。"这里就是龙虾行情的风向标。"产业园负责人康峻透露，旺季时每天3000辆冷链车穿梭全国，年交易量占全国总量37%，监利、洪湖等主产区七成虾货在此集散。

【品牌矩阵铸金身】

冷链车上的"潜江龙虾"标志已成品质保证。2023年该品牌被确定为湖北省级唯一虾类公用品牌，带动监利、洪湖等16个产区共建共享。品牌价值评估显示，"潜江龙虾"以422.29亿元连续六年蝉联行业榜首，产业综合产值突破750亿元大关，全国3000余家餐饮门店统一采用标准化烹制工艺。

文旅融合战略让"吃虾之旅"升级为深度体验游。返湾湖湿地马拉松赛道旁，钓虾体验区挤满亲子家庭；曹禺剧院里，观众边品虾宴边赏话剧；红色农垦小镇的共享虾田吸引都市白领认养。"原计划吃顿虾就走，结果玩了三天。"武汉游客周女士翻看满当当的行程单感慨。

【数字背后的产业革命】

在虾谷大数据中心，电子屏跳动着实时交易数据：48家规上加工企业年处理能力80万吨，开发出甲壳素衍生品等60余种深加工产品。新柳伍集团车间里，液氮速冻生产线正将活虾变成锁鲜包装，这项自主研发技术使产品保质期延长至18个月，2023年企业销售额突破20亿元。

从田间到舌尖，从食材到文创，潜江用二十年时间完成三级跳。如今全市20万人围绕小龙虾谋生，造就4万养殖户、1.5万职业虾农、3000电商人才的就业生态圈。当沪汉蓉高铁"潜江龙虾号"列车呼啸而过，车窗上的虾形logo仿佛在诉说：这只红甲生物的故事，正在续写新的传奇。

(责编：周倩文、张隽)

ID：jrtt

TAGS标签：