好吃下饭的家常简单版红焖虾，几分钟就学到手（红焖虾怎么做好吃）

好吃下饭的家常简单版红焖虾，几分钟就学到手

"《好吃下饭的家常简单版红焖虾，几分钟就学到手》

By 30 + 姐姐

在美食的世界里，红焖虾可是一道备受欢迎的佳肴呀，它不仅味道鲜香浓郁，而且做法简单易学，特别适合在家制作呢。 今天呀，我就来给大家分享一下这道家常简单版红焖虾的做法，只需短短几分钟，您就能轻松掌握哦。

用料

对虾 16 只，这对虾呀，个大肉肥，用来做红焖虾再合适不过啦。

花生油 一瓷勺，不过呢，要是您正在减肥，或者只是想尝试一下低油的做法，这油呀，放不放其实都可以哦，后面我会详细说到呢。

蚝油 最好 1 勺，具体倒出来多少就看您自己的手感啦，适量就好哦。

香菜 一个尖儿，香菜在这道菜里可是起着 “画龙点睛” 的作用呢，虽然用量不多，但能让整道菜看上去更加赏心悦目哦。

大蒜 2 瓣，姜 3 片，这姜片和蒜瓣可是去腥增香的好帮手呀，在烹饪过程中能让虾的味道更上一层楼哦。

红烧酱油 1 勺，海鲜酱油 2 勺，不同的酱油搭配使用，能调出独特的咸香风味，让虾肉充分吸收这浓郁的酱香呢。

料酒 2 勺，用料酒腌制一下虾，既能去除虾肉本身的腥味，又能让虾肉在后续烹饪中更好地吸收其他调料的味道哦。

白糖 1 勺，加一点白糖进去呀，可以起到提鲜的作用，让这道红焖虾的味道变得更加醇厚鲜美呢。

做法步骤

首先呀，把买回来的对虾仔细地清洗干净，这一步可不能马虎哦，要确保虾身上没有杂质呢。 清洗好之后，将虾放入碗中，加入一勺料酒，再把姜片和蒜也放进去，开始腌制一会儿，让虾肉充分吸收料酒、姜片和蒜的味道，在腌制的这个期间呀，咱们就可以去调配酱料啦，这样可以合理利用时间哦。

接下来，把上面那些带有 “@” 标记的调料，也就是蚝油、红烧酱油、海鲜酱油、白糖混合在一起，然后再加入一勺或者两勺水，具体加多少水可以根据您想要的汤汁浓稠度来决定哦，接着用筷子或者勺子充分地搅和一下，让这些调料充分融合，这样咱们的红焖虾酱料就调配好啦，这酱料可是这道菜的 “灵魂” 所在呢，它的味道会深深地渗透到虾肉里，让虾肉变得更加美味可口哦。

然后呢，在锅内放上一点点油，就像我前面说的，如果您正在减肥中的妹妹，要是既不想吃水煮的那种清淡无味的虾，又想吃有点滋味儿的，其实这油呀，完全可以试试不放哦。 为什么这么说呢？ 因为咱们之前已经用料酒腌制过虾了呀，虾本身带有一定的水分，所以在炒制的时候，锅是不会干的哦，不用担心会出现粘锅之类的情况呢。

等锅稍微热了之后，把腌制好的虾放入锅中，用中小火慢慢翻炒，您会看到虾的颜色逐渐发生变化，慢慢变成橘色的时候呀，就可以把咱们刚才调配好的调料加入进去了哦。 加入调料后呢，可以把火调小一点，盖上锅盖焖一会儿，这样能让虾肉更好地吸收调料的味道，让每一口虾肉都饱含着浓郁的酱香和鲜味呢。

经过一段时间的焖煮呀，您可以打开锅盖看一下，等到锅里的汤汁收得差不多了，变得浓稠起来了，这时候呀，就可以用筷子或者夹子把虾一只一只地捡出来，整齐地摆放在盘子里啦，看着这一盘色泽红亮的红焖虾，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？

最后呀，再放上一点香菜作为点缀，您瞧，这就有了一种 “百花丛中一点绿” 的感觉了呢，让整道菜在视觉上更加吸引人，瞬间提升了菜品的颜值哦。

小贴士

在切姜片和蒜的时候呀，建议您可以切得大一点哦，这样在后面捡虾摆盘的时候呀，就可以很方便地把姜片和蒜过滤掉了呢。 特别是家里有小朋友的，如果小朋友不太喜欢吃姜蒜的味道，这种切法就很实用啦，既能起到去腥增香的作用，又不会影响小朋友的用餐体验哦。

这次我做的是个头比较大的对虾，所以用了两勺酱油来调味，不过要是您准备的虾个头刚好小一点呀，那记得要适当减少酱油的用量哦，这样可以避免太咸了，毕竟酱油用多了盐分就高了嘛，咱们要根据实际情况灵活调整调料的用量哦。

对虾的饮食禁忌

大家还要注意哦，虾可是有一些饮食禁忌的呢。 虾忌与某些水果同吃呀，因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，像葡萄、石榴、山楂、柿子等等这些一同食用的话呀，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合还会形成不溶性结合物，这种物质会刺激肠胃，引起人体出现各种不适的症状呢，比如说呕吐、头晕、恶心，还有腹痛腹泻等等，可难受了哦。 所以呀，如果您吃了海鲜，想要吃这些水果的话，至少应该间隔 2 小时以上哦，这样才能保证咱们吃得健康又放心呢。

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