盒马首批南美白对虾顺利上岸！ 蹦上市民餐桌（盒马有活虾吗）

盒马首批南美白对虾顺利上岸！ 蹦上市民餐桌

"《盒马首批南美白对虾顺利上岸，开启活鲜产供销一体化新农业篇章》

在现代农业发展的浪潮中，盒马正凭借其创新与探索，书写着别样的精彩故事。 位于崇明，经过 3 年精心孵化的千吨南美白对虾工厂化养殖场，宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒，与传统虾塘形成了鲜明的对比。

走进这个养殖场，你会发现养殖池并非露天而设，而是坐落于工厂内部，别具一格。 更值得一提的是，养殖池的池底配备了先进的加热设备，通过精准的调控，水温能够全年稳定地控制在 28℃ - 30℃之间，营造出了最适宜南美白对虾生长的绝佳环境。 在这里，处处都弥漫着浓浓的 “高科技、高品质” 氛围，仿佛让人置身于现代农业科技的前沿阵地。

近日，一则令人振奋的好消息传来，这个养殖场的首批南美白对虾顺利 “上岸” 了，它们即将蹦上市民们的餐桌，为大家带来鲜美的滋味。 而这一项目，意义非凡，它可是零售行业内首个大胆尝试活鲜产、供、销一体化的新农业项目呀，盒马还特意为其注册了 “盒田虾” 的商标，足见对这个项目的重视与期待。

养殖虾注重工厂化、数字化

“国内消费者对于鲜活水产一直都情有独钟，尤其是鱼虾这类大众品类，更是备受青睐。 ” 项目负责人孙习武介绍道。 然而，在活鲜产品从养殖、运输再到销售的各个环节中，却存在着诸多令人头疼的行业痛点难题呢。 比如说，养殖成功率往往比较低，在运输以及暂养过程中，损耗又居高不下，而且很难实现持续稳定的供应，这些问题就像一道道关卡，阻碍着活鲜产业的顺畅发展。 也正是鉴于这样的现状，盒马毅然决定向活鲜产品的上游产业延伸，开启自己养虾的探索之旅，希望能够突破这些困境，为消费者带来更好的活鲜产品体验。

孙习武还详细介绍了盒马所采用的独特养殖技术路线，那就是将 “生物絮团技术” 和 “人工湿地技术” 巧妙结合起来。 通过这种创新的结合方式，养殖用水能够实现车间内部的循环使用，极大地提高了水资源的利用率。 而且呀，部分排放的养殖尾水经过 “人工湿地技术” 的精心处理后，还可以进行尾水回用呢。 如此一来，整个养殖场的耗水量仅仅是传统 “流水养殖模式” 的 1/10，这在水资源日益珍贵的当下，无疑是一项了不起的成就，既做到了节能环保，又保障了养殖生产的可持续性。

产销一体打通链路，价格可控

盒马自己养虾，这一举措带来的优势可不止一点半点哦。 无论是从上游端的养殖环节，还是后续的运输过程，以及大仓和门店的暂养环节，都能够实现全链路的严格把控，最大限度地把各个环节的损耗率降到最低。

就拿养殖池的水温来说吧，将其精准控制在 28 - 30 度之间，这可是最适宜南美白对虾生长的黄金温度区间呀。 而且，为了营造出这样理想的水温环境，采用的是空气源热泵机组供热的方式，这种方式不仅能够稳定地提供热量，模拟出产地水温，还十分绿色环保呢。 同时，养殖场的封闭环境就像是一道坚固的 “防护墙”，可以有效地杜绝病害的侵扰，保持种苗的稳定生长，为南美白对虾的健康成长筑牢了坚实的基础。

在这样优越的工厂环境中养出的虾呀，品质更是出类拔萃。 它们吃起来口味更加鲜甜，那鲜美的味道仿佛能在舌尖上绽放开来，让人回味无穷。 虾壳也变得更薄了，轻轻一剥，就能看到饱满的虾肉，出肉率更是比普通养殖方式高出了 2% - 3% 呢，消费者购买后能实实在在地享受到更多的虾肉，性价比极高。

另外，工厂化养殖还有一个显著的优势，那就是它对气候条件几乎没有什么要求，不像传统养殖那样容易受到天气变化的影响。 凭借这一特点，它完全可以在全国进行分布式布点，扩大养殖规模，让更多地方的消费者都能受益。 盒马表示，未来很有希望在那些活虾供应相对稀缺的内陆及北方地区也带去优质、平价的活虾，满足广大消费者的需求，让大家无论身处何地，都能品尝到新鲜美味的南美白对虾。

“南美白对虾规模化、标准化生产基地一旦完全投产后，其年产量可达近 1300 吨，按照市场预估，年销售额更是能够超过 8000 万元呢。 ” 孙习武满怀信心地说道。

作为新零售行业的代表，盒马对于工厂化养虾模式坚持不懈地持续探索，其意义远不止于为消费者提供优质的活鲜产品这么简单。 它还为整个行业带来了全新的养殖解决方案，就像点亮了一盏明灯，为其他从业者照亮了前行的道路，有望推动农业领域的科技创新，引领整个行业朝着更加现代化、高效化的方向蓬勃发展呢。

文字：王歆瑜

编辑：奚宇轩"

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