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基围虾是什么虾？ 对虾、明虾一样吗？ 区别可不小，买虾前先弄明白（基围虾跟明虾的区别）
2025-01-22人已围观
基围虾是什么虾？ 对虾、明虾一样吗？ 区别可不小，买虾前先弄明白
"《基围虾是什么虾？ 对虾、明虾一样吗？ 区别可不小，买虾前先弄明白》
大家好呀，非常感谢您能阅读我分享的这篇文章呢。 这次我想跟大家好好聊一聊的话题就是：“基围虾是什么虾？ 对虾、明虾一样吗？ 区别可不小，买虾前先弄明白！ ”
大虾，那可是众多美食爱好者都钟爱的一种海鲜呀。 它有着鲜嫩的口感，一口咬下去，虾肉的爽滑让人回味无穷，而且营养价值还十分丰富，富含各种人体所需的营养成分呢。 不过呀，当我们去购买大虾的时候，就会发现原来虾还有好多不同的种类呢，像基围虾、对虾、明虾等等，常常让人看得眼花缭乱。 不少人心里都会犯嘀咕，这些虾看着长得都差不多嘛，怎么名字却各不相同呢？ 它们之间到底有着什么样的区别呀？ 今天呢，我就来给大家详细地科普一下这方面的知识哦。
先说说 “基围虾”
其实呀，基围虾严格来说并不是某一个特定的虾的品种哦，它是广东人这么叫起来的呢。 在广东近海那边呀，田地常常会面临被水淹的情况，为了预防海水倒灌或者涨潮等带来的水淹问题，人们就在田地周围修筑起堤围，这堤围呢，就被称作 “基围” 啦。 而所谓的 “基围虾” 呀，就是那些在海水涨潮的时候，会游到基围下水流平缓区域的虾的统称哦。 这里面包含的虾品种还挺多的呢，像草虾、节虾、明虾等等都在其中哦。
最开始的时候呀，基围虾可都是野生的呢，不过随着时代的发展和养殖技术的进步，现在市面上能见到的基围虾，基本上都是通过人工放养虾苗的方式来养殖的啦。 而且呀，养殖过程还挺讲究的呢，得先在海水里养上一段时间，然后再转移到淡水里继续养殖哦。
现在呀，我们通常所说的基围虾一般指的就是刀额新对虾啦，它还有沙虾、泥虾这样的俗称哦。 基围虾的体长大概在 10 - 15.5 厘米之间，体重差不多是 7.0 克左右哦。 它的生长速度挺快的，食性也比较杂，对各种食物都能适应，而且抗病能力还很强呢。 基围虾最大的特点就是壳薄体肥啦，出肉率特别高，那虾肉又嫩，还带着浓郁的海鲜味，吃起来别提多鲜美了呢。
再讲讲 “对虾”
太平洋的东海岸和西海岸，可都是对虾的分布区域哦。 咱们国家出产的对虾呀，它的学名叫做东方对虾，也被称为中国对虾呢。 而市面上最常见的进口对虾呢，就是 “南美白对虾” 啦。 南美白对虾原产于南美太平洋沿岸水域哦，从墨西哥湾一直到秘鲁中部，还有厄瓜多尔附近的那片海域，都是它的老家呢。
南美白对虾在成熟之后呀，个体的体长能够达到 23 厘米呢，它的甲壳相对比较薄，体色一般呈现出青蓝色或者浅青灰色，而且呀，全身是没有斑纹的哦。 我国从 2000 年之后就开始大规模地养殖南美白对虾了呢，发展到现在呀，它已经成为了我国虾类养殖的主要对象了，所以大家在市面上看到的 “南美白对虾” 呀，基本上都是咱们国产的哦。
这里还有个挺有意思的小知识呢，从颜色上来分辨的话呀，那些偏黄色的对虾一般是雄性对虾，而偏青色的对虾呢，大多就是雌性对虾啦，是不是很神奇呀？
接着谈谈 “明虾”
明虾呀，又被称作中国明对虾呢，它的来头可不小哦，和墨西哥棕虾、圭亚那白虾一起并称为 “世界三大名虾” 呢，在虾类当中那可是名声在外呀。 明虾属于海水虾，它的虾肉鲜嫩肥厚，那味道简直太鲜美了，每百克虾肉里含有大概 14 克左右的蛋白质呢，营养价值相当高哦。 而且呀，明虾的个体也比较大，最长的能长到 25 厘米呢，这在虾类当中可算是 “大块头” 了哦。
值得一提的是呀，明虾体内含有一种很特别的活性成分 —— 虾青素，这种虾青素具有很强的抗氧化性呢，同时呀，它也是让虾壳呈现出红色的主要成分哦。 所以呀，我们可以这么说，虾的颜色越红，那就说明它体内含有的虾青素越多，相应地，它的营养价值也就越高啦。
现在大家应该明白了吧，这三种虾其实是不一样的哦，不管是从大小、颜色，还是营养方面来看，都存在着不小的区别呢。
很多时候呀，人们常常分不清明虾和对虾，下面我就来给大家说一说它们之间最直观的区别吧。
①颜色
基围虾的颜色通常是从土黄到棕褐色这样一个范围哦，明虾呢，整体呈现出淡红色，而对虾的体色一般是青蓝色或者浅青灰色，通过颜色这一点呀，我们就能初步区分它们了呢。
②个体
从个体大小的角度来对比的话呀，那就是明虾＞对虾＞基围虾啦。 明虾个头最大，一眼看上去就很明显，对虾次之，基围虾相对来说就是比较小巧的了哦。
③价格
因为明虾的个体最大，而且营养价值也高，所以它的价格通常是最贵的哦。 而对虾呢，由于养殖量非常大，属于经济虾类，产量高了，价格自然就相对便宜一些啦。 基围虾的价格呢，则处于两者之间哦。
所以呀，大家在去买大虾的时候，一定要记住这三种虾的区别哦，这样就能避免买错啦，也能根据自己的喜好和需求，挑选到最适合自己的虾呢。
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