春节，虾就要这样简单做，香到合不拢嘴（虾这么做）

春节，虾就要这样简单做，香到合不拢嘴

"标题：《春节必备！ 简单又美味的京味油焖大虾，香到停不下来》

春节的脚步越来越近啦，在外忙碌了一年，回到家总想在家人面前露上两手，做几道美味佳肴，既犒劳了家人的味蕾，又能展现自己的厨艺，而且呀，要是菜品还营养丰富，那就再好不过了。 今天呢，就给大家介绍一种虾的简单做法，让您在春节的餐桌上轻松收获满满的夸赞。

您知道吗？ 虾可是有着诸多令人惊喜的食用功效呢。

一、增强人体免疫力：虾的营养价值那是相当高的呀，富含多种人体所需的营养成分，像是优质蛋白质、维生素以及矿物质等等，这些营养元素相互协作，能够有效地增强人体的免疫力，让我们的身体变得更加强壮，抵御外界病菌的侵袭，在这阖家团圆的春节，为家人们的健康助力。

二、通乳汁：对于产后需要催乳的妈妈们来说，鲜虾肉可是个好帮手呢。 把鲜虾肉搭配上适量的黄酒，加热后服用，每日坚持 3 次，就能起到不错的催乳作用，帮助妈妈们更好地哺育宝宝，让新生命可以茁壮成长。

三、缓解精神衰弱：可别小瞧了虾皮哦，它有着神奇的镇静作用呢。 在现代快节奏的生活中，很多人都或多或少地受到神经衰弱的困扰，而虾皮中的一些成分恰好可以帮助缓解这种状况，起到辅助治疗神经衰弱的效果，让我们在忙碌的生活中能保持一个相对轻松平和的精神状态。

四、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁元素，这可是保护我们心血管系统的 “小卫士” 呢。 镁能够调节心脏活动，降低血液中胆固醇的含量，进而很好地预防动脉硬化等心血管方面的疾病，为我们的心血管健康保驾护航，让全家人都能吃得健康又放心。

不过呀，虽然虾益处多多，但也不是所有人都适合食用的哦。 一般人均可放心享用，但患有皮肤疥癣的朋友可就要忌食了，还有体质过敏的人群，也需要谨慎食用，避免引起身体不适呢。

接下来，就到了咱们今天的重头戏 —— 京味十足的油焖大虾的制作环节啦，做法简单又美味，快来一起学学吧。

主料：虾（这里要注意哦，并不是越大越好，适中的个头反而更容易入味呢，这样做出来的虾每一口都能饱含浓郁的滋味）

配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量

具体制作步骤如下：

第一步：先将虾仔细地处理一下，把须脚去除干净，然后找到沙包腺的位置，将其清理掉，接着用清水把虾冲洗得干干净净，这一步可是很关键的哦，处理得干净，做出来的虾才会口感更好，也更卫生呢。

第二步：把洗净后的虾放入碗中，加入少量的盐稍微腌制一下，这样可以让虾提前入味。 腌制好后，将多余的水分控出来，与此同时，咱们把葱、姜丝切好，再把料酒、米醋等调料都准备齐全，放在一旁备用，这样一会儿烹饪的时候就不会手忙脚乱啦。

第三步：在炒勺里倒入适量的油，开小火慢慢加热，等油烧至差不多 5 成热的时候（您可以把手放在油的上方，微微感受一下，当感觉到有些微热的时候，就说明油温差不多啦），再轻轻地放入处理好的虾，用小火慢慢煎，煎至虾的两面都变得发硬，这个过程要耐心一些哦，这样才能让虾的口感更加紧实，外酥里嫩呢。

第四步：等虾煎好后，用铲子小心地把虾倒出来，放在盘子里备用，这时候的虾已经初步有了诱人的模样啦。

第五步：接下来看看炒勺里的情况，如果里面还有些油的话，那就接着把油烧热，然后放入葱、姜丝，用小火慢慢煸炒，不一会儿，就能闻到那扑鼻而来的葱姜香味啦；要是炒勺里已经没有油了呢，也别着急，重新加入适量的油，再进行煸炒葱姜的步骤就好啦。

第六步：等葱姜香味出来后，再把之前煎好备用的虾倒入炒勺里，继续用小火稍微煎一会儿，煎至虾的颜色变得红彤彤的，看着就特别有食欲呢。

第七步：这时候就可以往炒勺里依次放入料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精啦，然后开大火将汤汁烧开，烧开后马上转成微火，用微火慢慢地煸炒大约 3 分钟，让虾充分吸收汤汁里的味道，变得更加入味。 接着再转成中火，慢慢地收汁，等到汤汁变得浓稠，裹在虾身上的时候，就可以把虾整齐地码放在盘子里啦，最后把剩余的汤汁均匀地淋在虾上，一道色香味俱全的京味油焖大虾就大功告成，可以出盘啦，那鲜香的味道，保准让您一吃就香到合不拢嘴呢。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。 若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 "

TAGS标签：