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『蛋市强势反弹黄颡鱼创三年新高海芒腰斩式下跌小龙虾价格“跳水”』
2025-04-22人已围观
『蛋市强势反弹 黄颡鱼创三年新高 海芒腰斩式下跌 小龙虾价格“跳水”』
01、蛋价显著反弹
4月全国蛋价呈现系统性上涨格局。据监测数据显示，主产区鸡蛋均价由3月的3.45元/斤跃升至3.9元/斤，单月增幅达13%。其中北京市场表现尤为突出，月初3.73元/斤的基础价经0.58元/斤的阶梯式上涨，月末定格于4.31元/斤。消费端数据显示，五一消费旺季推动商超渠道走货量提升，但贸易商库存仍处于低位。数据显示，4月新开产蛋鸡存栏量同比减少8.7%，产能收缩为价格上涨提供了基础支撑。
具体来看各产区表现：青岛产区报价攀升至4.4元/斤，广州销区突破4.5元/斤关口，黑龙江地区则整体维持在4.1元/斤水平线。养殖端利润空间显著扩大，当前饲料成本稳定在3.4元/斤区间，综合成本线约3.65元/斤，按当前4.3元/斤的销售均价计算，每斤净利可达0.75元。需要特别说明的是，养殖户联合挺价策略与食品加工企业提前备货需求形成共振效应，清明节后家庭消费量环比增长18%，这成为支撑行情的重要力量。
02、黄颡鱼价格异动
淡水鱼市场呈现明显分化态势，其中黄颡鱼价格创下近三年新高。监测数据显示，佛山产区4两规格塘口价达11.5元/斤，较上月同期增长21%；枝江6.5寸规格产品突破13元/斤门槛，较春节前上涨16%。值得关注的是，终端零售市场已普遍突破20元/斤大关，较传统消费旺季价格水平高出33%。
疫情后消费复苏背景下，黄颡鱼消费量同比增长14%，但存塘量却因"新型鱼瘟"影响同比下降23%。湖北枝江养殖户反映，近期病害导致的死鱼率较去年同期上升7个百分点，部分塘口损失率甚至超过15%。这种供需失衡状态，直接引发苗种市场抢购潮，当前黄颡鱼苗种价格同比暴涨35%，创下近五年最高纪录。
03、海芒遭遇价格滑铁卢
热带水果市场呈现冰火两重天格局。海南产区海芒收购价呈现断崖式下跌，3月上市的初期价格尚能维持在7元/斤水平，至4月下旬已骤降至2.55元/斤，跌幅高达63.6%。即便是优质品种金煌芒，当前报价也仅维持在4.5-6.3元/斤区间，较去年同期下挫18%。
产能过剩是价格下行的主要推手，海南儋州种植户王守业透露，其20亩果园预估产量达5.5万斤，亩产较去年增加13%。但市场消化能力有限，两广地区同期上市芒果总量预计突破70万吨，较2024年增长9.8%。保鲜期短的特殊属性（常温储存仅5-7天），迫使种植户不得不接受低价抛售的现实。
04、小龙虾市场剧烈震荡
水产市场最引人注目的当属小龙虾价格"过山车"行情。4月初50元/斤的高位批发价已成历史，至5月初已腰斩至15元/斤。规格分化明显：2-4钱小虾批发价报11.4元/斤，4-6钱中虾维持在18.56元/斤水平。北京新发地市场监测显示，零售端价格同步回落至22元/斤，较上月峰值下降51%。
集中上市是价格跳水的直接诱因，湖北潜江、江苏盱眙等主产区4月出货量同比增长22%。值得关注的是消费习惯转变，预制菜企业推出的熟食小龙虾产品，以低于现制产品40%的价格优势，分流了30%以上的餐饮需求。此外，清洗繁琐（单次处理耗时约45分钟）、出肉率低（仅18-22%）等产品特性，也制约着终端消费热情。