对虾养殖成功率高达80%，环保整治、苗种检测等四大因素助力如（对虾养殖实用技术）

对虾养殖成功率高达80%，环保整治、苗种检测等四大因素助力如

"《如东对虾养殖：八成成功率背后的辉煌篇章与绿色征程》

在 2019 年的岁末，12 月 29 日这一天，如东县迎来了南美白对虾养殖领域的一场盛会 ——2019 年如东县南美白对虾协会年会暨对虾养殖环保生态、提档升级技术培训班盛大召开。 此次会议汇聚了众多行业精英与领导专家，南通市农业农村局渔业处处长李挺进、如东县委常委及统战部长蒋树建、如东县农业农村局局长李健等相关领导亲临现场，还有来自广东海兴农集团、海大集团、南通正大有限公司等企业的代表，以及国家虾蟹产业技术体系首席科学家中山大学何建国教授、上海海洋大学戴习林教授、江苏省海洋水产研究所万夕和教授等学界权威，与如东县农业农村局的科室负责人以及六百多位南美白对虾养殖户共同见证了这一重要时刻，共同探讨如东对虾养殖的过去、现在与未来。

回首 2019 年，如东县南美白对虾养殖创造了令人瞩目的佳绩，书写了一段堪称奇迹的篇章。 这一年，如东县南美白对虾养殖成功率飙升至高达 80%，在露天池养殖方面，亩产轻松突破 1000 斤，部分高产区域甚至达到了惊人的 1600 斤，彻底改写了外塘养殖的历史记录；而小棚养殖更是成绩斐然，单棚产量 1000 斤以上的占比高达 80%，其中 40% 的单棚产量达到了 1500 斤，更有 20% 左右的单棚产量突破 2000 斤大关，最高产量更是达到了令人惊叹的 2500 斤，实现了单棚产量的历史性跨越。 尤其值得欣喜的是，秋茬苗养殖也取得了破天荒的丰收，这一成果无疑为如东对虾养殖业注入了一剂强心针，让养殖户们看到了新的希望与机遇。

自 2017 年起，如东县便踏上了南美白对虾养殖整治的征程，经过不懈努力，目前的养殖规模相较于整治前减少了 35491 亩。 如东县农业农村局李健局长为了巩固这来之不易的整治成果，确保每一位养殖户能够安心、专注地投身于养虾事业，推动全县南美白对虾养殖行业实现可持续的生存与优化发展，提出了 “三个不允许、三个要、一个必须” 的明确要求。 首先，在锅炉加温方面，坚决不允许采用燃煤、纯基（生物油），而是倡导养殖户选择清洁能源进行加温，这不仅有助于减少环境污染，也符合当下绿色发展的理念；其次，对于养殖尾水，严禁直排，必须经过囤蓄、净化处理后，实现达标排放，以保护周边水域生态环境；再者，在如东境内，不允许新开挖养殖大棚，鼓励养殖户理性优化产业布局，避免盲目扩张带来的资源浪费和环境压力；最后，地下取水井必须经过水务部门的备案，确保水资源的合理利用。 同时，李健局长还强调了组织此次对虾养殖环保生态、提档升级技术培训的重要意义，以 “环保先行、质量兴业、绿色高效” 作为活动的核心主题，将生态育苗、环保养虾、绿色产业作为重点议题进行深入交流与探讨，这对于规范南美白对虾养殖行业、提升产业整体质量、探索如东南美白对虾产业的未来发展方向，都具有举足轻重的作用，为如东对虾养殖业的可持续发展指明了清晰的道路。

如东南美白对虾协会刘福生会长深入分析了 2019 年如东县南美白对虾养殖取得丰收成绩的主要原因。 其一，协会长期以来坚持不懈地对苗种质量进行严格监管，有效推动了苗种质量的显著提升。 具体举措包括强化苗企的苗种生产质量意识，规范苗种生产操作流程，实施生产过程的质量控制，并全程跟踪苗种源头质量，从源头上保障了对虾养殖的基础条件；其二，如东人多年来在养殖实践中积累的丰富经验，经过岁月的沉淀与传承，使得整体养殖水平得到了稳步提高，养殖户们逐渐掌握了更加科学、合理的养殖技巧和管理方法；其三，政府对南美白对虾养殖尾水、尾气的有力整治，极大地改善了养殖环境，为对虾的生长提供了更加清洁、稳定的生态条件；其四，2019 年天气总体较为平稳，未遭受台风等重大自然灾害的侵袭，为对虾的生长发育提供了一个相对稳定的外部环境，使得养殖户们能够顺利地开展养殖工作，避免了因自然灾害导致的减产甚至绝收情况的发生。

此外，水产养殖网了解到，2019 年如东南美白对虾协会与江苏省海洋水产研究所联合建立了南美白对虾苗种检测平台，这一平台发挥了至关重要的作用。 全年累计苗检 329 期次，其中本年度苗检 89 期次、涵盖 1127 个批次、共计 3557 个样本。 全县共生产苗种 140 亿尾，其中通过协会平台检测的苗种数量达到 101.43 亿尾，占苗种生产总量的 72.5%；阳性指标检出率占总样本数的 8%。 苗种检测工作的开展，为养殖户有效降低了养殖风险，相对提高了养殖安全系数，促使苗种上游供应厂家更加注重苗种源头质量，从整体上把控了苗种质量，为如东对虾养殖的成功奠定了坚实的基础。 然而，刘福生会长也坦诚地指出，当前苗种质量仍然存在一定问题，可能导致养殖失败的情况发生；养殖投入品市场较为混乱，这一问题危及到了整个产业的健康发展；养殖业对环境的影响，尤其是养殖尾水的排放问题，依然是需要重点关注和解决的难题。 为此，协会明确了下一步的重点工作方向，主要包括五个方面：一是持续优化苗种质量，通过加强监管、技术创新等手段，培育出更加优质、抗病能力强的苗种；二是进一步做强苗检平台，提升检测技术水平和检测能力，扩大检测范围，确保每一批苗种都能符合高质量标准；三是积极探索创新养殖模式，结合现代科技和生态理念，研发出更加高效、环保、可持续的养殖模式，以适应市场需求和环境要求；四是着力理顺投入品市场，加强对养殖投入品的监管和规范，打击假冒伪劣产品，保障养殖户的合法权益和养殖产业的健康发展；五是全力做优南美白对虾产业，从养殖、加工、销售等各个环节入手，提升产业附加值，打造如东对虾的品牌形象，增强市场竞争力，推动产业向更高水平迈进。

连云港海合饲料有限公司总经理万永辉也分享了一组令人振奋的数据，据不完全统计，2019 年如东春秋两茬养虾成功率均创下历史新高，尤其是秋茬虾，养殖成功率达到了 8 成以上。 海合水产技术服务部的统计数据显示，采用海兴农虾苗加海合料组合模式的客户，秋茬虾养成率更是达到了百分之百，而且截至目前，仍有 1000 多张棚未出虾，养殖户们持虾待价而沽，对市场前景充满信心，这也充分证明了优质苗种和饲料组合在对虾养殖中的关键作用。

广东海兴农集团副总经理黎宏宇对如东南美白对虾协会表达了诚挚的感谢，称赞协会对苗种的严格把关和对养殖户的正确引导。 通过这几年协会的第三方检测工作，无论是养殖户还是如东的虾苗企业，都越来越重视苗种检测，这种意识的提升对于整个产业的发展具有深远意义。 可以说，今年如东的大丰收与协会的第三方检测工作紧密相连，第三方检测在其中发挥了不可或缺的重要作用。 而且，在如东南美白对虾协会的示范引领下，产地检疫和无特例育苗厂的建设已在全国各个重要的虾苗生产产地提上日程，相信在不久的将来，种苗的检疫检测工作将在全国范围内得到普及，同时协会在政策引导和市场规范方面所发挥的作用也将持续凸显，为推动全国对虾养殖产业的健康发展贡献力量。

在众多养殖户中，生态养殖高手代表陆忠泉的经历堪称一部励志传奇。 他原本从事纺织行业，然而由于当时纺织业市场不景气，在 2014 年春季毅然决定转行投身于养虾行业，在洋口镇双灶村开启了小棚养殖南美白对虾的征程，养殖规模达到 100 亩，其中包括 80 张养殖大棚和 20 亩的养殖尾水处理净化池。 在过去的 6 年间，他先后养殖了 15 茬虾，一路走来，既有成功的喜悦，也经历了失败的挫折，但总体而言，他的养殖事业取得了基本成功，年平均单棚产量稳定在 1200 斤以上。 特别是在今年，陆忠泉的秋二茬虾养殖更是成绩斐然，80 张棚的养殖成功率达到了 100%，已经出售的 25 张棚养殖虾，单棚产量高达 1450 斤，而尚未出售的池存虾 55 张棚，目前规格均在 25 头左右，预计单棚产量将超过 2000 斤。 已售和存池的虾加起来，预计可产出秋二茬养殖虾 14.6 万斤，有望实现销售收入 400 万元。 陆忠泉总结自己多年的养殖经验，关键在于精选苗种、优化水质、合理控制投苗密度以及坚持生态养殖理念。 尤其是在虾苗选择上，他始终坚守 “三不原则”：不迷信、不盲从、不跟风。 在选购苗种之前，他必须亲眼看到所选池号的协会检测公告，并且在此基础上，还会在该池号自己取样送检，只有当同池号确认有 2 个样本都是阴性结果时，他才会放心选择拿苗，这种严谨的态度和科学的方法为他的养殖成功提供了有力保障。

会议期间，还举行了隆重的发牌授奖仪式，如东南美白对虾协会秘书长石明山宣读了协会副会长、理事单位、会员单位、生态养殖高手、最具推荐价值好产品名单，并进行了新增协会副会长单位、理事单位、会员单位的授牌仪式，以及对生态养殖高手的颁奖仪式。 在 2019 年南美白对虾苗种养殖表现方面，海兴农苗种、中正苗种、龙程高抗虾苗、南通正大苗种、搏翱苗种、好仕达苗种等获得了良好口碑；在动保产品领域，大北农神爽水产科技集团 “神爽 EM10”、江苏国昌生物技术有限公司 “国昌 1 号 + 国昌 2 号 + 乳香宝组合”、山东宝来利来生物工程股份有限公司 “N9” 被评为 2019 年度最具推荐价值的动保产品；在养殖设施产品方面，山东东大塑业股份有限公司 “金钥匙精品 PO 膜”、高邮市浦金节能锅炉厂 “浦金节能锅炉” 荣获 2019 年度最具推荐价值的养殖设施产品称号，这些优秀的企业和产品为如东对虾养殖产业的发展提供了有力的支持和保障。

如东县委常委、统战部长蒋树建在会议上发表了重要讲话，他着重强调了保护生态、保护环境是每个养殖户义不容辞的责任。 “养虾必须环保，只有环保了才能养虾。 我们绝不能以牺牲环境为代价来换取一个产业的短暂成功。 ” 建设环境友好型产业，需要每一个人从自身做起，从现在做起，积极践行绿色发展理念。 值得一提的是，如东这个庞大的虾业市场，通过政府层面的对虾养殖环境整治，实现了养殖规模的合理调整、养殖环境的显著改善以及养殖质量的大幅提高，成效十分显著。 正如刘福生会长所通报的如东虾业丰收形势，蒋树建部长认为，今年如东县虾业取得丰收的原因，除了养殖户的辛勤努力、天时地利的眷顾以及优质苗种的助力外，整治工作对养殖环境的改善以及对养殖效果的积极影响也是至关重要的因素，这进一步凸显了环保整治在对虾养殖产业发展中的关键地位。

会议还特别邀请了国家虾蟹产业技术体系首席科学家中山大学何建国教授作《对虾病害防控技术及若干问题探讨》的讲座、上海海洋大学戴习林教授作《池塘循环养殖与排放水的净化利用》的讲座、江苏省海洋水产研究所万夕和教授作《南美白对虾肝肠胞虫研究进展及其防控探讨》的讲座，这些讲座内容丰富、深入浅出，为参会的养殖户和行业从业者带来了一场知识的盛宴，有助于他们提升养殖技术水平，更好地应对养殖过程中遇到的各种问题，推动如东对虾养殖产业朝着更加科学、高效、绿色的方向发展。

五、酒的发展历程与传奇故事

酒，作为人类文明史上一颗璀璨的明珠，其发展历程犹如一部波澜壮阔的史诗，与如东对虾养殖的发展有着奇妙的相似之处，都经历了漫长岁月的磨砺、不断的探索创新以及从懵懂到精通的过程。

酒的起源可以追溯到远古时代，那是一个充满神秘与偶然的时期。 或许是大自然的一次奇妙馈赠，当成熟的果实不慎坠落，在适宜的温度和湿度条件下，天然酵母悄然发挥作用，将果实中的糖分逐渐转化为酒精，一种具有独特风味和奇妙效果的液体就此诞生。 这便是酒的原始雏形，人类在偶然间品尝到这种神奇的液体后，被其独特的魅力所吸引，从此踏上了对酿酒技艺的漫长探索征程。

在古老的东方，中国的酿酒文化源远流长，承载着中华民族数千年的历史与文化传承。 从最初以谷物为原料酿造的米酒，到后来采用高粱、小麦等粮食经过复杂的固态发酵和蒸馏工艺制成的白酒，每一种酒都凝聚着古代劳动人民的智慧和心血。 白酒的酿造工艺在岁月的沉淀中不断传承和创新，逐渐形成了酱香、浓香、清香等多种各具特色的香型，每种香型都有着独特的风味和口感，成为了中国酒文化的杰出代表，在国内外都享有盛誉。 这就如同如东对虾养殖技术的发展，从传统的粗放式养殖逐渐演变为工厂化养殖、高位池养殖以及虾鱼混养等多种先进的养殖模式，以及不断探索新的饲料添加剂和养殖管理方法，都是在传承的基础上不断创新和进步，以适应市场需求和提高养殖效益。

在西方，葡萄酒的酿造历史同样悠久而辉煌，宛如一幅绚丽多彩的画卷。 早在古希腊和古罗马时期，葡萄酒就已经成为人们生活中的重要组成部分，与宗教、文化、艺术紧密相连。 法国的波尔多地区，凭借其得天独厚的气候和土壤条件，孕育出了世界闻名的优质葡萄酒。 当地的酿酒师们世代坚守传统酿造工艺，从葡萄的种植、采摘到酿造、陈酿，每一个环节都精心呵护，使得波尔多葡萄酒以其复杂的口感、浓郁的果香和优雅的色泽，征服了无数葡萄酒爱好者的味蕾，成为了全球葡萄酒行业的典范。 这也反映出在如东对虾养殖中，优良的种苗选择、适宜的养殖环境营造以及精细的养殖管理，就如同葡萄酒酿造中的优质葡萄种植、精湛酿造工艺和精心陈酿过程一样，对于最终产品的质量和效益起着决定性的作用。

在一个风景如画的法国小镇上，有一位名叫路易的年轻酿酒师。 他出生于一个酿酒世家，从小就对酿酒充满了无限的热情和好奇。 路易的家族酒庄拥有着一片古老而肥沃的葡萄园，那里的葡萄品种优良，品质出众。 在路易的成长过程中，他跟随父亲学习酿酒技艺，逐渐掌握了从葡萄采摘到酿造、陈酿的每一个细节。

然而，随着时代的变迁和市场的竞争加剧，酒庄的生意逐渐陷入了困境。 传统的酿酒方法虽然能够保证葡萄酒的质量，但在市场上缺乏独特的竞争力，销量逐渐下滑。 路易深知，要想让家族的酒庄在新时代焕发生机，必须进行创新和突破。

于是，路易毅然决定踏上一段探索之旅。 他走访了世界各地的著名酒庄，学习不同的酿酒理念和技术，与其他酿酒师交流经验，汲取灵感。 在一次偶然的机会中，他发现了一种古老的酿酒方法，这种方法结合了当地的传统工艺和现代的科学技术，能够最大限度地保留葡萄的原始风味和香气，同时赋予葡萄酒更加独特的口感和层次感。

路易满怀激情地回到家乡，将所学的知识和技术应用到自家酒庄的酿酒过程中。 他精心挑选每一串葡萄，严格控制发酵温度和时间，采用新型的橡木桶进行陈酿，经过无数次的试验和改进，终于酿造出了一款独具特色的葡萄酒。

这款葡萄酒一经推出，便在当地引起了轰动。 它的香气浓郁而复杂，带有成熟水果、香料和橡木的芬芳；口感醇厚而细腻，单宁柔和，余味悠长。 很快，这款葡萄酒便赢得了众多消费者的喜爱和赞誉，订单如雪片般飞来，酒庄的生意也重新蒸蒸日上。

路易的成功不仅为家族带来了荣誉和财富，也为整个小镇的经济发展做出了重要贡献。 他的故事成为了当地的传奇，激励着更多的年轻人勇敢追求自己的梦想，不断创新和进取。

正如路易在酿酒领域不断探索创新，克服重重困难，最终取得成功一样，如东对虾养殖研究人员在面对养殖过程中的各种难题，如水质调控、疾病防治、饲料优化等问题时，也需要秉持着坚定的信念、科学的态度和创新的精神，深入研究和实践，不断尝试新的方法和技术，加强对养殖环境的调控，提高对虾的免疫力，优化饲料配方，才能在对虾养殖的道路上稳步前行，收获丰硕的成果，实现如东对虾养殖业的可持续发展，就像路易让家族酒庄重焕生机一样，为如东对虾养殖行业开创更加美好的未来。

总之，2019 年如东县南美白对虾养殖在环保整治、苗种检测、养殖经验积累以及天时地利等多种因素的共同作用下，取得了令人瞩目的成就。 然而，面对未来，如东对虾养殖业仍需不断努力，持续优化养殖模式，加强环境保护，提升苗种质量，规范投入品市场，以应对各种潜在的挑战，确保这一产业能够长期稳定、健康、可持续地发展，继续书写新的辉煌篇章，为我国的水产养殖业增添光彩，同时也为全球消费者提供更加优质、安全、绿色的对虾产品，"

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