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高邮大虾闯三关，迈出强村富民新步伐（高邮虾仁厂在什么地方）
2025-03-07人已围观
高邮大虾闯三关，迈出强村富民新步伐
"高邮大虾闯三关，迈出强村富民新步伐
高邮大虾产业概况与数据展示
来源：【扬州发布】
在扬州市高邮大虾现代农业高质量发展示范园大厅内，一块电子信息大屏上实时显示着园区虾塘的各类 “大数据”，清晰地呈现出园区当下的养殖情况呢。 你瞧，上面显示着空气湿度：74%，空气温度：31℃，光照强度：60000lux，所处位置是塘口 6，面积为 18.00 亩，预计收获时间在 2023 年 11 月，预计产量可达 11700.00 斤等等，这些数据就像是虾塘的 “健康指标”，时刻被关注着呀。
高邮大虾呀，原名罗氏沼虾，早在 1992 年引入高邮后，便凭借其独特的优势，逐渐发展成为了当地的富民产业之一哦。 目前，高邮的养殖面积可是不容小觑呢，大约占到了全国的 1/5，在全省范围内更是占到了 3/5，其养殖产出规模在全国那可是稳稳地排在第一名哦。 而且呀，这里拥有保种繁育企业 19 家，上下游产业链企业多达 100 余家，年产值近乎 40 亿元呢，养殖户户均年收入也接近 15 万元，更为重要的是，它带动了近 10 万人就业，为当地的经济发展和民生保障都做出了巨大贡献呀。
2023 年 8 月 18 日，随着高邮大虾现代农业高质量发展示范园内第一批大虾开捕，这也标志着高邮大虾产业的全新发展模式得到了成功验证哦。 就在当天举办的第二届 “高邮大虾” 节开幕式上呀，中国渔业协会还授予了高邮市 “中国生态大虾（高邮大虾）之都” 的光荣称号呢，这无疑是对高邮大虾产业发展的高度认可呀。
第一关：走生态养殖之路，减少蓝藻滋生
谈及高邮大虾曾经遇到的困境呀，龙虬镇东角村养殖户黎明光回忆起了当年那颇为尴尬的一幕呢。
多年前呀，黎明光家里办宴席，想着自家虾塘里的大虾又肥又美，就特地去捕了一批，精心地佐以葱姜，采用水煮的方式烹调好，然后每桌都端上了一盆呢。 可没想到的是呀，宴席散去后，除了主家席上的那盆大虾被大家吃得一干二净，其他桌上的虾居然都无人问津呢。 这曾经颇受大家追捧的大虾，怎么就被大家弃之如敝履了呢？ 黎明光心里别提多纳闷了。
“这么多桌，每桌都没吃虾，肯定是有原因的呀。 后来我向几个亲戚询问才知道，原来市面上一直流传着‘大虾养殖的水面绿油油的，养殖户用激素催生，经常吃对身体不好’这样的谣言呢。 ” 黎明光可是养殖高邮大虾多年的老把式了呀，听到这个消息后，再联想到夏天虾塘水面上总是漂浮着那绿油油的藻类，有时候舀出来的水倒在地上，就跟油漆一样粘稠，他不禁深深感慨：高邮大虾养殖转型那是势在必行呀，必须得改变现状，让大家重新认可高邮大虾才行呢。
随着 2016 年江苏省 “263” 环保专项行动的开展呀，为了解决虾塘蓝藻问题，高邮农业部门果断采取措施，开始缩减大虾养殖面积哦，从高峰时期的 18 万亩逐步减少至近 9 万亩呢。 高邮市农业农村局局长凌高玉告诉记者说，2018 年的时候，全市开始推广生态养殖模式了，采用的是 “两降一禁” 的方法哦，也就是降低养殖密度、降低颗粒饲料蛋白含量，同时禁止使用化学肥料呢。
“刚开始的时候呀，第一批参与的人可不多呢，毕竟大家心里都没底呀，不过只要开个好头，接下来就好办多了。 ” 黎明光就是这第一批参与者之一哦。 想当初呀，他心里还挺疑惑的呢，以前大家都想着法儿地多放虾苗，想着能多产出大虾多赚钱，现在却要反其道而行之，这样真的能行吗？ 为了保险起见呀，黎明光先拿出了 20 亩虾塘来试试看哦，毕竟 “养殖业赚的那可都是辛苦钱呀，转型还是得谨慎些呢。 ”
以前呀，每亩塘投放的虾苗数量大概在 80000 - 90000 尾呢，现在减少至 50000 尾虾苗了，这虾苗数量可是 “瘦身” 了不少呀。 那怎么才能增加收益呢？ 经过一年的精心养殖，黎明光惊喜地发现了生态养殖带来的好处哦。 生态养殖虾塘里出来的虾呀，普遍个头都更大了，而且肉质也更加紧实了呢。
“你看呀，虾苗数量降低了，那成本自然就跟着降低了呀；虾的品质上去了，售价也就相应地提高了呢，这么一算呀，亩均还能增收 2000 元呢。 除了收益增加了，还有个大好处哦，因为颗粒饲料里的蛋白含量降低了，蓝藻的数量也明显少了，水质富营养化的问题也得到了有效改善呢。 ” 黎明光开心地说道，他还特地拍了视频，发在了朋友圈里呢。 “我就是想用实际成效让大家知道，高邮大虾的养殖可不存在使用激素这些问题呀。 此外呢，也是希望同行们都能参与到生态养殖中来哦。 ” 就这样，一种全新的养殖模式，让高邮大虾成功跨过了发展道路上的第一道关呢。
第二关：打造养殖示范园，尾水排放达标
18 日上午呀，在高邮大虾现代农业高质量发展示范园内，那场面可热闹了呢。 渔船上的虾农们一个个鼓足了劲儿，奋力拉网，伴随着一声声悠长的号子，今年第一批高邮大虾就这么出水啦。 刚捕捞上来的高邮大虾呀，倒入容器中，仍旧活蹦乱跳的，看着就特别有活力呢。
随着第一批高邮大虾的捕捞成功呀，一直悬在养殖户们心中的那块大石头也终于落地了哦。 虽说生态养殖有效地减少了蓝藻滋生，尾水富营养的问题也有所改善了，可高邮的养虾人们却不敢松懈呀，他们不得不再次面临新的挑战，去闯下一道关呢。
龙虬镇镇长王振递给记者一份文件，介绍说：“2021 年 6 月呀，江苏省发布了《池塘养殖尾水排放标准》，这可是给水产养殖业的尾水排放划下了一道‘红线’呢。 到了 2023 年 6 月 1 日，凡是现有养殖水面 100 亩以上连片池塘、单个养殖主体水面大于 50 亩的池塘以及工厂化等其他封闭式养殖水体的水产养殖尾水呀，都必须达标排放哦，要是达不到标准的话，那就面临禁养的风险了呀，这可不是闹着玩儿的呢。 ”
今年初呀，高邮市在高邮大虾养殖起步的地方 —— 龙虬镇，兴建了一座占地两千多亩的高邮大虾现代农业高质量发展示范园哦。 “破解高邮大虾尾水排放难题的关键所在呀，就在于这里专门留白出来的生态净水区呢。 ” 王振镇长一边说着，一边带着记者在示范园内边走边介绍哦。
这示范园呀，彻底改变了传统的养殖用水 “直进直排” 模式哦，特意拿出了约 380 亩的面积用来进行源水和尾水处理呢。 “要知道呀，这意味着园区五分之一的面积没办法直接产生经济效益了呢，但是这么做却能让虾塘的水质得到显著提升哦，毕竟大家都知道‘好水才能养好虾’嘛。 ”
漫步在示范园内呀，只见那一个个养殖塘口整齐地一字排开，设施大棚也是连接成片呢，在东、中、西区还分别设置了源水处理区哦。 从主进水口通过提升泵站把水源引入进来后呀，会先集中静置消毒，然后再通过进水管道，把水注入到养殖棚内哦。 等养殖周期结束了呢，大棚外围的排水明渠就承担起了沉淀池的功能啦，接着呀，这些水还要经过曝气池、生态净化池以及两个过滤坝组成的 “三池两坝” 进行处理哦，最后经过检测合格了，才能直接排放至园区内河，实现循环利用呢，整个过程那可是相当严谨又科学呀。
在示范园内呀，大数据大厅里的那面数字大屏可是囊括了大虾养殖的各种动态数据哦，让人一目了然呢。 而在育苗池的棚架上呀，还挂着养殖生产记录板呢，上面详细记录着养殖水体的水温、PH 值、氨氮、亚硝酸盐等数值，还有放苗日期、放苗数量、日投喂量、生长进度等各类重要信息哦，方便随时查看和对比分析呢。
“我们呀，还在每个虾塘的排水口安装了水质监控仪呢，一旦尾水出现超标排放的情况呀，它就会立刻报警哦，这样就能及时发现问题并采取措施啦。 这一举措呀，可有效地保护了北澄子河、三阳河等重要水体的安全呢。 ” 王振镇长介绍道。
而且呀，这示范园内养殖出来的高邮大虾，那品质也是相当好呢，最大重量能够达到近三两哦，像这样大规格的大虾产量还正在大幅提升呢。 “把虾装进保鲜袋呀，可以保鲜 17 个小时哦。 我们已经和盒马鲜生达成了合作呢，大虾出塘后就能直接供应到上海、北京等地的盒马鲜生等超市里去了哦。 目前呀，高邮大虾又和金陵饭店达成了合作呢，销售渠道越来越广啦。 ”
就这样呀，高邮人通过打造这么一个可学习、可复制的绿色养殖范本，成功闯过了高邮大虾养殖道路上的第二道关哦。
第三关：高邮大虾卖全年，增收致富有成效
龙腾村村民圣友桃曾经也是一名高邮大虾养殖户哦。 不过呀，从今年初开始，他就把自家的虾塘流转给示范园了，自己也摇身一变，成为了示范园里的一名员工呢。
这段时间以来呀，每天早上，圣友桃和同事们每天不到六点就早早起床了，然后就开始忙着捕捞大虾呢。 那刚捕捞上来的大虾呀，一出塘就被等在塘边的货车运送到全国各地去了哦，整个过程那叫一个忙碌又有序呢。
“过去 20 多年呀，我和我老婆俩人一起养殖 22 亩的虾，每年除去成本开支后呀，净赚也就五六万元呢，要是运气不好，买到劣质虾苗了，那一年可就白干了呀，这养虾的风险真是不小呢。 ” 圣友桃在决定变身园区工人之前呀，可是在心里认认真真地算了一笔账呢。
他发现呀，如果把自家虾塘流转给园区，每年就能获得一笔流转费哦；自己再被返聘务工的话，底薪每个月就有 5000 元呢，而且呀，每年根据亩产和饵料系数这两个标准，还能分别获得 5000 元 - 15000 元的提成奖励哦。 除此之外呢，到了年底还有 5000 元 - 10000 元的综合考评奖励呢。 这么一算下来呀，光他一个人年薪差不多就能有 8 万 - 10 万元呢，这可比自己以前养虾赚得多太多了呀。
“现在好了呀，不仅养虾的各种风险不用我们再操心了，收入还翻了倍呢，这多好呀。 ” 圣友桃开心地说道，他现在就在家门口 “重操旧业”，负责示范园里 50 亩虾塘的管理工作呢。 像圣友桃这样的 “老把式” 呀，在园内一共有 25 人呢，大家都在这新的模式下，干得挺带劲的哦。
“为了能更好地运维示范园呀，我们通过公开招标的方式，由第三方铭治 —— 鑫潼源水产养殖公司负责管理呢。 ” 王振镇长介绍说，“让专业的人做专业的事呀，这样才更有利于示范园更好地发展哦。 ”
这铭治 —— 鑫潼源水产养殖公司的负责人陆星新接手示范园后呀，就把他在外学到的经验都运用到了示范园的运维当中呢。 曾经呀，陆星新在走南闯北销售大虾的过程中发现了一个有意思的现象哦，广东、浙江等地的大虾养殖面积虽然没有高邮大，养殖技术看上去也稍差一些，可是人家的亩均效益却高得多呢。 经过一番考察后他才明白呀，原来这些地区通过搭建高温大棚改变了大虾的生长周期哦，提前下苗、提早上市，一年能养殖两季呢。
“在这种高效养殖模式下呀，第一季虾 5 月份就能上市了哦；等到 11 月的时候呀，第二季虾又会接着上市呢。 这样一来呀，不但能错峰避免竞争，每年还能多出一季虾呢，收益自然就提高了呀。 ” 陆星新告诉记者说，“就拿去年来说吧，我所养殖的大虾，销售均价能达到 52.7 元 / 斤呢；而常规养殖的虾呀，平均每斤只卖 22.5 元哦，差距还是挺明显的呢。 ”
陆星新在示范园内配备了集中增温的锅炉设施和智能恒温养殖大棚哦，这里面一共有 31 个单体面积约 2.5 亩的标苗棚，还有 42 个单体面积约 20 亩的养殖大棚呢。 他还告诉记者说：“等到 11 月呀，西区 598 亩虾塘的虾就能错峰上市了哦，预计亩产能达到 600 - 650 斤呢，全年产量可是常规养殖的 1.5 倍哦。 ”
作为高邮的富民产业之一呀，高邮大虾在现有基础上该如何进一步助民增收呢？ 其实呀，在示范园打造之初，高邮人就给自己定了更高的目标，在这条产业道路上主动增设了第三道关卡呢。
如今呀，高邮大虾现代农业高质量发展示范园已经发展成为了一个集高邮大虾生态养殖示范园、农产品交易批发市场、精深加工产业园等多种功能于一体的综合性园区哦，打造出了 “养殖＋销售＋精深加工 + N” 的全产业链条，还提供 “虾苗＋饲料＋动保产品＋技术服务 + N” 这样的立体化服务呢，而且是直供直销，没有中间商赚差价哦，最大程度地保障了养殖户和各方的利益呢。
等园区整体投入养殖运营后呀，预计年可实现高邮大虾养殖产值 9000 万元左右哦，每年能够解决就业 80 余人呢，带动当地村民短期用工 18000 人次哦，并且所在的村集体每年还能获得 300 元 / 亩的大棚管理服务费呢，这可就有效地拓宽了当地村民的收入渠道呀，同时也增加了村集体经营性收入哦。
“高邮大虾卖全年，增收致富有成效呀。 ” 龙虬镇党委书记龙在祥高兴地说道，“我们示范园的目标就是要做出标杆哦，通过党建引领，聚焦全产业链发展，按照‘一套运营标准、多种合作模式’的理念，鼓励支持养殖户们积极参与合作运营，努力让高邮大虾迈出强村富民的新步伐哦。 我们还计划到 2025 年呀，在全镇全面推广园区模式，全力构建‘3 + 5 + N’的养殖产业布局（也就是建设 2000 亩以上养殖示范区 3 处、500 - 2000 亩示范区 5 处、100 - 500 亩示范区 N 处）呢，相信未来高邮大虾产业会发展得越来越好哦。 ”
通讯员 邮萱 邮组萱 龙轩 扬州发布记者 张旭 文 / 图
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