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白虾、石斑、斑节华南虾塘三虎，谁才是养殖性价比之王（斑节虾与白虾的区别）
2025-03-20人已围观
白虾、石斑、斑节华南虾塘三虎，谁才是养殖性价比之王
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白虾、石斑、斑节华南虾塘三虎，谁才是养殖性价比之王
在过去的十余年里，南美白对虾、石斑鱼以及斑节对虾的养殖业在华南地区呈现出蓬勃发展的态势13。 这三种水产养殖品种凭借着相对较高的养殖性价比和不算苛刻的养殖环境要求，吸引了众多养殖户投身其中，养殖面积也随之不断扩大，故而被养殖户们亲切地戏称为 “虾塘三虎”13。
然而，近年来这 “三虎” 的发展态势却各有不同。 南美白对虾饱受病害困扰，常常出现一个产区的养殖全军覆没的严峻情况，给养殖户带来了巨大的损失13。 石斑鱼在近两年来行情持续低迷，尤其是自 2020 年起，积压、滞销、低价等问题如影随形，成为了石斑鱼养殖的真实写照，广东、福建及海南等地的不少养殖户都陷入了亏损的困境13。 而一直以来表现较为出色的斑节对虾，近期价格也出现了不同程度的下滑，部分地区的降幅甚至超过了 10 元 / 斤，目前 30 头规格的塘头价普遍已降至 32-35 元 / 斤的水平线上13。 那么，在当下的市场环境中，南美白对虾、石斑鱼和斑节对虾究竟谁的利润更高呢？
南美白对虾
据业内专业人士实地考察并获取的精准数据显示，南美白对虾在不同养殖模式下的成本与利润情况差异明显。 其中，土塘养殖的成本相对最低，每亩总成本大致在 5100-5300 元的区间范围内，相应地，每亩纯利大约在 900-1000 元之间。 而高位池养殖模式下，每亩总成本则处于 14000-15000 元的范围，不过其每亩纯利也相对较高，在 15000-17000 元之间。 工厂化养殖作为投入最高的模式，每亩总成本高达 45000 元左右，但同时也带来了最高的纯利，每亩收益可达 75000-77000 元的幅度。
通过对上述数据进行详细统计和分析可以得出，南美白对虾工厂化养殖的利润率最高，约为 38% 左右，高位池养殖次之，利润率在 29%-30% 之间，土塘养殖的利润率最低，仅为 18%-19%。 业内人士进一步指出，若再综合考虑南美白对虾对市场环境的高度敏感性以及相对较弱的抗风险能力，结合最近两年尤其是今年的价格行情来看，40 头规格的虾价跌破 20 元 / 斤的现象屡见不鲜，如此一来，养殖户实际获得的利润恐怕还要在上述数据的基础上进一步下调。
石斑鱼
今年石斑鱼的市场行情格外低迷，尽管如此，其年初的苗价却并未受到行情的影响而出现下降，反而呈现出有升无降的态势。 在今年的第一季度期间，2 公分左右的鱼苗价格就一路飙升至 1.3-1.5 元 / 尾，相较于去年同期，每尾鱼苗的价格足足高出了 0.6-0.7 元不等。 这一变化直接导致了今年石斑鱼的养殖成本明显提高。
倘若按照每亩投放 4000 尾鱼苗来进行计算，仅仅是鱼苗成本一项，每亩就需要投入 5200-6000 元。 除此之外，再加上饲料、药物、水电、人工等各项成本，在按照 1-1.6 斤规格出鱼，鱼价为 19 元 / 斤的情况下，每亩石斑鱼的收入大致在 57000-60000 元的范围内，相应地，利润大概在 20000-25000 元 / 亩。 从最近两年的数据来观察，石斑鱼的价格一直处于持续下滑的态势，而各项养殖成本却在不同程度上有所增加，这使得养殖户的利润空间被不断压缩，养殖石斑鱼的收益面临着越来越大的挑战。
斑节对虾
近年来，斑节对虾在养殖成功率以及市场行情方面的表现都十分优异，堪称是水产养殖领域的一颗璀璨明星。 详实的数据表明，近年来斑节对虾的亩产量通常处于 1200-1700 斤的范围之内，部分养殖技术精湛且运气较好的养殖户，甚至创造过亩产 2000 斤的惊人纪录。 在出塘规格方面，其平均规格一般为 50 头 / 斤，而表现最为突出的养殖户所养殖的斑节对虾，出塘规格最高可达 10 头 / 斤。 从价格上看，平均塘头价在 42 元 / 斤左右，最高价格更是超过了 120 元 / 斤。 在成本方面，一般维持在 14-16 元 / 斤，由此带来的毛利通常在 3.4-3.6 万元 / 亩，最高毛利可达到 5.5-6.0 万元 / 亩。
今年，尽管受到疫情的波及，全国乃至全球的经济都受到了不同程度的影响，但令人惊喜的是，疫情对斑节对虾的养殖及销售并未造成太大的冲击。 尽管近期早茬斑节对虾清塘数量较多，价格也有所下降，但华南地区的众多养殖户纷纷反馈，在今年 1-4 月期间，每亩斑节对虾的毛利仍然能够维持在 5 万元的水平线之上。 如果在养殖斑节对虾的过程中，采用混养篮子鱼等其他品种的方式，养殖效益还会进一步提高。 即便在今年 5 月份期间，斑节对虾的价格持续走低，但与南美白对虾和石斑鱼相比，其行情仍然要好上许多，此时的毛利大概在 3.5 万元 / 亩左右。
综合分析近两年来的实际情况可以发现，斑节对虾的养殖效益一直保持在较高的水平，而且在养殖条件、环境要求以及各项成本等多方面因素的综合对比之下，其性价比无疑已经后来者居上，逐渐成为了众多转养者的首选品种。
业内人士表示，今年对于水产养殖户来说是极为特殊且充满挑战的一年。 极端高温天气以及比往年更为猛烈的 “龙舟水” 等恶劣气候条件，都充分表明今年的养殖环境相较于往年更加恶劣。 而在全球疫情的影响下，不仅我国的市场环境较往年更为萧条，内销市场受到了明显的影响，同时国际市场的需求也注定不会像以往那样旺盛。 因此，在这样的大背景下，养殖户必须要谨慎应对，在养殖成本方面要做到精打细算，更要根据市场环境的变化灵活选择养殖品种，从而确保自身的养殖收益。 "