稻虾共生综合种养技术规程（稻虾共生属于什么农业）

稻虾共生综合种养技术规程

"《“稻虾共生” 综合种养技术全攻略：开启生态农业致富新篇》

在现代农业蓬勃发展的浪潮中，“稻虾共生” 综合种养模式宛如一颗璀璨的明珠，凭借其卓越的生态与经济效益，备受瞩目。 依据 “江苏省挂县强农富民工程” 项目，科研人员与农户们携手在大丰区深耕细作，历经多次严谨调研与实践打磨，精心铸就了这套完备的技术规程，为稻虾产业的稳健前行铺就了坚实之路。

一、术语和定义：厘清概念，把握关键

“稻虾共生” 综合种养：这是一种极具创新性的生态高效种养模式，通过对稻田实施巧妙的工程化改造，充分利用稻田浅水环境，巧妙融合一季水稻种植与小龙虾养殖。 一方面，它极大地提高了土地和水资源的利用率，让每一寸土地、每一滴水都发挥出双倍效能；另一方面，显著提升小龙虾的规格与产量，同步改善稻米品质，还大幅减少农药化肥用量，实现 “一水两用，一田双收” 的美好愿景。 其投资少、风险小、周期短、见效快、带动强、效益佳的特点，使其成为众多农户迈向富裕的得力帮手。

虾沟：作为小龙虾在稻田中的 “专属乐园”，虾沟专为小龙虾提供活动、暂养、繁殖等必备空间，是在稻田中精心开挖的水沟，其设计与布局关乎小龙虾的生长繁衍。

虾沟占比：即种养稻田中虾沟面积占稻田总面积的比例，这一数值的精准把控，对于维持稻田生态平衡、保障水稻与小龙虾的和谐共生起着至关重要的作用。

田间工程：它是实施 “虾稻共生” 模式的基石，涵盖稻田平整、虾沟开挖、田埂加高加固、防逃防害设施建设、进排水系统改造、机耕道路和辅助道路建设等一系列复杂而精细的内容，每一个环节都不容小觑，共同为稻虾共生营造理想环境。

二、稻田选择与田间工程：打好根基，构筑乐园

稻田选择：

水源：优质、充沛的水源是稻虾共生的生命线。 外源水必须水量充足，水质清澈良好，远离农业、生活和工业污水的污染，确保小龙虾与水稻能在纯净的水环境中茁壮成长。 进排水渠道要求独立设置，以便对虾稻共生区的进排水系统进行统一规划或改建，精准调控水位与水质。

土质：在土质的选择上，壤土凭借其良好的保水、保肥能力，成为当之无愧的首选；粘土次之，虽有一定保水性，但透气性欠佳；砂土则弊端尽显，其保水、保肥能力极差，水草难以扎根生长，同时田埂和虾沟极易坍塌，给小龙虾带来致命的打洞死亡风险。

面积：稻田面积的规划以方便管理为首要原则，单田面积一般控制在 10 - 50 亩为宜，呈规整的长方形，便于农事操作。 而且，同一田块高差务必控制在 15 厘米以内，确保水分均匀分布。 每一个虾稻共生区连片面积建议在 500 亩以上，形成规模效应，有利于统一管理与资源共享。

基础设施：水、电、路三通是基本要求，完备的农田水利工程设施配套，保障排灌顺畅自如。 若盲目将不适宜养虾的稻田强行改造养虾，只会陷入得不偿失的困境，前期投入付诸东流，后续养殖问题频出。

田间工程：

挖沟：在稻田靠近水源的一侧或多侧，精准定位，一般距田埂内侧 0.5 - 1 米处开挖虾沟。 虾沟宽度设定在 3 - 4 米，深度为 1.2 - 1.5 米，坡比 1：1，呈现出 “一” 字型、“L” 型或 “U” 型等合理布局，为小龙虾提供宽敞舒适的活动空间。 当稻田面积达到 50 亩以上时，还需在田中间开挖 “十” 字形田间沟，沟宽 1 - 1.5 米，沟深 0.6 - 0.8 米，进一步优化小龙虾的栖息环境。 需注意，开挖的虾沟和田间沟面积总和不得超过稻田面积的 10%，维持稻田与虾沟的生态平衡。

筑埂：利用开挖虾沟挖出的泥土，对田埂进行加固、加高、加宽处理。 每加一层泥土都要精心夯实，杜绝渗水或坍塌隐患。 最终，田埂应高高耸立于田面之上 1 - 1.2 米，顶部宽达 2 - 3 米，坡比 1∶（1.25 - 1.5），坚实可靠。 同时，在虾沟和大田之间巧妙垒起一高 0.3 - 0.4 米、宽 0.4 - 0.5 米的内埂，有效隔离虾沟与大田，便于管理与调控。

防逃设施：稻田田埂上和进、排水口是防逃的关键防线，必须严密设防逃网。 田埂上的防逃网环绕稻田承包区四周构建即可，田块之间无需单独设立，节省成本。 防逃网材料可选用厚塑料、石棉瓦、彩钢瓦或 20 目的网片等，高度为 50 - 60 厘米，其中 10 - 20 厘米稳稳埋入土中，接头处紧密无缝，四角修成弧形，防止小龙虾攀爬逃脱。 进、排水口的防逃网则要求更为严格，应为 60 目以上的长型网袋，阻挡一切敌害生物随水流进出。

进排水设施：进、排水口分别位于稻田两端，呈对角设置，确保水流循环畅通。 进水渠道沿着稻田一端的田埂精巧搭建，进水口用 80 目的长型网袋严格过滤进水，将敌害生物拒之门外。 排水口则建于稻田另一端虾沟的最低处，用 60 目网袋妥善包好，遵循高灌低排的格局，保证水灌得进、排得出。 定期对进、排水渠道进行细致整修，维持其良好的通水性能。

三、苗种放养前的准备工作：精心筹备，厚积薄发

清整与消毒：在苗种放养前夕，对虾沟进行全面清整至关重要。 仔细清理虾沟，铲除浮土，修复垮塌的沟壁，还原虾沟的整洁与稳固。 对于新改造的稻田，生石灰是消毒的得力干将，在虾沟中均匀泼洒，用量为每亩 100 - 150kg，进行彻底的清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌，为小龙虾营造纯净的生长开端。 而对于有留田亲虾的稻田，则需采用茶粕消毒，用量为每亩 20 - 25kg，温和而有效地清除潜在威胁，保障亲虾安全。

施肥：首次养虾的稻田，如同嗷嗷待哺的婴儿，需要充足的养分。 在虾沟和大田中每亩施经充分发酵的畜禽粪肥 300 - 500 公斤，用旋耕机将有机肥深旋至表层土中，埋入深度 10 - 20 厘米，施肥工作应在 1 月前圆满完成，为水草生长和小龙虾栖息提供肥沃土壤。 而养虾一年以上的稻田，由于稻田中已存有大量稻草和小龙虾，腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水草提供了足量的有机肥源，一般无需额外施肥，实现了生态系统的自我循环与滋养。

注水：稻田完成施肥 5 - 7 天后，即可开启注水程序。 前期注水 10 - 20 厘米，为水草的种植与初期生长创造湿润环境，随着水草茁壮成长，后期逐渐加高水位至 40 - 70 厘米，满足小龙虾不同生长阶段对水位的需求，打造适宜的水生生态。

种草：

水草品种及种植时间：水草是稻虾共生生态系统中的关键一环，品种有伊乐藻、菹草、轮叶黑藻等，其中伊乐藻凭借其适应性强、生长快等优势成为优选品种。 伊乐藻种植期为 11 月到第二年 3 月份，为确保其在小龙虾生长旺季发挥最大效能，最好在 2 月之前完成水草种植，为小龙虾提供栖息、觅食、脱壳的理想场所。

种植方法：水草种植讲究 “分批次，先深后浅；虾沟密植，大田稀植；小段横植，平铺盖泥” 的精妙策略。 一般分两次移栽，先精心栽种虾沟，待虾沟伊乐藻茁壮成长、发力后，再加水淹没大田，栽种大田。 虾沟中水草呈棋盘状种植，株距 2 米，形成紧密的生态群落；大田中水草成条状种植，株距 3 米，行距 6 米，疏密得当，利于采光与水流循环。 水草采取小段横植、平铺盖泥的栽种方式，即用 10 - 20 根 20 厘米左右（根据实际情况可以适当调整数量和长度）的小段伊乐藻横向、平铺于田底，中间盖上适当厚度的泥土，确保水草扎根稳固，迅速生长。 此外，还可在虾沟中适量种植一些茭白、水花生等挺水和漂浮植物，丰富生态多样性。

解毒：在小龙虾苗种投放前 2 - 3 天，是解毒的关键节点。 用专用解毒剂对稻田进行全面解毒，降解稻田中的农药、杀虫剂、重金属残留及稻田消毒时水体中的残留毒素，为苗种创造一个安全、纯净的水环境，大幅提高苗种成活率，开启健康成长之旅。

四、苗种放养：精准投放，呵护幼苗

放养模式：

投放亲虾：7 - 8 月，正值小龙虾繁殖的黄金时段，每亩虾沟放养规格 35 克以上的亲虾 20 - 25 公斤，雌雄比为（2 - 3）:1，精心搭配，确保繁殖效率。 已养的稻田为维持种群活力，每隔 3 年每亩投放 5 公斤亲虾，延续种群繁荣。

投放虾苗：9 - 10 月，是投放虾苗的佳期，每亩投放规格 2 - 3 厘米的虾苗 15 - 25 公斤，为稻田注入新的生机。 为进一步提高产量，可在第二年的 4 - 5 月份，精准补投部分 3 - 5 厘米的虾苗，实行轮捕轮放，每捕捞 10 斤大虾可补投 1 - 2 斤虾苗，灵活调控养殖密度，实现效益最大化。

苗种放养要求：

质量要求：苗种质量是养殖成败的关键，必须挑选体质健壮、生命力强的小龙虾，其体表光洁亮丽，肢体完整健全，无病无伤，既不能有外伤，更不能有内伤，如同挑选精锐士兵，确保养殖大军的战斗力。

放养时间：投放的时间越早，小龙虾就有更充裕的时间适应环境、生长发育，养殖效果自然越好。 亲虾和虾苗来源可靠，取自苗种场、天然湖泊或捕捞户的地笼，坚决不从市场上购买，避免引入病菌。 采用干运法或半干半水运输法运输，减少运输途中的损伤。 龙虾苗种投放一般应在晴天早晨、傍晚或阴天进行，避开阳光直射，降低苗种应激反应。

试水：小龙虾苗种在放养前务必试水，这是保障苗种安全的重要一步。 将少量的小龙虾苗种放在盛有拟放养稻田田水的容器中，耐心观察 24 小时，若虾不死，方可放心放养，确保稻田水环境适宜苗种生存。

缓苗：在放养前进行缓苗处理，是提高成活率的贴心举措。 方法是将苗种在田水内浸泡 1 分钟，提起搁置 2 - 3 分钟，再浸泡 1 分钟，如此反复 2 - 3 次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，使其能迅速适应稻田环境，茁壮成长。

防应激：苗种放养时，在稻田泼洒维 C 应激灵，如同给苗种穿上一层 “防护服”，减轻龙虾苗种应激反应，提高成活率，为养殖初期保驾护航。

五、苗种放养后的管理：悉心照料，茁壮成长

饵料投喂：至 6 月中下旬水稻插秧前，小龙虾苗种投放后要严格按照 “四定四看” 的原则投喂饵料。 适合的饵料丰富多样，有饼粕、黄豆、玉米、南瓜和野杂鱼等，也可投喂优质的小龙虾配合饲料，提倡配合饲料 + 农副饲料的多元化搭配，满足小龙虾不同阶段的营养需求。 日投饵量为存塘虾重量的 2% - 6%，根据虾的生长情况灵活调整。 一般每天投喂两次，上午 8:00 左右，投喂量为日投饵量的 30%；下午 17:00 左右，投喂量为日投饵量的 70%。 要坚持每天检查龙虾吃食情况，若当天投喂的饵料在 2 - 3 小时内吃完，说明投饵不足，应适当增加投喂量；如第二天还有剩饵，投饵量则要适当减少，精准调控，避免浪费与饥饿。 当水温低于 12℃时，小龙虾摄食减缓，可不投喂；第二年 3 月份，当水温上升到 16℃以上，再开启投喂程序，顺应小龙虾的生理习性。

水位调控：越冬期前的 10 - 11 月份，大田水位控制在 30 - 40 厘米，为小龙虾提供适宜的越冬环境；越冬期间（12 月 - 翌年 2 月份），大田水位提升至 50 - 70 厘米，保暖防寒；3 月份，大田水位回落至 30 厘米左右，利于水温回升，唤醒小龙虾；4 月中旬以后，大田水位应逐渐提高至 50 - 70 厘米，满足小龙虾生长旺季对水位的需求，通过精准的水位调控，助力小龙虾健康成长。

病害防治：

清除敌害：虾稻共生敌害防控需多管齐下，贯彻 “彻底除野，加水过滤，驱赶水鸟” 的方针。 龙虾苗种放养前用生石灰或茶粕彻底除野，斩草除根；养殖时进水口要用 60 目以上网袋严格过滤进水，将敌害生物拒之门外；平时要时刻警惕，清除田内敌害生物，特别是采用温和手段驱赶水鸟，守护小龙虾的安全家园。

虾病防治：虾病防治始终坚守 “预防为主、治疗为辅” 的原则，多采用物理、生物的方法防治，严格控制消毒类、水质改良类渔用药物的使用，避免药物残留对小龙虾和水稻造成伤害。 目前，病毒病是威胁最大的疾病，其症状表现为专死大虾，对小虾影响较小；病虾无活力，附肢无力，趴在水边或水草上不动，可用手捕捉，两个大螯无力下垂；胃肠道空，肠中部有蓝色出血点；肝胰脏（虾黄）肿胀，颜色发生变化；发病时间大部分为 5 月初 - 7 月初。 针对这一顽疾，预防及处理措施如下：（a）提早放苗，提早收获，巧妙安排养殖周期，待疾病爆发时大虾基本收获完毕，减少损失；（b）种好水草，水草是小龙虾的天然屏障与 “空气净化器”，用光合细菌等有益微生物改善水质，保持水体稳定；（c）在 4 月中旬 - 5 月底，适当投喂加有壳寡糖、酵母多糖或中草药（三黄粉等）的配合饲料，以提高小龙虾免疫力和抗病能力；（d）一旦出现病死虾，应迅速采取如下措施：将能上市的虾尽可能上市，减少损失；将死虾捞出深埋，避免爆发性传染，器具要消毒；使用近期出产的聚维酮碘全池泼洒，连用 2 次，中间间隔 1 - 2 天，遏制病情蔓延。

建立巡田检查制度：勤做巡田工作，是稻虾共生管理的日常必修课。 早晨主要检查有无残饵，以便根据吃食情况调整当天的投喂量；中午测定水温、PH 值、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，密切观察田水变化，及时发现水质隐患；傍晚或夜间主要观察了解小龙虾活动及吃食情况，掌握虾的生长动态。 同时，要经常检查、维修、加固防逃设施，尤其是在台风暴雨等极端天气时，更应高度警惕，确保田埂无塌漏，防逃设施牢固可靠，防止逃虾和敌害进入。 此外，加强检查，做好防偷、防稻田被外来物质污染而缺氧、防漏水以及记载饲养管理日志等工作，全方位保障稻虾共生系统的稳定运行。

六、水稻栽培与管理：稻虾协同，相得益彰

水稻栽培：

水稻品种选择：品种选择是水稻栽培的关键起点，应遵循米质优、产量高、抗倒性强、抗病性好、生长期短的原则。 水稻生育期 135 天左右为宜，早插秧，早收割，早腾出茬口，为小龙虾在稻田中的生长延长宝贵时间，实现稻虾双丰收。

稻田整理：整田时间要尽可能短，防止沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。 对于养虾一年以上的稻田，一般不需施肥，依靠稻田生态系统的自我循环即可。 对于首次养虾的稻田，除了大田中剩余水草翻耕后作为绿肥外，可以在插秧前 7 天，每亩补施优质商品有机肥 300 - 500 公斤，均匀撒在田面并用机器旋耕耙匀，为水稻生长提供充足养分。

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