红色的虾：不一定是煮熟了，有些虾本身就是红色的（红色的虾叫什么虾）

红色的虾：不一定是煮熟了，有些虾本身就是红色的

"《红色的虾：多彩世界里的别样 “红”》

在很多人的认知里，似乎虾只有经过煮熟之后才会呈现出红色，然而，这种看法其实是不够全面的呀。 实际上，在虾的大家族中，有好几种虾本身就是红色的呢，只不过它们平日里不太常见罢了。 接下来，就让我们一起走进这些红色虾的奇妙世界，去认识一下它们各自的独特之处吧。

01、红虾

红虾，它的学名为中华管鞭虾，俗名有红虾、大脚黄蜂等，听起来是不是还挺形象的呀。 它的外壳薄且光滑，整个身体呈现出诱人的红色，体长大概在 6 - 8 厘米之间，是浙江近海资源的优势品种哦。 在夏秋季的时候，它可是拖虾作业的主要捕捞种类呢。

不过呀，这中华管鞭虾有个特点，就是虾头比较容易变黑。 但即便如此，还是有很多人喜爱它，这是为什么呢？ 那是因为它的肉特别多呀，吃起来那叫一个过瘾，口感甜嫩嫩的，让人回味无穷呢。 想象一下，在夏天这个美好的季节，吹着凉爽的海风，焅上一盘大脚黄蜂，再配上一杯冰爽的啤酒，那感觉，就如同冬天里吃着啤酒配炸鸡一样惬意舒适呢，别提多享受啦。

02、阿根廷红虾

阿根廷红虾可是来自阿根廷南部海域的野生虾子哦。 它之所以呈现出如此鲜艳的红色，是因为它生活在深海之中，这样独特的生活环境使得它体内含有丰富的碘、磷以及珍贵的虾青素等微量元素呢。 而且呀，阿根廷红虾所含的虾红素，竟然是普通虾的 9 倍之多哦，一般来说，它的表面越红，也就意味着虾青素的含量越高呢。

这里可得好好说一说虾青素（Astaxanthin）啦，它可是迄今为止人类发现自然界中最强的抗氧化剂呢，其抗氧化活性远远超过了现有的其他抗氧化剂哦。 就拿它清除自由基的能力来说吧，是天然 VE 的 1000 倍，茶多酚的 200 倍，由此可见它的强大之处啦，这也让阿根廷红虾在众多虾类中显得格外特别呢。

03、北极虾

北极虾，学名叫北方长额虾，它是因为产自北冰洋和北大西洋海域，所以才得名北极虾的哦。 北极虾可是 100% 的纯野生冷水虾呢，和其他野生冷水虾相比呀，它的口感更加鲜甜，也正因如此，它还被人们亲切地称为北极甜虾呢。

从全球范围来看，北极虾每年的捕捞产量大约为 25 万吨左右哦，而中国市场每年会进口大约 5 万吨呢。 你知道吗？ 刚从海里捞出来销往中国的北极虾，主要都是已经煮熟了的北极甜虾哦。 这是因为呀，活蹦乱跳的甜虾在捕捞上来后，马上就在船上进行预煮、分级、冷冻、包装等一系列加工操作了，整个加工过程用时不到半小时呢，这样高效的处理方式，就充分保证了虾的新鲜度，让我们在品尝的时候，依然能感受到它那来自深海的鲜甜滋味哦。

04、极火虾

极火虾呀，又被叫做辣椒红虾，它通体呈现出不透明的红色，看上去特别亮眼呢。 成年的极火虾体长在 2.5 - 3.0 厘米左右，体形十分小巧玲珑，再加上色泽艳丽，真的是非常吸引人的目光哦。

极火虾属于观赏性水生动物，它的产地是在台湾的山涧之中呢。 它比较喜欢低温、弱碱的偏软性水质环境哦。 值得一提的是，极火虾是从樱花虾提纯出来的产物，它的虾壳通体都是火红色的，就像一团燃烧的小火苗一样，特别好看。 而且呀，它饲养起来比较简单，适应能力也挺强的，要是把它放在草缸里，那简直就是一道别样的风景线，为整个草缸增添了不少生机与美感呢。

05、水晶虾

水晶虾其实有着一段挺有意思的发展历程呢，它的祖先最早是在中国诞生的哦，后来呀，经过日本人的精心筛选繁育，逐渐发展成了如今让全世界水族爱好者们都为之疯狂的模样呢。

曾经呀，水晶虾在养虾界那可是高端虾的代表呢，每只的身价都曾高达万元左右哦，要是去参加虾界的 “选美” 比赛并且还能取得名次的话，价格更是能炒到 8 万元之高呢，真的是让人惊叹不已呀。

随着红水晶虾饲养热潮的兴起，人们也渐渐地总结出了一系列关于它的鉴赏标准呢。 比如说，SS 级的水晶虾，白色会占身体的大部分；S 级的呢，红白颜色鲜明浓厚，白色有吃进腰部红色区块的样子；A 级的水晶虾，白色部分就比较薄了，只是淡淡的一层；B 级的水晶虾，白色部分不仅比较淡，而且还存在破损情况，显得不够完整；C 级的水晶虾，白色部分就不太明显了，甚至呈透明状呢。

大自然的创造力真的是永远超出我们的想象呀，它赋予了这些虾各种各样的特点和魅力，让它们在不同的领域绽放光彩。 不知道大家还知道哪些红色的虾呢？

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参考资料 | 孙林啊拉拨博客、俄参一哥、龙巅水草等"

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