70元斤，这条虾再次爆发养殖热潮（虾养殖技术视频教程）

70元斤，这条虾再次爆发养殖热潮

"《70 元 / 斤：高栏港区桂虾的辉煌之路与养殖热潮的再度兴起》

在那桂花飘香、金风送爽的美好时节，珠海高栏港区迎来了桂虾（即斑节对虾，本地也称鬼虾、桂虾）收获的盛宴。 今年，这片土地上的桂虾养殖产业可谓是硕果累累，喜获丰收，平均亩产成功突破 1050 斤的佳绩，令人瞩目。 尤其是在国庆节期间，那些 10 条左右规格的虾，更是在市场上备受青睐，价格能够卖到 60 - 70 元 / 斤，宛如水产市场上的璀璨明珠，闪耀着丰收与财富的光芒。

而如今，高栏港区桂虾又成功斩获了一块极具分量的国字号金牌，为其辉煌的历程增添了浓墨重彩的一笔。 2020 年 10 月 15 日 - 16 日，中国水产流通与加工协会精心组织了有关专家，对珠海经济技术开发区（高栏港经济区）管理委员会（南水镇）海洋和农业局、珠海市现代农业发展中心联合申报的 “中国桂虾之乡” 称号展开了严格的评审工作。 在评审过程中，专家组秉持着严谨、专业的态度，对高栏港区的桂虾产业进行了全方位、深入细致的审核与评估。

专家组一致认为，高栏港区在桂虾产业的发展道路上展现出了高度的重视与积极的投入。 其得天独厚的区位优势，为桂虾的养殖提供了理想的自然条件；优良的产品品质，赢得了消费者的广泛赞誉与信赖；强大的科技支撑，确保了养殖技术的不断创新与进步；突出的产业优势，使得桂虾产业在当地经济中占据了重要地位；显著的经济和社会效益，不仅带动了当地经济的繁荣发展，还为众多从业者创造了丰富的就业机会和可观的收入来源；并且注重品牌建设，使得桂虾的知名度如日中天，持续提升。 综合各方面因素，桂虾产业在高栏港区展现出了巨大的发展潜力，完全符合中国水产流通与加工协会 “中国特色水产品之乡” 的评审条件和要求。 因此，专家组郑重建议授予高栏港区 “中国桂虾之乡” 的光荣称号，这无疑是对高栏港区桂虾产业发展成就的高度认可与肯定，也标志着高栏港区桂虾品牌化、产业化、标准化建设迈向了一个新的更高的台阶。

此次评审会可谓是精英汇聚，众多行业内的权威专家和重要嘉宾齐聚一堂。 评审会专家组成员包括中国水产科学研究院南海水产研究所的周发林研究员、吴燕燕研究员，中山大学广东省水生经济动物良种繁育重点实验室主任张勇教授，华南师范大学陈义烘教授，广东省海洋与渔业技术推广总站高级工程师陈智兵科长，中国水产流通与加工协会副秘书长王悦、副主任冯妍等。 与会嘉宾则有珠海市人民政府蔡凌燕副秘书长、珠海高栏港经济区管委会刘继承副主任、珠海市农业农村局李洪副局长、许志军副局长、珠海市现代农业发展中心黄聪灵副主任、珠海市农业农村局梁国平调研员、珠海高栏港经济区海洋和农业局黄飞局长、珠海市平沙镇人民政府彭雅松镇长、珠海市农业农村局段志平科长等，他们共同见证了这一具有重要意义的时刻，为高栏港区桂虾产业的发展加油助威，出谋划策。

得天独厚的地理环境，孕育高栏港区桂虾传奇

高栏港经济区地理位置独特，宛如一颗镶嵌在珠海市西南端、黄茅海东岸、珠江鸡啼门至虎跳门出海口之间的璀璨宝石。 这里是依托华南沿海主枢纽港高栏港而设立的经济技术开发区，全区渔业资源丰富得如同一个巨大的宝库，发展咸淡水水产养殖品种具有得天独厚的地域优势。

在这片神奇的土地上，桂虾的养殖条件得天独厚，甚至可以实现一年两茬，甚至在某些情况下能够达到三茬之多，这为养殖户们带来了更为丰厚的收益。 而且，其市场价格长期保持稳定，犹如一座坚实的经济堡垒，为产业的稳定发展提供了有力保障。

高栏港区桂虾之所以能够出现供不应求的火爆局面，与其自身独特的口感、优良的品质以及本土品种的特色紧密相连。 其鲜嫩细腻的肉质，清甜醇厚的味道，让人回味无穷，无论是在东南亚市场，还是在国内的各大消费市场，都深受广大消费者的喜爱与追捧，市场需求量呈现出持续增长的态势。 再加上斑节对虾特有的干露活鲜运输的神奇特点，充分利用高栏港区发达的陆路交通、航运以及航空运输等交通优势，精心打造出了 “一日城市生活圈” 的高效运输网络。 在几个小时之内，就能将活蹦乱跳的斑节对虾新鲜送达珠三角市民的餐桌，让消费者品尝到最新鲜的美味。 尤其是港澳和台湾地区，与高栏港区仅有一天的车程，斑节对虾更是能够以活鲜的方式，直接供应粤港澳大湾区和台湾地区，满足当地消费者对高品质海鲜的需求。 而那些冰鲜的斑节对虾，则远销福建、广西、浙江、北京一带，其鲜美的品质同样赢得了各地消费者的青睐，在海鲜市场上稳稳地占据了重要的一席之地，成为了众多消费者餐桌上的美味佳肴。

经过多年的发展与积累，目前高栏港区桂虾已经成功构建起了一套完整的产业链体系，展现出了强大的产业活力与竞争力。 据相关权威数据显示，在 2019 年，高栏港区的桂虾养殖面积达到了 1.0125 万亩，养殖总产量高达 4773 吨，总产值更是远远超过了 2.86 亿元，这些亮眼的数据无不彰显着高栏港区桂虾产业的蓬勃发展态势和巨大的经济价值。

历经曲折，高栏港区桂虾重燃养殖热潮

回顾高栏港区桂虾养殖的发展历程，可谓是一部充满传奇色彩的奋斗史，其中既有辉煌的成就，也经历了诸多的曲折与挑战。

早在 1968 年，台湾廖一久博士成功研究出斑节对虾幼体饲养技术，这一重大突破犹如一颗火种，点燃了斑节对虾养殖的热潮，其产量也随之逐年成倍增长。 到 1987 年，台湾斑节对虾总产量已经飙升至 80279 吨，与 1978 年相比，增长了整整 70 倍，这一惊人的增长速度在水产养殖史上留下了浓墨重彩的一笔，也极大地带动了大陆沿海地区斑节对虾的养殖风潮。

20 世纪 80 年代初，珠海金湾小林、平沙等地的农户敏锐地捕捉到了这一商机，他们充分利用当地自然海区纳苗的有利条件，积极开展斑节对虾的养殖，并迅速探索出了斑节对虾、青蟹、黄鳍鲷等混养的大围模式。 这种创新的养殖模式以其独特的优势，呈现出迅猛的发展态势，以每年 5000 亩的增长速度，迅速发展成为一个规模庞大的养殖产业，为当地经济的发展注入了强大的动力。

1983 年，研究人员又开创了斑节对虾的精荚移植术，这一技术创新使得母虾产卵量大幅提高四倍，即每尾亲虾可产两百万只无节幼体，成功解决了平沙等地农户的养殖苗种紧缺问题，为斑节对虾养殖产业的进一步发展提供了坚实的基础。 与此同时，随着经济效益的日益显著，虾苗场如雨后春笋般兴旺起来，针对斑节对虾的人工配合饵料也应运而生，养殖技术和养殖手段也在不断地完善与创新。 斑节对虾的养殖方式也从最初的大围养殖，逐步过渡到池塘精养，再进一步发展为水泥池集约化养殖，养殖技术也随着养殖池的变革，不断向智能化水平迈进，展现出了科技对水产养殖产业的强大推动作用。

然而，斑节对虾养殖的发展道路并非一帆风顺，而是充满了坎坷与挑战。 1991 年，一场史无前例的 “虾瘟”（白斑病毒综合症 WSSV）如同一场凶猛的风暴，在台海两岸突然爆发，并以惊人的速度迅速席卷全国。 我国传统的对虾养殖业遭受了沉重的打击，几乎在一夜之间陷入了低谷，众多养殖户遭受了惨重的损失，整个产业面临着前所未有的危机。

从 1992 年开始，斑节对虾的养殖陷入了停滞状态，部分市场被美国引进的凡纳滨对虾（南美白对虾）所替代。 但也正是在这一年，中国科学院南海水产研究所临危受命，肩负起了拯救斑节对虾养殖产业的重任，开始对斑节对虾杂交育种进行深入研究。 在科研人员的不懈努力与顽强拼搏下，终于成功研究出了抗病性强、生长快速、产量高的斑节对虾品种。

一直到 2010 年，斑节对虾凭借其自身的优势，如肉质细嫩、味道鲜甜等特点，重新展开大规模的养殖，并再次成功占领市场，赢得了消费者的喜爱与市场的认可，为高栏港区桂虾产业的复兴奠定了坚实的基础。

然而，近两年桂虾养殖也遭遇了一些新的问题，有大量虾苗在养殖过程中出现猝死现象，其原因众说纷纭，这也给产业的发展带来了一定的困扰。 但值得庆幸的是，行业并没有因此而退缩，而是积极加强育种方面的研究，不断探索创新，确保品种能够及时更新换代，避免重蹈 1992 年的覆辙，防止一个病毒再次打垮整个产业，展现出了行业在面对困难时的坚韧与智慧。

近年来，在珠海市委市政府和高栏港区的大力扶持下，高栏港区桂虾养殖产业发展取得了显著成效，犹如浴火重生的凤凰，再次焕发出勃勃生机。 斑节对虾养殖产量从 2016 年的 100 吨大幅提高到 2019 年的 4773 吨，产值也从 2016 年的 0.6 亿元成功突破到 2019 年的 2.86 亿元，实现了跨越式的发展。 到 2019 年年底，高栏港区已经拥有斑节对虾产业综合型企业、合作社 10 家，其中包括省级龙头企业 1 家（珠海国洋食品有限公司），市级龙头企业 1 家（珠海诚汇丰农业科技有限公司），省级水产良种场 1 家（珠海市长丰水产种苗科技有限公司）、市级水产良种场 2 家（珠海市现代渔业种苗科技有限公司、珠海市海绿水产养殖有限公司），出口创汇企业 1 家（珠海国洋食品有限公司），省级水产合作社 1 家（珠海市平沙镇永保水产专业合作社），市级家庭农场 1 家（珠海市长丰水产种苗科技有限公司），无公害认证水产基地 3 家，农业部水产健康养殖示范场 1 家，广东省高新技术企业 3 家，多家企业成为 “国家海水鱼产业技术体系示范基地” 基地等，形成了一个完整而强大的产业集群，为桂虾产业的持续发展提供了有力的支撑。

珠海市农业农村局副局长李洪在致辞中满怀自豪地提到，2020 年桂虾（斑节对虾）产业成功引进了珠海长丰种苗等多家企业、合作社，这些新的力量如同新鲜血液注入产业，有力地带动了广大人民群众积极参与到产业经营中来，初步形成了苗种繁育、养殖示范、仓储物流、冷链配送、加工贸易的产业格局，实现了产业社会效益、经济效益、生态效益的全面丰收，为当地经济的发展和社会的稳定做出了重要贡献。

珠海高栏港经济区管委会副主任刘继承也表示，召开 “中国桂虾之乡” 称号评审会具有重要的战略意义，其目的在于进一步提升高栏港区地方特色水产品种的知名度和影响力，打造具有强大竞争力的特色品牌，促进桂虾产业的蓬勃发展。 同时，借助粤港澳湾区经济建设的东风，积极拓展市场份额，推动桂虾产业走向更广阔的天地。

展望未来，珠海高栏港经济区将围绕桂虾产业发展，持续加大力度进行宣传报导，不断增强品牌效益，为桂虾产业营造更加良好的发展环境，让高栏港桂虾的美名传扬得更远；立足实际，坚定不移地推进产研结合，充分发挥科技的力量，为产业发展提供坚实的科技支撑，确保桂虾产业始终保持领先地位；进一步促进产业发展与粤港澳湾区建设的深度融合，积极拓展市场空间，实现产业的更大价值；加大产业扶持力度，充分调动广大养殖户的积极性，提升他们的产业参与度，让更多的人共享产业发展的成果；精心规划产业园区建设，致力于将园区打造成集良种选育、苗种繁育、养殖示范、冷链配送、流通加工、乡村旅游、产业振兴、一二三产业融合的湾区现代农业示范园，为高栏港区桂虾产业的未来描绘出一幅宏伟壮丽的发展蓝图，引领桂虾产业迈向更加辉煌的明天。 "

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