关于虾的正确做法和冷冻保存，看完这个，你就会了！ （虾怎么冷冻保存）

关于虾的正确做法和冷冻保存，看完这个，你就会了！

"《关于虾的正确做法和冷冻保存，看完这个，你就会了！ 》

在我们的日常生活中，大虾无疑是备受青睐的常见食物之一呀。 那虾肉吃起来不仅 Q 弹爽口，让人回味无穷，而且营养还十分丰富呢。 它富含着各种各样对人体有益的营养成分，像是丰富的维生素、多种矿物质以及各类微量元素等等，真可谓是好吃又营养的优质食材。 更值得一提的是，虾肉还特别容易被人体消化和吸收，无论男女老少，都很适合食用哦。

然而，有时候我们满心欢喜地煮了大虾，却发现吃起来口感硬邦邦的，那恼人的腥味还特别重，这可着实影响了品尝美味的好心情呀。 其实呀，这主要就是在煮虾的过程中方法用错了呢。

就拿很多朋友在做水煮大虾时的习惯来说吧，不少人常常会习惯用姜，或者喜欢往锅里倒入一些醋，心里想着这样做可以去除虾肉的腥味呢。 可实际上呀，这样的做法是不对的哦，因为如果东西放得不合适，不仅没办法达到去腥的目的，反而会让那腥味变得更加突出呢，这可就有点得不偿失啦。

那为什么说放姜、放醋都不对呢？ 咱们先来聊聊放姜这事儿吧。

在平常的烹调过程中呀，姜的确有着去腥去膻的神奇作用，而且在烹调一些寒性食物的时候，姜还能起到综合食物寒性的效果呢，所以它在很多菜肴的烹制中都是个 “好帮手”。 可是呢，在煮虾的时候情况就不一样啦。 因为姜里面含有姜辣素呀，这种物质的味道那可是相当霸道的呢。 当我们把姜放进煮虾的锅里后，虽说虾肉的腥味好像是减少了一些，可与此同时呀，虾自身那种鲜甜的滋味却完全被掩盖住了，吃到嘴里全是一股子姜味，把虾原本的美味都给破坏掉了呢。 所以呀，水煮大虾的时候，是不建议放姜的哦。

再来说说放醋吧。 醋在烹调里的作用可不少呢，它不仅能够去腥去膻，还可以提鲜增香，甚至还能加速肉质变得软烂呢。 不过呢，做水煮大虾的时候却并不适合加醋哦。 虽说加入醋之后，虾的肉质确实会变得更为细嫩一些，可这样一来呀，虾原本的好滋味就被破坏了，会变得寡酸寡酸的，吃起来口感就差了好多呢。 所以呀，水煮大虾的时候，醋也是不建议放的哦。

既然放姜、放醋都不合适，那正确煮虾的方法到底是怎样的呢？ 其实呀，想要水煮的大虾入口后滋味鲜甜、Q 弹爽滑，只需要两样简单的食材就够啦，一种是盐，另一种就是葱哦。

具体做法是这样的呢，先把整根葱的腐皮去掉，仔细地清洗干净，然后将它放入锅中，接着再加入两勺食盐，倒入适量的清水，最后把大虾放进去，用冷水开始煮哦。 等到大火把水烧开了之后呀，再接着煮 2 分钟左右就可以啦。

那为什么要放葱呢？ 这是因为呀，葱同样也具有去腥去膻的作用呢，但是它的味道比较温和，不会像姜那样 “喧宾夺主”，不会影响到虾本身的鲜美味道哦。 而放盐呢，则是为了增加虾肉的鲜甜度呀，让虾肉吃起来更加美味可口呢。 按照这样的方法煮出来的虾呀，不仅没有那讨厌的腥味了，而且肉质 Q 弹爽滑，滋味鲜甜，每一口都让人陶醉其中呢。

有时候呀，我们可能一不小心就把虾煮多了，没吃完剩下了，那这剩下的虾该怎么保存才好呢？ 相信不少朋友都是直接连盘子一起塞到冰箱的保鲜层里，等下次吃的时候，再拿出来热一热就接着吃了。 其实呀，这样的做法是不正确的哦。

要知道，直接把虾放在冰箱里，可是存在不少问题的呢。 一方面呀，虾放在冰箱里容易和其他食物串味，到时候吃起来那味道可就怪怪的了；另一方面呢，这样还很容易滋生细菌，要是吃了滋生细菌的虾，那可就会影响身体健康啦。

那正确的保存方式是什么样的呢？ 这得根据不同的食用时间来选择合适的方法哦。

如果仅仅是第二天就要吃的话，那我们可以把虾放进保鲜袋里，然后再将保鲜袋放入冰箱的冷藏层就可以啦，这样能在短时间内保持虾的新鲜度哦。

但要是打算过几天再吃，或者是过十天半个月之后才吃的话，那就需要更细致的保存方法了哦。 我们要先把煮大虾的水放凉了，然后连同大虾一起放进密封的保鲜盒或者保鲜袋当中，再把它们放入冰箱的冷冻层里。 用这种方法冷冻后的鲜虾呀，肉质不会变得干巴巴的，而且等到下次再吃的时候，虾的味道也不会发生什么变化呢，依然能够品尝到虾肉原本的鲜美滋味哦。

来源：北青网、高质量生活家

编辑：黄克树

一审：姜豪

二审：陈华

三审：杨宏

声明：本文所用视频、图片、文字部分（或者全部）来源于互联网，仅代表作者观点，版权属原作者所有。 转载此文是出于传递更多信息之目的。 若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 "

TAGS标签：