海底捞的黑虎虾多少钱一只？ 黑虎虾——虾中之王（海底捞黑海）

海底捞的黑虎虾多少钱一只？ 黑虎虾——虾中之王

"《探秘黑虎虾：虾中之王的魅力所在》

黑虎虾 —— 虾类中的璀璨明珠

黑虎虾，这一有着诸多别称的虾类品种，俗称老虎虾、大虎虾，又名为斑节虾、对虾、鬼虾、草虾、花虾，在当前世界范围内，它可是养殖最为普遍的品种之一呢。 之所以被称作黑虎虾，正是因其体型十分巨大，并且身上布满了独特的斑纹，这独特的外观特征让它在虾类大家族中显得格外醒目。

黑虎虾的身体散发着富光泽的茶色，背部还带有铁锈色纹理，整体体态优雅，仿佛是海洋中的贵族。 在虾类的审美评判中，主要以个头大为美、为贵，而黑虎虾凭借着自身的优势，赢得了骨灰级虾客们的高度赞誉，被他们亲切地称为 “虾中之王”，无疑是深受广大消费者喜爱的名贵虾类，常常出现在各类高档餐桌之上，成为人们品尝美味、享受品质生活的佳选。

天然海域?出身纯净，孕育绝佳品质

黑虎虾作为肉食性动物，有着独特的饮食习惯，它既会捕食天然的浮游生物，又会将小鱼、小虾等纳入自己的 “食谱”。 而越南海域，可谓是黑虎虾生长的一片得天独厚的 “风水宝地”。 这片海域地处湄公河与南中国海的咸淡水交界地带，特殊的地理位置使得这里的浮游生物特别丰富，仿佛是大自然为黑虎虾精心准备的 “美食盛宴”。 同时，这里水的咸度也恰到好处，就像是为黑虎虾量身定制的舒适 “摇篮”。

温度，对于虾的成长来说，无疑是至关重要的关键因素。 而越南海域常年处于 28 - 33℃这样适宜的温度区间内，为黑虎虾的茁壮成长营造了绝佳的环境。 黑虎虾的生长过程也颇为有趣，幼苗时期，它们会在沿海的浅水处安然生长，随着不断长大，它们便会迁移至深海区 100 米左右的地方继续生活。 正是在这样纯净无污染的自然环境中悠然生长，黑虎虾才得以成就那真正令人回味无穷的海之味，每一口虾肉都仿佛蕴含着海洋的清新与纯净。

形态特征?个大斑纹艳，独具生物特性

从外观形态上来看，黑虎虾有着鲜明且独特的特征。 它的身体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，这些色彩交织在一起，构成了腹部那鲜艳而绚丽的斑纹，犹如一幅精美的天然画卷，让人眼前一亮。 再看它的额角，上喙有着 7 - 8 齿，下喙则是 2 - 3 齿，额角侧沟相当深，一直延伸至目上刺后方，不过额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟也十分明显。 此外，黑虎虾还有着明显的肝脊，却没有额胃脊，这些独特的生物构造特征，共同构成了黑虎虾与众不同的外观标识。

黑虎虾不仅在形态上独具特色，其生命力更是十分顽强，肉味鲜美无比，个体之大在对虾属中堪称首位。 最大的雌虾体长能够达到令人惊叹的 33cm，体重更是超过 500g，如此庞大的体型，在虾类世界中着实是 “巨无霸” 般的存在，也难怪它会被冠以 “虾中之王” 的美誉了。

营养价值?虾青素之王，滋养身体的佳品

在营养价值方面，黑虎虾更是有着卓越的表现，堪称虾类中的 “营养宝库”。 它是虾类中 “虾青素” 含量超高的品种，其虾青素的含量相较于普通虾大约要高出 20%，凭借着这一优势，黑虎虾当之无愧地成为了 “虾青素” 之王。 而虾青素所具备的强大抗氧化功力，在众多营养成分中自然也是位居首位，能够帮助人体有效对抗自由基，延缓衰老，让肌肤保持年轻态。

除此之外，黑虎虾还富含蛋白质、钙、维生素 E、维生素 B2、镁、不饱和酸等多种营养物质。 其肉质鲜美松软，极易被人体消化吸收，对于那些身体虚弱以及病后需要调养的人来说，无疑是一种极好的食物选择。 而且，黑虎虾对心脏活动还具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统，通过减少血液中胆固醇含量，有效防止动脉硬化，进一步扩张冠状动脉，为人们的心脏健康保驾护航，十分有利于预防高血压及心肌梗塞等心血管疾病，是一种兼顾美味与健康的优质食材。

口感?Q 弹鲜嫩，令人回味无穷

黑虎虾作为虾中之王，在口感上更是有着令人难以抗拒的魅力。 它的虾肉肉质厚实有弹性，肉多饱满，分量十足，仿佛每一口咬下去都能感受到满满的诚意。 烹饪过后，黑虎虾的虾肉依然能够保持体型硕大，肉质紧实丰腴且富有韧性，丝毫不会出现皱缩的情况，那鲜嫩的口感和浓郁的鲜味相互交融，让人回味无穷，吃了还想吃。

黑虎虾煮法：【白灼黑虎虾】，品味原汁原味

用料：

黑虎虾 12 只、姜片 3 片、料酒 1 勺、盐 6 克、十三香 3 克、蒜 5 瓣。

烹饪步骤：

首先，要将黑虎虾悉心准备好，用牙签仔细地挑出虾线，这一步可不能马虎哦，因为虾线中含有虾的排泄物等杂质，会影响虾肉的口感和整体风味。 挑完虾线后，再用清水将黑虎虾认真清洗干净，确保每一只虾都干干净净，为后续的烹饪做好准备。

接着，在锅中倒入适量的油，待油热后，先将姜蒜放入锅中炝炒出香味，随后加入小半碗清水，再放入盐进行调味，然后把处理好的黑虎虾轻轻放入锅中，盖上锅盖焖煮。 在这个过程中，要注意火候的把控，让虾肉能够均匀受热，充分吸收汤汁的味道。 等到虾肉快要熟透时，出锅前加入少量料酒和十三香去腥，这样煮出来的黑虎虾，腥味全无，只留下鲜美的本味。

还有一种方法也很不错哦，将解冻后的虾与冷水一起放入锅中，然后开大火将水烧开，水开后，转中火继续焖煮 2 - 3 分钟即可。 这里一定要把握好时间，如果煮的时间太久，虾的肉质就会变老，变得干柴，从而影响口感，那就太可惜了。

小贴士：

? 特别要提醒大家的是，老虎虾一定要去虾线，而且最好用刀背轻轻敲断虾筋。 敲断虾筋后的虾肉在烹饪过程中不容易卷曲，能够保持更好的形态，同时也有助于虾肉更好地吸收调味料的味道，让口感更加均匀。

? 另外，虾入锅的时间千万不宜太久，这一点至关重要。 因为黑虎虾的肉质鲜嫩与否很大程度上取决于烹饪时间，一旦时间过长，原本鲜嫩 Q 弹的虾肉就会变得又老又硬，失去了它原本的美味，所以大家在烹饪时可一定要注意把控好时间呀。

总之，黑虎虾无论是从出身、外观、营养价值还是口感等方面，都展现出了它作为 “虾中之王” 的独特魅力，无论是家庭烹饪还是餐厅宴席，它都是备受青睐的美味佳肴呢。 "

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