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分析师：中国若再买进厄虾，须支付高价（中国进口厄瓜多尔冻虾）
2025-02-21人已围观
分析师：中国若再买进厄虾，须支付高价
"厄瓜多尔白虾出口现状及前景分析：中国市场变化下的产业格局
在全球海产贸易的舞台上，厄瓜多尔白虾一直占据着重要的一席之地，其出口情况的变化牵动着多方的关注与利益。
一、1 - 8 月厄瓜多尔白虾出口概况
根据相关数据显示，在今年 1 - 8 月期间，厄瓜多尔白虾的累计出口量达到了约 44.5 万吨，相较于去年同期，呈现出了 6% 的增长态势，这一数据本应是令人欣喜的成果。 然而，细分来看，其出口至中国的数量却约为 24 万吨，同比下降了 11%，这样的反差凸显出了中国市场所发生的显著变化。
尤其值得注意的是，从 6 月份开始，中国市场就初现疲软的态势，而在 7 月份经历厄虾事件之后，这一消极信号更是被再次放大。 面对中国市场需求的下滑，厄瓜多尔的出口商们也积极采取了应对策略，他们将中国市场无法吸收的产品尽数推向了欧美市场，试图通过以价换量的方式，维持整体的出口规模，保障产业的稳定发展。
二、出口产业格局的变化与平衡
在诸多分析师眼中，如今厄瓜多尔白虾出口产业的格局已然发生了明显的变化，并且呈现出了一种更为平衡的状态。 目前，中、欧、美三大市场对于厄瓜多尔白虾的吸纳量各占 30% 的份额（详情可参照下图）。 就如同将鸡蛋不全都放在一个篮子里一样，这样相对均衡的市场分布，至少在一定程度上可以稳定原材料的价格，降低因单一市场波动而带来的风险。
厄瓜多尔虾产业分析师 Gabriel Luna 进一步指出：“从 8 月份的出口数据来看，三大主要市场（中、欧、美）的销量相当，这对于生产与出口而言，是最为理想的状态。 而正是这种理想状态，成为了推动原材料价格上涨的一个重要原因。 ” 毕竟，当多个主要市场都有着稳定且相当的需求时，供需关系的平衡便会朝着有利于价格提升的方向倾斜。
三、厄瓜多尔白虾产品形式的多元化发展
除了出口市场格局的变化，厄瓜多尔白虾产品形式也朝着多元化的方向大步迈进。 Gabriel Luna 介绍道：“我们如今不仅有带头带壳虾（SOHO）这类传统的产品形式，还积极开发了诸多附加值产品。 ” 这种产品形式的拓展，无疑为厄瓜多尔白虾在全球市场上赢得了更广阔的空间和更强的竞争力。
从地理位置优势来看，厄瓜多尔在对美出口方面具备天然的便利条件。 Luna 提到：“前几个月，印度出口下降，厄瓜多尔刚好填补美国需求空缺。 在地理位置上，我们更靠近美国，厄瓜多尔白虾运至美国只要三周时间。 ” 这一地理优势使得厄瓜多尔白虾能够以更快的速度、更低的成本抵达美国市场，进一步巩固了其在美国市场的份额。
从具体的出口数据来看，这种市场拓展和份额巩固成果显著。 “6 月份，我们向美国出口 2,800 万磅白虾，7 月份增至 3,500 万磅，比以往翻了一倍。 8 月份，欧洲销量达 3,600 万磅，更是创下了历史记录。 ”Luna 列举的这些数据，有力地证明了厄瓜多尔白虾在欧美市场的强劲表现。
四、中国市场变化及价格影响
一直以来，自 2014 年起，中国都是厄瓜多尔白虾最大的进口国，厄瓜多尔白虾在中国市场也有着广泛的消费群体和良好的市场基础。 但今年情况却发生了巨变，正如 Luna 所说：“现下，我们只会根据中国的需求发货，中国商家手上可能还有几个月的库存。 今年年初至今，中国销量同比下降了 11%，但厄瓜多尔价格反而在上涨。 如果中国需要我们的产品，他们必须支付比欧美更高的价格。 ” 这一变化背后，反映出了中国市场需求的调整以及厄瓜多尔白虾在全球市场供需关系变化下的价格策略调整。
不过，市场情况总是复杂多变的。 UCN 此前曾报道，9 月底厄瓜多尔白虾原料价格再次下跌，有虾农抱怨虾价上涨趋势没能持续太久。 这背后的原因或许是二次疫情影响到了许多消费国，使得进口商们会根据当前更为谨慎的需求进行采购，而且有些国家对进口海产品仍持谨慎态度，这一系列因素综合起来，导致了价格的再次波动。
五、产能、生产计划与出口增速预期
回顾今年 1 - 8 月份，厄瓜多尔累计出口 9,810 万磅白虾，同比增长 6%，这一数据看似增长，但 Luna 也提到：“今年年初产能的确有些过剩，但受疫情影响，前几个月的产量有所下降。 ” 可见，整个产业在产能与产量方面经历了不小的起伏。
尽管如此，厄瓜多尔的养虾产业并未停下前进的脚步，他们已经在积极准备 11、12 月份的出口工作，生产计划也已提前安排妥当，目标是争取在中国农历春节前备好存货，以应对可能出现的市场需求高峰。 Luna 预计，如若一切按计划进行，2020 年厄瓜多尔白虾出口增速将在 3% 左右，这一预期也为整个产业的后续发展提供了一个参考方向。
“厄虾风情酒” 的故事与发展历程
在厄瓜多尔的一个沿海小镇上，流传着一段与厄瓜多尔白虾紧密相连的奇妙故事，宛如一首悠扬的海洋之歌，在岁月的长河中轻轻传唱，诉说着当地人们与白虾之间深厚的情感纽带以及对美食文化的独特传承与创新。
多年以前，这个小镇的居民大多以养虾和捕鱼为生，厄瓜多尔白虾是他们生活中最为常见且重要的海产品之一。 每到收获的季节，港口总是堆满了一箱箱活蹦乱跳的白虾，那场面甚是壮观。 然而，由于白虾的保存期限较短，加上当时运输和销售渠道有限，时常会出现白虾滞销的情况，这让虾农们忧心不已，大家都在思索如何能更好地利用这些白虾，避免浪费。
有一位名叫卡洛斯的老渔民，在一次偶然的机会中，有了一个新奇的想法。 那是在一场小镇的传统节日庆典之后，家中还剩下不少自酿的米酒，卡洛斯看着仓库里堆积的白虾，突发奇想，决定尝试将白虾与米酒结合起来，看看能不能创造出一种别样的美味。
他精心挑选了一些新鲜肥美的白虾，洗净后放入了米酒之中，又加入了一些当地海边特有的香草和调料，这些香草和调料是当地居民在烹饪中常用的，不仅能增添独特的风味，还被认为有着一定的养生功效。 随后，卡洛斯将其密封在特制的陶制容器里，放置在了自家阴凉通风的地窖中，静静地等待着变化的发生。
日子一天天过去，卡洛斯每天都会去地窖查看一番，期待着自己这个大胆的尝试能有个好结果。 终于，在经过了一段时间的耐心等待后，一股奇异而诱人的香气从地窖中飘散了出来。 卡洛斯满怀激动地打开容器，只见里面的液体变得色泽醇厚，白虾也呈现出别样的光泽，整个容器中散发着一种令人陶醉的独特气息。
卡洛斯小心翼翼地尝了一口酒，刹那间，米酒的甘甜、白虾的鲜美以及香草调料的独特风味在舌尖上完美融合，形成了一种前所未有的美妙口感，仿佛将大海的韵味与田园的清新都融入了这一口之中。 卡洛斯意识到，自己可能创造出了一种独特的美味，他将这个消息告诉了周围的邻居们，大家纷纷前来品尝，无不对这独特的味道赞不绝口，都觉得这酒里蕴含着大海的馈赠和卡洛斯的智慧。
从那以后，这种 “厄虾风情酒” 便在小镇上慢慢流传开来，起初只是在邻里之间分享，成为了大家聚会时的独特饮品，大家围坐在一起，品尝着这酒，分享着养虾捕鱼的故事，欢声笑语回荡在小镇的每一个角落。
随着时间的推移，小镇与外界的交流日益增多，一些过往的游客偶然间品尝到了这种别具风味的 “厄虾风情酒”，瞬间就被它独特的风味所吸引，纷纷询问这酒的来历和制作方法。 这些游客回到自己的家乡后，将 “厄虾风情酒” 的故事传播开来，引起了一些美食爱好者和商人的关注。
这些眼光独到的人看到了其中蕴含的商机，便来到厄瓜多尔的这个小镇，与当地居民合作，希望能将 “厄虾风情酒” 推广出去。 起初，大家只是按照传统的方法，小规模地酿造生产，满足一些周边地区的订单需求。 但随着市场需求的不断扩大，为了保证酒的品质和产量，当地居民和合作商们开始对酿造工艺进行深入的研究和优化。
他们精心挑选品质更优的厄瓜多尔白虾，采用更加纯净的米酒，对香草和调料的配比也经过了反复试验，确定了最佳的配方。 同时，引入了现代化的生产设备，建设了符合卫生标准的酿造车间，还制定了严格的质量检测体系，确保每一瓶 “厄虾风情酒” 都能保持稳定而卓越的品质，将这一带有浓郁海洋风情的美酒推向了更广阔的市场。
如今，“厄虾风情酒” 不仅在厄瓜多尔国内备受欢迎，成为了当地特色美食文化的一张亮丽名片，吸引着众多游客前来品尝购买，更是逐渐走出国门，走向了国际舞台，让世界各地的人们都有机会品尝到这来自厄瓜多尔沿海小镇的独特佳酿，感受其中蕴含的海洋风情和人文故事。 它承载着小镇的历史与文化，见证了当地居民从传统渔业到美食创新的发展历程，也为人们的生活增添了一份别样的美味与乐趣。 "