花了3年时间盒马自己养的首批活虾上岸了（盒马的虾怎么样）

花了3年时间盒马自己养的首批活虾上岸了

"《盒马自养南美白对虾上岸，开启活鲜产供销一体化新征程》

在当今消费市场对鲜活水产需求日益增长的大背景下，盒马在水产养殖领域迈出了极具开创性的一步。 近日，一则令人瞩目的消息传来，盒马自养的首批南美白对虾顺利 “上岸” 了，这背后可是凝聚着盒马团队长达 3 年的心血与不懈探索呀。

在上海市崇明岛上的盒马农业科技有限公司内，呈现出一幅别样的景象。 一尾尾南美白对虾在室内养殖池里悠然自得地惬意游动着，它们生活的这片 “小天地”，和传统虾塘有着天壤之别。 这些位于工厂内部的养殖池，有着独特的设计与配置，池底带有先进的加热设备，通过精准的调控，水温能够全年稳定地控制在 28℃ - 30℃之间，为南美白对虾营造出了最适宜生长的环境。 而这里，便是盒马在崇明精心孵化 3 年的南美白对虾工厂化养殖场，它承载着盒马在农业领域创新发展的重要使命，也标志着零售行业在水产养殖方面的一次大胆尝试与突破。

这一项目可不简单，它是零售行业内首个尝试自己养虾，并真正实现活鲜的产、供、销一体化的新农业项目呢。 为了打造这一特色品牌，盒马还专门为其注册了 “盒田虾” 的商标，使其在市场上拥有了独一无二的标识，也让消费者更容易记住这个凝聚着创新与品质的产品。

遥想 3 年前，盒马的养虾基地还只是一片生态土塘，一切都处于相对原始的状态。 然而，在当地政府的大力支持下，这里发生了翻天覆地的变化。 一座充满高科技元素的养殖车间拔地而起，宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在崇明岛上。 同时，一支由十几人组成的专业队伍驻扎在了岛上，他们怀揣着对农业科技创新的热情与执着，经过无数次的悉心实验，攻克了一个又一个技术难题，最终成功地将第一批南美白对虾培育出塘，开启了盒马自养虾的崭新篇章。

据养殖基地的一位技术员介绍，传统虾塘大多采用的是在乡间泥地上挖坑填水的露天模式，这种模式相对比较粗放，而且养殖的也多是草虾等本地品种。 与之形成鲜明对比的是，在盒马位于崇明岛的一期 4200 多平方米养殖车间中，处处都能让人感受到浓浓的 “高科技、高品质” 氛围。 在这里，养虾不再是传统意义上那种靠天吃饭、依赖人力的劳作，而是可以通过工厂化、数字化的方式，变得十分 “高大上”，展现出了现代农业的独特魅力与巨大潜力。

“国内消费者对鲜活水产情有独钟，尤其是鱼虾这样的大众品类，那可是高频刚需的品类之一呀。 ” 养虾项目的负责人孙习武介绍道。 在活鲜产品从养殖、运输到销售等各个环节中，长期存在着诸多行业痛点难题，比如养殖成功率低，常常因为各种不可控因素导致虾苗大量死亡，养殖户面临着不小的损失；运输和暂养损耗高，在虾从养殖场运往各地的过程中，以及在大仓和门店暂养时，由于环境变化等原因，虾的数量和品质都会受到影响；还有持续稳定供应差，受季节、地域等因素限制，市场上活鲜产品的供应很难做到持续且稳定，这些问题都亟待解决呢。 而这，也正是盒马要向活鲜产品上游产业延伸，决定自己养虾的重要原因所在。

事实上，公开资料显示，目前国内传统养虾模式存在着几大不容忽视的痛点：

其一，生产模式落后，过度依赖土地和水资源，在养殖过程中需要占用大量的土地以及消耗海量的水资源，而且这种粗放式的利用方式还造成了一定的资源浪费以及环境污染，与当下可持续发展的理念背道而驰。

其二，养殖环境开放，无法很好地保障养殖场的生物安全，外界的病菌、害虫等有害因素容易侵入养殖区域，导致虾类感染疾病，进而造成养殖成功率和成活率都比较低，养殖户的收益难以得到保障。

其三，养殖装备与设施化、自动化程度低，很多养殖环节都需要依靠大量的人力去操作，不仅效率低下，而且这种模式可复制性差，很难在更大范围内推广应用，限制了养虾产业的规模化发展。

其四，养殖理念和食安意识不足，部分养殖户在养殖过程中存在使用违禁药品的现象，这无疑给食品安全带来了极大的隐患，让消费者在购买和食用时忧心忡忡，也影响了整个行业的信誉。

其五，受季节性和区域性影响明显，在冬季以及内陆城市，由于气候条件和地理环境的限制，对虾的生产成本大幅提高，市场供给严重不足，最终导致消费者往往要花更多的钱才能吃上活虾，这也在一定程度上抑制了活鲜对虾市场的进一步拓展。

不过，盒马所采用的工厂化、数字化、规模化的养殖模式，却仿佛一把神奇的钥匙，能够破解产供销链路中的绝大多数难点呢。 孙习武介绍说，盒马运用了 “生物絮团技术” 和 “人工湿地技术” 相结合的创新养殖技术路线，这其中的奥秘可不小哦。 通过这一技术，养殖用水能够实现车间内部循环使用，极大地节约了水资源，而且部分排放的养殖尾水经过 “人工湿地技术” 处理后，还可以进行尾水回用，整体耗水量仅仅是传统的 “流水养殖模式” 的 1/10，这在资源利用方面无疑是一个巨大的进步呀。

同时，借助数字化技术，盒马养虾池的水温能够长期精准地控制在 28℃ - 30℃这个最适宜南美白对虾生长的温度区间内，采用空气源热泵机组供热的方式模拟产地水温，这种方式绿色环保，既满足了虾的生长需求，又符合当下环保理念的要求。 更为重要的是，在这样封闭的养殖环境下，可以有效地杜绝病害的传入，保持种苗的稳定，让虾能够健康茁壮地成长。 而且呀，经过这样独特养殖方式产出的虾，虾肉吃起来口味更鲜甜，虾壳更薄，出肉率还能高出 2%—3% 呢，在品质上相较于传统养殖的虾有着明显的优势，能够给消费者带来更好的食用体验。

众所周知，虾的成活率也是影响消费体验的重要因素之一呀。 盒马自己养虾，无论是从上游端的养殖环节，还是后续的运输过程，以及大仓和门店的暂养阶段，都可以实现全链路可控，将损耗率降低一半之多呢。 并且，工厂化养殖还有一个突出的优势，那就是对气候没有严苛的要求，这样一来，就可以在全国进行分布式布点，未来有望在活虾供应稀缺的内陆及北方地区也带去优质、平价的活虾，让更多的消费者能够轻松享受到新鲜美味的活虾，打破地域和季节的限制，进一步丰富市场的活鲜产品供应。

“等南美白对虾规模化、标准化生产基地完全投产后，年产量可达近 1300 吨，年销售额可超 8000 万元呢。 ” 孙习武满怀信心地说道。 作为新零售的代表，盒马对于工厂化养虾模式的持续探索，其意义可不仅仅局限于满足自身的业务发展和消费者的需求呀。 它除了可以让广大消费者受益，品尝到更优质、更实惠的活虾之外，还为整个行业带来了新的养殖解决方案，为其他从业者提供了可借鉴的成功范例，有望推动农业领域的科技创新，引领整个水产养殖行业朝着更加现代化、高效化、可持续的方向迈进呢。

（程伟）"

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