冬天进补，牛肉羊肉都不如虾，10元一斤，营养全面，比吃肉都香（冬天羊肉和什么搭配最好）

冬天进补，牛肉羊肉都不如虾，10元一斤，营养全面，比吃肉都香

"《冬日滋补佳选：平价又美味的蛎虾》

在寒冷的冬日，养生进补成为了人们饮食生活中的重要一环。 说到滋补食材，大家往往会想到牛肉、羊肉这些常见的肉类，亦或是炖肉、炖鸡、炖排骨等热气腾腾的佳肴。 对于家庭条件允许的朋友来说，这些确实是不错的选择，而若是条件相对一般，像白菜粉条炖豆腐这类家常菜，也饱含着满满的营养，能温暖整个冬天。

尤其家里有孩子的话，更要常给他们吃些海鲜。 冬季里，鲅鱼、带鱼都是应季且鲜嫩的海鲜鱼肉，是餐桌上的美味常客。 不过呀，现在天气一冷，海鲜的价格也跟着水涨船高了。 就拿大虾来说，昨天我去市场一问，好家伙，都 55 元一斤了，皮皮虾就算是小个儿的，也得 35 元一斤呢，光听这价格，着实让人心疼不已。

但今天我可得给大家推荐一种宝藏小海虾 —— 蛎虾，它的学名叫鹰爪虾。 这蛎虾呀，个头着实不大，很少有能超过 10 厘米的，可千万别小瞧了它，正所谓 “浓缩的都是精华”，它的味道那叫一个奇鲜无比，而且关键的是价格十分亲民，今天我去海鲜批发市场看了看，才 10 元一斤呢。 可惜的是，好多人都不识货呀。 它可是正儿八经的野生小海虾，产地就在山东烟台、威海、青岛等地区，咱们长岛特色的金钩海米，就是用这蛎虾晒干制作而成的呢。 它的营养价值可丰富了，富含大量的蛋白质，经常食用的话，对增强人体的免疫力可有不小的帮助哦。

这蛎虾要是清蒸的话，因为虾皮相对比较厚，虾肉看着就显得少了些，虽说口感挺鲜香的，但总感觉有点浪费。 所以呀，今天我就来给大家分享一个油炸小海虾的绝妙做法，做出来那叫一个香脆好吃，连虾皮都不用剥，酥脆得很，虾皮、虾须和虾头都能一口咬下去，那滋味别提多过瘾了，可比吃肉还香呢。 下面就来详细说说这做法吧。

油炸小海虾的详细做法

步骤一：清洗与勾芡

首先，得把小海虾好好地清洗干净。 清洗的时候可得注意了，因为虾个头小，用筷子轻轻搅动着洗，就能避免伤到手指啦。 洗好之后呢，往虾里加一把淀粉进行勾芡，这淀粉呀，不用加太多，只要能在虾身上包裹薄薄的一层就行。 您可别小瞧这一步，这么做的好处可大了去了，在油炸的时候，它能让小海虾少吸油，炸出来的口感那叫一个香脆不油腻，每一口都满是鲜香酥脆的感觉呢。

步骤二：调制面糊与搅拌

接着，准备一个鸡蛋，再拿一把面粉，把它们放在一起搅拌成面糊。 搅拌好后，让面糊醒上 10 分钟，这样面糊里的颗粒就能变得均匀细腻了。 然后往面糊里加入适量的盐来调调味儿，之后把面糊倒入小海虾里，搅拌均匀就行。 这里要注意哦，只需要让小海虾包裹上薄薄的一层面糊就可以啦，可千万别加太多面粉呀，要是面粉太多了，炸出来吃到嘴里全是面的味道，虾肉本身的鲜味可就被盖住了，那可就太可惜了呀。

步骤三：入锅煎炸

再就是下锅炸了。 把油锅烧到六成热，这时候就可以往锅里下入小虾了。 为了能让小虾受热均匀，咱们可以先把火关掉，然后一个个地把小虾夹入锅内，再开火，用中火来煎炸。 毕竟这种小海虾个头小，煎炸一次就足够了，只要看到小虾变得金黄，浮起来了，那就说明炸好了，可以捞出来了，根本不需要二次复炸呢。 瞧，这样制作出来的油炸小蛎虾，那真是香脆掉渣，鲜味十足，一口一个，越吃越上瘾，在这寒冷的冬天里，吃上这么一盘，别提多满足了。

您想想，冬天的天气常常是寒冷的，要么下雨，要么下雪，其他海鲜的价格又那么贵，碰到这物美价廉的小海虾，可千万别错过了呀，一次可以多买些回去，要是吃不完呢，放冰箱冷冻起来就行，随吃随拿，特别方便。

剩余炸虾的美味吃法

要是当天炸的虾没吃完，也别发愁，更不用想着再次油炸了，那样可就影响口感了呀。 其实有个特别好的办法，在炖白菜的时候，把剩下的小虾丢进去，一起炖一炖，做成烩菜吃，那味道简直太鲜美了，您一定要试试哦。

蛎虾酒的传奇故事

在山东沿海的一个宁静小渔村，流传着一个关于蛎虾酒的古老传说。 很久很久以前，这个渔村的人们靠着大海的馈赠为生，蛎虾便是他们常见的收获之一。

有一年冬天，寒潮早早地来临，海上的风浪变得格外凶猛，渔民们出海捕鱼变得愈发艰难，收获也越来越少。 村子里的食物开始变得匮乏起来，很多人都面临着挨饿受冻的困境，而且由于长期缺乏营养，大家的身体也越来越虚弱，生病的人越来越多。

村里有个叫阿海的年轻渔夫，看着乡亲们受苦，心里十分焦急，他每天都在想着办法，怎么能让大家在这艰难的日子里补充些营养，增强体质呢。

一天夜里，阿海做了一个奇怪的梦，梦中一位白发苍苍的老者告诉他，把蛎虾酿成酒，不仅可以长时间保存蛎虾的营养，还能创造出一种独特的美味，让大家喝了之后身体强壮起来。 阿海醒来后，虽然觉得这个梦有些荒诞离奇，但在这走投无路的情况下，他决定试一试。

阿海带着几个同样年轻力壮的伙伴，一起出海捕捞蛎虾。 尽管海上风浪很大，但他们凭借着熟练的技巧和顽强的毅力，还是收获了不少蛎虾。 回到村里后，阿海挑选出最鲜活的蛎虾，洗净后，放入一个大陶缸里。 接着，他又按照村里老一辈人酿酒的方法，加入了一些自家种植的谷物、山上采来的特殊草药，还有从祖辈那里传下来的酒曲，再倒入适量的山泉水，用一块干净的布把缸口密封好，放置在村子里一处温暖又干燥的地窖中。

在之后的日子里，阿海每天都会到地窖里查看蛎虾酒的发酵情况，他轻轻地摇晃着酒缸，心里默默祈祷着能成功。 随着时间一天天过去，酒缸里渐渐散发出一股奇异的香气，这香气中既有蛎虾的鲜香，又夹杂着草药和谷物的清香，让阿海满心欢喜，也让整个村子都充满了期待。

终于，到了开缸的日子。 阿海小心翼翼地揭开缸口的布，只见酒液呈现出淡淡的琥珀色，清澈透亮。 他怀着忐忑的心情尝了一口，只觉得那醇厚的味道在舌尖散开，蛎虾的鲜美与酒的浓香完美融合，还有一股暖暖的感觉顺着喉咙蔓延到全身，让人浑身充满了力量。

阿海把蛎虾酒分给了村里的每一个人，大家喝了之后，身体真的慢慢有了起色，精神也好了许多，生病的人逐渐康复了，整个村子又恢复了往日的生机与活力。

从那以后，蛎虾酒的酿造方法就在村子里流传了下来，并且经过一代又一代渔民的不断改进和完善，成为了当地一种独特的传统饮品。 每到冬天，大家都会酿上一些蛎虾酒，围坐在一起，一边品尝着这带着大海味道的美酒，一边讲述着阿海的故事，感受着这份温暖与传承。

所以呀，这小小的蛎虾，不仅能做出美味的菜肴，还有着这么一段动人的故事呢。 冬天进补，这 10 元一斤的蛎虾，真的是营养美味比肉香，大家不妨试试哦。 看完的朋友记得点点关注呀，我是爱美食爱生活的小姐姐，每天都会分享家常菜和厨房小妙招呢，如果您觉得有用，就收藏转发分享给家人吧，咱们明天见咯，拜拜。 "

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